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VER VIDEO DE GALETTE DE PERAS Y QUESO

Ingredientes de Galette de peras y quesos:

1 lámina de hojaldre redonda
2 peras grandes
2 cucharadas de mermelada de melocotón
2 cucharadas de azúcar ó eritritol ó miel
1 rulo de cabra pequeño
50 gr de queso azul

Preparación de Galette de peras y quesos:

Un receta super clásica en estas fechas es una Estrella de hojaldre rellena de chocolate, pero esta vez le hemos puesto un poco de mermelada de fresa para darle un toque especial. Esta estrella navideña se ha convertido en todo un fijo de nuestros hornos en estas fechas, la verdad es que lo merece, está tan rica y es tan bonita, además admite multitud de rellenos y todos deliciosos, pero en esta ocasión vamos con este de chocolate y fresa que marida de escándalo!

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Hola cocinillas!, hoy traemos un aperitivo estupendo para  nuestra mesa festiva, se trata de una empanada mixta, super fácil y rápida de preparar, se hornea en un santiamén y se come aún antes!
Os dejo la receta  con ingredientes de andar por casa!

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Miren que trenza de hojaldre rellenas de crema de avellanas o crema kinder traemos hoy, es una verdadera tentación, ya os digo, no dura nada, mejor hacer un par por que si no algunos se quedarán mirando. Es supér rica y fácil de preparar por no decir de lo rápida que es de hacer, en un pis pas, ideal para hacer con los niños que les encanta andar con cremas y masas. vamos a por los ingredientes por que son muy de andar por casa.

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Hoy os enseñamos a preparar estos cruasanes de jamón y queso muy fáciles de hacer, hasta con niños podríamos hacerlo, a ellos les encanta andar con masas y cosas moldeables, así que creo que es la preparación ideal para pasar un ratito con ellos en la cocina, y si no... juzguen ustedes pues!
Necesitamos muy poco para hacer estos aperitivos, me atrevería a decir que tardamos mas en prepararlos que en comerlos, por que son un verdadero placer, tan ricos y crujientes, yo ni espero a que se enfríen, caen aún templados! se atreven!?

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Hola cocinillas y gourmets! Miren que traemos hoy, se trata de una empanada de carnes y embutidos que no se la salta un galgo, un bocado exquisito que es un deleite para los paladares, en casa nos encanta, esta lleno de sabores de la tierra y os recomiendo mucho que lo hagan en casa y lo prueben por que van a repetir e incluso lo van a adoptar como preparación para las comidas especiales.

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Ingredientes de tartaletas de manzana

• 2 bases de masa quebrada refrigerada
• 4 manzanas
• 150 gr de azúcar
• 1 palo de canela
• 75 gr de mantequilla
• 1 huevo
• 1 poco de aceite para engrasar

Preparación de tartaletas de manzana

1. Quitar la piel a las manzanas y cortar en láminas pequeñas.
2. En una cacerola ponemos la mantequilla troceada y añadir las manzanas troceadas y el palo de canela, dejamos cocinar hasta que quede tiernita y le vamos mezclando de vez en cuando para que se cocine por igual.
3. Cuando estén tiernas y hayan perdido toda el agua, retiramos el palo de canela y le agregamos el azúcar, mezclamos bien y dejamos que se enfríe.
4. Engrasamos los moldes de tartaletas con un poco de aceite o mantequilla y las forramos con la masa quebrada, le colocamos unos garbanzos o alubia encima y las horneamos hasta que estén ligeramente doradas, unos 20-25 minutos a 180º.
5. Sacamos del horno y dejamos enfriar las tartaletas.
6. Rellenamos las tartaletas con las manzanas ya frías y con la masa sobrante cortamos tiras e iremos poniendo encima de las tartaletas haciendo un enrejado.
7. Pintamos  las tiras  con el huevo batido y llevamos al horno de nuevo hasta que queden doradas.

Os animáis a prepararlas? quedan riquísimas y tan bonitas, que ya las tengo fijas para las celebraciones!
Espero que os haya gustado, disfruten y hasta la siguiente receta!

Ya tenemos la semana santa a la vuelta de la esquina y nos encanta preparar los dulces fritos tan típicos de estas fechas, si hace unos días vimos las torrijas, hoy vamos a hacer unos palitos de limón riquísimos que son un verdadero vicio por que si los pruebas no puedes comer solo uno, ni dos, ni tres! Son totalmente adictivos! Acompáñame mientras te explico como los preparo!

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Has visto la película de animación de Disney, Encanto? Ohhhhhh, como su nombre indica es un encanto!! preciosa, me encantó!! Una de las escenas de mas ternura es cuando la mamá de Mirabel le obsequia con una arepita con queso y ella la toma y le dice que le sana sus heridas, es tan tierno...
Hoy he querido trae esas arepas con queso colombianas que están deliciosas y te confieso que cuando las preparo, no podemos comer solo una, tanto mi hijo como yo tenemos una gran afición por esas arepas tiernas y calentitas que te transportan al infinito!! Te las recomiendo, yo os escribo los ingredientes y la manera de prepararlas y la decisión ya está en ti, yo ni me lo pensaba, hazlas en cuanto tengas media hora libre!

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Preparación de Arepas de queso colombianas

1. Ponemos los dos vasos de harina precocida en un bol amplio, agregamos a continuación la mantequilla y los quesos, también la sal.
2. Y vamos agregando agua poco a poco y vamos integrando con la mano, no se trata de amasar solo de juntar bien todos los ingredientes. Cuando tengamos toda el agua integrada, mezclamos un par de minutos mas y dejamos en reposo la mezcla, unos 6-7 minutos tapada con un paño limpio.
3. Vamos tomando  porciones de masa y formando bolas  y  con las manos le damos forma de torta de un centímetro aprox. de gordita, con ayuda de un plástico las haremos perfectamente. Os recomiendo ver el video explicativo, así te será mucho mas fácil prepararlas.
4. Estas arepas ya llevan queso en su masa pero si quieres que tenga mas queso extra, le puedes hacer un hueco en el centro y poner una cucharada de mozzarella u otro queso que funda bien y cerramos como si fuera una croqueta, aplastamos bien y dejamos el queso bien dentro que no se pueda salir.
5. En una sartén o plancha de asar ponemos un poco de aceite extendido y vamos asando nuestras arepas, 5-7 minutos por cada lado o hasta que queden doraditas, a mi me gusta ponerlas a fuego mas bajo para que se funda bien y el dorado sea muy rubio, aunque tarde un poco mas en asarlas.
6. Listas para degustar!

Cuando las abras calentitas, el queso se estira y es un placer darle un bocado!
Si haces muchas puedes congelarlas, pero tendrás que hacerlo una vez ya formadas, y la separas con trocitos de plástico, así las puedes ir sacando del congelador y preparando tal cual las vayas necesitando. Espero que te haya gustado estas Arepas con queso colombianas, anímate a prepararlas, de verdad que te van a encantar y para los niños es ideal para la merienda. 
Nos vemos en la siguiente receta, buen provecho!

No os ha pasado al guna vez que os apetece pizza y no tenemos masa o no tenemos tiempo para prepararla?, pues bien hoy traemos la solución, hoy hacemos una pizza familiar con base de pan de molde, así de fácil y rápido podemos disfrutar de una buena pizza en minutos en nuestra casa.
Te invito a ver como con unas rodajas de pan de molde, pueden ser convertidas en una extraordinaria base para nuestra pizza preferida, atentos a los ingredientes y a la preparación, podemos hacerla el próximo finde!

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• 12 rebanadas de pan de molde o caja
• 1 taza de tomate frito
• 2-3 lonchas de jamón cocido
• 100 gr de pepperoni
• 3 salchichas cocidas
• Orégano
• Queso mozzarella para espolvorear 

1. En la superficie donde vamos a trabajar colocamos una lámina de papel de horno del tamaño de la bandeja del horno.
2. Colocamos sobre el papel las rebanadas de pan formando un rectángulo y superponiendo unos bordes sobre otros con la finalidad de que todos los bordes estén enlazados, recomiendo ver el video para hacerlo correctamente.
3. Pasamos el rodillos sobre los panes, con esto vamos a conseguir que se ''peguen'', unos a otros y consigan hacer una sola pieza. Deslizar el papel sobre la bandeja de horno de modo que ya la base quede montada sobre ella.
4. Con ayuda de una cuchara repartimos el tomate por toda la base de la pizza.
5. Repartimos el queso sobre el tomate, bien repartido.
6. Vamos colocando ingredientes al gusto, cortados a trocitos por toda la superficie.
7. Por ultimo espolvoreamos al gusto con el orégano.
8. Llevamos al horno precalentado a 180º unos 20 minutos o hasta que esté dorado al gusto.
9. Disfrutar calentita, es lo mejor de la pizza!

Hola amigos!, aquí traemos la primera recetita del año, he escogido estos pastelitos de atún ya que son una opción estupenda para la cena y se preparan rápidamente aprovechando los recursos que nos proporciona el súper con estas láminas de hojaldre super ricas y bien estiradas. Son unos pastelitos salados ideales, como unas empanaditas que nos encantan cuando pasamos por el lado de la empanadería y huelen tan bien cuando las están sacando del horno, así que hoy las hacemos en casa, atentos a los ingredientes que son poquísimos!

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VER VIDEO DE PASTELITOS DE ATÚN

Ingredientes de Pastelitos de atún

• 2 láminas de hojaldre ya estiradas
• 2 latas de atún escurridas de su aceite
• 4-5 cucharadas de tomate frito
• 1 huevo cocido
• 1 huevo crudo para pintar
• 2 cucharadas de sésamo o ajonjolí

Preparación de Pastelitos de atún

1. Prepararemos el relleno mezclando las latas de atún escurridas con el huevo cocido muy picadito o estrujado con el tenedor y el tomate, podemos añadir un poco de orégano si se desea. Dejamos reservado.
2. Estiramos la primera lámina de hojaldre sobre la mesa de trabajo y espolvoreamos ajonjolí, al gusto. Fijamos con el rodillo suavemente sobre la masa y reservamos.
3. Estiramos la segunda lámina de hojaldre que nos hará de base, señalamos ligeramente con un molde redondo o vaso los círculos que vamos a cortar y colocamos una porción de relleno en el centro.
4. Ponemos la base de hojaldre que teníamos reservada y ''tapamos'', señalamos con los dedos alrededor de los círculos que trazamos y cortamos con el molde redondo o vaso que utilizamos antes.
5. Retiramos la masa sobrante y pintamos con el huevo batido, podemos salpicar un poco de mas sésamo si se desea.
6. Llevamos al horno precalentado a 180º unos 20 minutos o hasta que quede doradito, intentando no abrir el horno en el proceso.
7. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Quedan maravillosos y son un vicio, calentitos son la mejor cenas para los chico y los no tan chicos. Son muy rápidos y económicos y os lo recomiendo, prepárenlo en casa, os va a encantar!
Hasta la siguiente receta!

Que tal, cocinillas?, hoy venimos con unas Empanadas de queso y beicon de lo mas rico, y en un tamaño de ración muy adecuado, aunque desde ya os digo que no podréis comer solo una!
Estas empanadas no conllevan mucho trabajo ya que vamos a utilizar láminas de hojaldre fresco estirado, si os parece también podréis utilizar masa de empanada aunque ya quedarán mas compactas, a mi me gusta utilizar el hojaldre que se mas crujiente y suave.
Mas abajo comparto con vosotros los ingredientes y la manera de preparar estas deliciosas empanadas.

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Ingredientes de Empanadas de queso y beicon

• 1 lámina de hojaldre estirada cuadrada o rectangular
• 200 g de queso emmental picado 
• 100 g de beicon en tiritas o cuadraditos
• 1 cebolla grande bien picada
• 1 huevo para pintar
• Aceite de oliva

Preparación de empanadas de queso y beicon

1. Vertemos un chorrito de aceite en una sartén y hacemos un sofrito con la cebolla bien picadita, a fuego medio bajo hasta que quede transparente.
2. Agregaremos el beicon a la cebolla y lo dejamos sofreír unos 5 minutos y al término lo retiramos del fuego.
3. Pasamos el sofrito a un plato o fuente fríos para que se temple.
4. Estiramos la masa de hojaldre y calculamos la mitad y cortamos en cuatro partes iguales, con ayuda de un cortapastas se hará mas fácil.
5. Batimos el huevo y pintamos los bordes de la mitad de cada empanada.
6. Cortamos el queso  a cuadraditos muy finos y agregamos a la fuente del sofrito con la cebolla y el beicon, mezclamos bien.
7. Rellenamos las empanadillas con la mezcla , sed generosos! 
8. Cerramos las empanadillas llevando el borde que no está pintado con huevo al encuentro con el que si lo está. Tan solo así se queda ya sellado, pero si os gusta podéis hacer un cierre con ayuda de un tenedor.
9. Pintamos con huevo la superficie de las empanadillas y llevamos al horno precalentado a 180º uno 20-25 minutos con calor solo por abajo y a media altura (esta es la manera que tiene mi horno de hornear mejor el hojaldre, pero si conocéis vuestro horno podéis aplicar lo que mejor le convenga) Al término sacamos del horno y a disfrutarlas!

Cuando veo una bandeja de aperitivos se me van los ojos detrás, y es que a mi me encanta el picoteo, disfruto como un niño pequeño con un juguete nuevo. Pues aquí traemos hoy una bandeja preciosa de Canapés con formas bonitas que le encantarán a tus comensales, es increíble como se puede esculpir una simple masa de hojaldre, yo he disfrutado muchísimo preparándola, espero que os guste y que la preparéis para ponerla en el centro de la mesa estas fiestas, mas abajo os dejo los ingredientes pero la elaboración preferiría que la vieran en el vídeo y así seguir los pasaos para vuestros aperitivos os queden perfectos!

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Os recuerdo también que esta receta de APERITIVOS CON HOJALDRE CON FORMAS BONITAS está en Vídeo , espero que os guste y que vean el paso a paso y os suscribáis a mi canal de recetas fáciles en YOUTUBE, allí os espero.
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Preparación de Canapés de hojaldre con formas bonitas

Aunque es recomendable ver el video para hacer bien las formas trataré de explicarlas aquí lo mejor  que me sea posible.
Para hacer los canapés en forma de sobre, mediremos el lateral de la lámina de hojaldre y la dividiremos en cuatro para cortar 4 cuadraditos perfectos de uno de los lados. En cada cuadradito colocaremos en diagonal un trocito de jamón serrano y encima un espárrago corto. lo cerraremos juntando las dos puntas que han quedado libre en diagonal, así haremos con cada uno de ellos.
Para hacer los canapés de chistorra, cortaremos tiras de 1-2 centímetros que iremos enrollando en trozos de chistorra que mediaran de 4-5 centímetros cada uno.
Los canapés en forma de molinillos volveremos a cortar cuadrados perfectos y esta vez le haremos unos cortes desde las esquinas hacia el centro sin llegar a el. En en centro le pondremos una bola de relleno hecho mezclando el atún y la ensalada de piquillos y luego  lo cerraremos llevando uno de los picos del molinillo, siempre el mismo lado,  hacia el centro, luego colocaremos encima un tomatito cherry y presionaremos un poco para sellar bien.
Para hacer las caracolas, cortaremos tiras que iremos enrollando en conos de metal, si no los tienes puedes hacerlos de papel aluminio.
Haremos el relleno de las caracolas estrujando muy bien el queso azul y el salmón y mezclando con queso crema hasta hacer una pasta que introduciremos en una manga pastelera para facilitar el relleno ,  si no tienes puedes hacerlo con una bolsita de plástico a la que cortaremos un pico o con una cucharilla.
Para hacer los canapés en forma de flor cortaremos 4 cuadrados perfectos de un lateral de la lámina. le daremos un corte en la parte central de cada lado del cuadrado, un corte que no llegará al centro, donde coloraremos una cucharita de relleno que haremos con jamón cocido estrujado con un tenedor y mezclado con un par de cucharadas de queso crema. llevaremos cada pico del cuadradito al centro pero por debajo del relleno y presionamos un poco, luego con los dedos tiraremos hacia atras cada lado del cuadrado para juntarlos presionando y formando los pétalos.
Hacer los rulos es lo mas fácil, cortaremos un rectángulo de la masa sobrante y pintaremos uno de los lados largo con huevo , al otro lado colocaremos lonchas de jamón york y queso y luego enrollaremos y cerraremos. Cortamos  rodajas de dos centímetros hasta terminar con el rulo.
Llevamos todo al horno precalentado a 180º a la mitad de altura del horno y con calor arriba y abajo, sino cabe en una hornada lo hacemos en dos, dando espacio entre las figuras ya que crecen en el horno.
Al término dejamos enfriar sobre una rejilla, rellenamos las caracolas y presentamos en una bandeja.

Espero que os haya gustado, he intentado explicar lo mejor posible la formación de estas figuras, si aún así no lo habéis entendido, os recomiendo ver el vídeo por que merece la pena ya que queda una bandeja de canapés muy bonita para presentar en nuestra mesa festiva.
Un abrazo para todos y disfruten con responsabilidad. Hasta la siguiente receta!