Ensalada de naranja de Las Hurdes
Hola Cocinillas, hoy traemos algo muy fresquito para ayudar a combatir estas calores extremas que estamos padeciendo en toda la península y nada mejor que esta ensalada de naranja de Las Hurdes, provincia de Cáceres. Os voy a comentar que allí la comí en varias ocasiones y en cada lugar me la ponían de una manera, por supuesto con la misma base, pero la comí con chorizo, lomo, bacalao... Yo hoy os la traigo con chorizo que es la que mas me gusta, y espero que a vosotros también.
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Ingredientes de Ensalada de Naranja de las Hurdes
- 4 naranjas medianas o 2 bien grandes
- 1 limón pequeño
- 2 huevos ( pueden ser cocidos o fritos)
- 1 diente de ajo
- 50 gr de chorizo
- Sal
- Aceite de Oliva
Preparación de Ensalada de Naranja de las Hurdes
- Cortaremos el chorizo a trocitos y con un poco de aceite lo sofreímos un poco en una sarten con Aceite de Oliva. Reservamos.
- Pelamos las naranjas y las cortamos a trozos sobre la fuente donde vamos a servirla, hacemos lo mismo con el limón.
- Agregamos el ajo muy finamente picado o rallado.
- Añadimos el chorizo sobre la fruta.
- Agregamos los huevos cocidos, primero picamos las claras y luego las yemas, estas mas finas. También podemos optar por poner un par de huevos fritos templados en vez de cocidos.
- Ponemos un poco de sal y regamos con el aceite.
Es una ensalada diferente y super refrescante, yo lo preparo mucho en casa ya que me encanta desde que la probé en Las Hurdes. Espero que te haya gustado la receta de hoy y la compartas con tus amigos. Puedes prepararla en casa con los mas pequeños, les va a encantar!
Nos vemos en la siguiente receta!
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