Saludos cocinillas, hoy traemos una de las ensaladas que mas nos gusta en casa, es una ensalada de palmitos y ahumados que quita todas las penas, una explosión de sabores para disfrutar de vez en cuando. Espero que os guste y leáis este post seguro que terminaréis preparándola y aquí os espero para que me digan que os parece.
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- 1/2 bolsa de hojas de lechuga variada
- 2-3 palmitos en conserva
- 80 gr de palometa ahumada
- 1 lata de anchoas en aceite
- 2 naranjas mandarinas o una grande
- Sal
- Vinagre de manzana
- Aceite de oliva
- 1/2 taza de mayonesa
- 2-3 cucharadas de ketchup
- Repartir las hojas de lechuga variada en una fuente plana.
- Cortamos el palmito en circulo y repartimos sobre las hojas de lechuga, lo mismo haremos con las naranjas, cortaremos en rebanadas y repartiremos por la superficie.
- Cortamos la palometa en tiras y las colocamos encima, lo mismo haremos con las anchoas, las repartiremos por toda la fuente.
- Por ultimo la aliñamos con un poco de sal, vinagre de manzana y aceite de oliva.
- Pondremos el ketchup sobre la mayonesa mezclamos para hacer una salsa rosa y la vertemos sobre la ensalada.
Verdad que tiene un aspecto bastante apetitoso?, creo que ya os he dicho que es una de mis ensaladas preferidas, así que os recomiendo que se atrevan a probarla, verán cómo os gusta!
Disfruten y hasta la siguiente receta.
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