El dulce paladar: Salsas

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Me encanta la pasta! y una de las recetas que mas me gustan es con salsa Boloñesa, queda un plato rico y contundente que gusta a todos! Esta salsa es la mas escogida a la hora de presentar un plato de pasta en la mesa, la mas popular y tradicional de preparar. Cuéntame en los comentarios como te gusta y si la preparas casera en tu cocina.

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VER SALSA BOLOÑESA CASERA PARA PASTA

Ingredientes de Salsa boloñesa casera para pasta

1/2 kilo de carne de res picada (vaca, ternera, añojo, vacuno...)
1 pimiento verde grande
1 cebolla grande
1 zanahoria mediana
2 dientes de ajo
Pimienta al gusto
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal
1 copa de vino blanco
350 gr de tomate triturado

Preparación de Salsa boloñesa casera para pasta

Comenzamos poniendo aceite de oliva en una sartén, cacerola o tartera, dejar calentar y agregar la cebolla, la zanahoria, el ajo y el pimiento troceados muy menudito y dejar pochar bien.
Mientras se pochan las verdura agregamos sal y pimienta a la carne picada y dejamos en reserva.
Cuando esté listo el sofrito agregamos la carne a la cacerola y vamos dando vueltas hasta que tome color.
Agregamos la hoja de laurel y la copa de vino blanco, tapamos y dejamos cocinar cinco minutos.
Agregamos el tomate y mezclamos para que se integre todo bien, dejamos cocinar hasta que el tomate quede espesito y pierda todo el agua, unos 20 minutos a fuego medio.

Esta riquísima salsa boloñesa casera podemos utilizarla para pasta en general, es decir tanto para pasta de tenedor tipo macarrón, espagueti, tallarines como para relleno de canelones, lasaña, empanadillas...
Espero que os haya gustado esta sencilla y tradicional receta, os animeis a prepararla y compartirla con nosotros!
nos vemos en la siguiente receta!

Feliz domingo!, hoy traemos una recetilla rica y sustanciosa que les encanta a nuestros jóvenes, se trata de una patatas fritas al estilo Foster's Hollywood, esas patatas tan irresistibles y adictivas que nos encantan!
Estas patatas y su preparación, las trajo mi hija a casa ya que ella las prepara en su piso de estudiantes con asiduidad y desde entonces se preparan en casa de vez en cuando, por que bueno, tampoco se puede abusar pero para una día de capricho no están pero que nada mal, así que os dejo la recetilla que seguro que os va a gustar y no podréis resistir cocinarlas en familia alguna que otro dia.

Os recuerdo también que esta receta de PATATAS FRITAS AL ESTILO FOSTER'S HOLLYWOOD, está en Vídeo , espero que os guste y que vean el paso a paso y os suscribais a mi canal de recetas fáciles en YOUTUBE, allí os espero!!

Ingredientes para Patatas fritas al estilo Foster's Hollywood:

300 g de patatas extrafinas pre fritas
150 g de beicon en tiritas
100 g de mezcla de tres quesos
200 ml de nata 18 % M.G.(nata para cocinar o media crema)
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
Pimienta al gusto
1-2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1 cucharada colmada de mayonesa
1 chorrito pequeño de leche (opcional)
sal
Aceite para freír

Preparación de patatas Foster's Hollywood:

En un bol ponemos la nata, y el limón, vamos mezclando poco a poco.
Agregamos el ajo en polvo y la cebolla, igualmente agregamos la pimienta y la sal y mezclamos hasta integrar completamente todo.
Agregamos la cucharada de mayonesa, mezclamos y la integramos bien, si vemos que la crema ha quedado muy espesa, le agregamos opcionalmente un chorrito de leche, incorporamos bien y llevamos al refrigerador mientras realizamos el resto de la preparación.
En una sartén sofreímos el beicon hasta que quede doradito.
Freímos las patatas en una sartén con aceite o freidora.
Colocamos las patatas en una fuente que soporte el calor del horno y repartimos la salsa por encima, también repartimos el beicon y salamos, por último espolvoreamos el queso por toda la superficie de la preparación.
Llevamos al horno a 170º hasta que el queso quede derretido pero sin llegar a gratinarse, servir muy caliente y a disfrutar.

Y miren que rico y apetitoso aspecto tienen estas patatas fritas al estilo de Foster's Hollywood, están para no dejar ni una sola!!
Espero que os haya gustado y que la pongan pronto sobre sus mesas por que os va a encantar!
Hasta la siguiente receta!!

Hola amigos, ya hace tiempo que tenía en mente traeros este Sofrito mediterráneo.

El Sofrito se puede considerar una salsa y es la base de cualquier guiso de carne, pasta, pescado, arroz, legumbres... se utiliza para realzar el sabor de los alimentos, no se puede concebir un buen guiso sin un buen sofrito.
Para escribir sobre el sofrito y sus beneficios podríamos estar hasta mañana pero os diré que es rico en vitaminas, antioxidantes, es anticancerígeno, rico en fibra y tiene muchísimas propiedades mas.
Es la base de la cocina mediterránea pero también se conoce en otros paises e incluso lo llamen de otras maneras, como ''refrito'', fogao'', ''refogado''...
Admite muchos tipos de verduras pero la base es el tomate y la cebolla. y ahora sin mas dilación damos paso a la videoreceta donde podréis ver unos trucos y consejo que espero que os sirvan de ayuda para cortar las verduras.

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Ver vídeo paso a paso aquí

Este vídeo de Cómo hacer sofrito mediterráneo con trucos y consejos para cortar las verduras está en Vídeo, espero que os guste y entren a ver el paso a paso y que se suscriban al canal para no perderos ninguna receta.

Ingredientes para hacer Sofrito mediterráneo:

1 Cebolla
1-2 pimientos verdes
1-2 tomates rojos y maduros
2-3 dientes de ajos
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Preparación de Sofrito mediterráneo:

Comenzamos cortando todas las verduras muy finamente, es mejor hacerlo todo antes de poner el aceite a calentar.
Cuando tengamos todo cortado ponemos la sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva y cuando este caliente ponemos para comenzar la cebolla con un poco de sal.
Dejamos que poche un poco y a continuación vamos agregando el resto de verduras en este orden: pimiento, ajo, y por último el tomate.
Vamos removiendo y dejando pochar todo hasta que quede completamente tierno y jugoso.
Os recomiendo ver el Vídeo si os interesa la manera de cortar mas fácilmente las verduras y el paso a paso de su elaboración.