No hay merienda mas sencilla que esta que presentamos hoy, unas palmeritas de canela super sencillas de preparar y más rápidas de comer, se hacen en un pis pas y son ideales para iniciar a los niños en la repostería de tan fáciles que son. Espero que os guste y ahí os explico!

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En estas fechas es casi imposible resistirse a preparar rosquitos, rollitos, lacitos... en definitiva toda esa gama de dulces fritos que nos ofrece nuestra gastronomía en Navidad. Estos lacitos de limón fritos es una opción estupenda para una buena merienda navideña en familia. Estos lacitos duran tiernos varios dias y son super tiernos de comer, os encantará!

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• 300 gr de harina de repostería (no es necesario usarla toda)
• 1 huevo
• 1 yogur de limón
• 1 sobre de levadura
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 40 gr de azúcar
• 20 gr de aceite de girasol
• Ralladura de un limón
• Aceite de girasol para freír
• Azúcar y canela para rebozar

Preparación de lacitos de limón

1. Ponemos el huevo en un bol junto al azúcar y el azúcar vainillado y batimos hasta integrar.
2. Agregamos el aceite, el yogur y seguimos integrando.
3. Agregamos la ralladura de limón y poco a poco vamos agregando harina y la levadura.
4. Vamos integrando y haciendo una masa suave e uniforme pero que no se pegue en las manos.
5. Vamos cortando trocitos de masa y haciendo lacitos con ellas hasta acabar con la masa.
6. Vamos friendo en abundante aceite a temperatura moderada para que se hagan bien por dentro y queden doraditos por fuera. vamos apartando en un plato con papel de cocina.
7. Antes que se enfríen vamos rebozando en un plato con azúcar y canela.
   
   

Son deliciosos y tiernos, os recomiendo que los preparen en estas fiestas. So os gustan este tipo de dulces os dejo a continuación estas otras recetas que os van a gustar.
Hasta la siguiente receta!

ROSCOS DE YOGUR ESPONJOSOS

ROSCOS FRITOS DE NARANJA 

PALITOS DE LIMÓN

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• 1 lámina de masa brisa estirada fresca
• 1 bote de mermelada de melocotón sin azúcar
• 1 plato con coco rallado

Preparación de empanadillas dulces de melocotón sin azúcar

1. Estiramos la masa brisa sobre la superficie de trabajo y cortamos círculos con ayuda de una copa o vaso
2. de unos 7-8 cm de diámetro. La masa sobrante la podemos volver a estirar y seguir cortando círculos hasta acabarla.
3. Ponemos una cucharada de mermelada sin azúcar en el centro de cada circulo y con el dedo humedecido pintamos los bordes de cada circulo y cerramos encontrando una orilla con la otra, no hace falta presionar.
4. Colocamos las empanadillas en una bandeja de horno con papel vegetal y las introducimos  en el horno precalentado a 180 grados unos 25 minutos o hasta que queden doraditas.
5. Al término las colocamos en una rejilla para que vayan enfriando y las vamos pintando con mermelada que podremos diluir con un poquito de agua si la que estamos utilizando es demasiado espesa.
6. Las rebozamos en coco y las dejamos enfriar totalmente.

 

Es verdad que quedan de pastelería?, pues con una sola lámina de masa podemos hacer una docena y media de dulces, quien da más?... Estas empandillas dulces de melocotón sin azúcar con solo tres ingredientes! 
Espero que os haya gustado y que os animéis a prepararla en casa, vuestra familia os va  a hacer la ola!
Buen provecho y hasta la siguiente receta!

Vamos a aprovechar que estos días han bajado las temperaturas para encender el horno y preparar estos pastelitos tan ricos, son unos pañuelos de hojaldre rellenos de cabello de ángel que quedan como en la pastelería, cada vez que los hago vuelan! Hoy los compartimos con todos vosotros para que podáis disfrutar también de ellos.

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Ingredientes de tartaletas de manzana

• 2 bases de masa quebrada refrigerada
• 4 manzanas
• 150 gr de azúcar
• 1 palo de canela
• 75 gr de mantequilla
• 1 huevo
• 1 poco de aceite para engrasar

Preparación de tartaletas de manzana

1. Quitar la piel a las manzanas y cortar en láminas pequeñas.
2. En una cacerola ponemos la mantequilla troceada y añadir las manzanas troceadas y el palo de canela, dejamos cocinar hasta que quede tiernita y le vamos mezclando de vez en cuando para que se cocine por igual.
3. Cuando estén tiernas y hayan perdido toda el agua, retiramos el palo de canela y le agregamos el azúcar, mezclamos bien y dejamos que se enfríe.
4. Engrasamos los moldes de tartaletas con un poco de aceite o mantequilla y las forramos con la masa quebrada, le colocamos unos garbanzos o alubia encima y las horneamos hasta que estén ligeramente doradas, unos 20-25 minutos a 180º.
5. Sacamos del horno y dejamos enfriar las tartaletas.
6. Rellenamos las tartaletas con las manzanas ya frías y con la masa sobrante cortamos tiras e iremos poniendo encima de las tartaletas haciendo un enrejado.
7. Pintamos  las tiras  con el huevo batido y llevamos al horno de nuevo hasta que queden doradas.

Os animáis a prepararlas? quedan riquísimas y tan bonitas, que ya las tengo fijas para las celebraciones!
Espero que os haya gustado, disfruten y hasta la siguiente receta!

Hola amigos!, miren que maravilla de dulce traemos hoy! Unas cañas de chocolate sin azúcar para que las preparemos el fin de semana y además no nos quede remordimiento por habernos saltado la dieta o dado un capricho, os animáis a prepararla? Son pocos los ingredientes que vamos a utilizar y rápida y fácil su elaboración así que no hay excusas para no hacerlas!
Os dejo los ingredientes escritos y la elaboración.

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1 lámina de hojaldre fresco rectangular
250 ml de leche de su elección

1 huevo M

20 gr de maicena
3 cucharadas colmadas de cacao en polvo sin azúcares
200 gr de chocolate para fundir sin azúcar

Preparación de cañas de chocolate sin azúcar

En un cazo o cacerolita ponemos la leche, el cacao y la maicena, mezclamos muy bien hasta disolver sin que quede grumos.
Llevamos al fuego y lo dejamos hervir a fuego medio sin dejar de remover hasta que espese, retiramos del calor y dejamos enfriar.
Estiramos la masa de hojaldre sobre una superficie de trabajo y la cortamos en cuatro partes iguales.
Una vez fría la crema de chocolate la colocamos en una manga pastelera o en un plástico si no tenemos y la repartimos en la parte central de cada cuadrado de hojaldre, gastamos toda la crema.
Cerramos las piezas de hojaldre llevando al centro cada una de las partes, primero una, la humedecemos un poco y sobre ella la otra orilla.
Llevamos al horno precalentado a 180º unos 25 minutos o hasta verlas doradas.
Derretimos en el microondas el chocolate y le podemos poner unas cucharadas de aceite de girasol y mezclamos, esto ayudará a que el chocolate quede mas brillante.
Bañamos cada caña de hojaldre con el chocolate y dejamos descansar sobre una bandeja con papel de horno, luego llevamos al refrigerador hasta que cuaje y endurezca el chocolate.

Digan si no es la merienda perfecta, con un cacao o un cafecito, ideal!
Animaros a prepararlas, a los niños les encanta y piensa que la crema no lleva nada de conservantes ni grasas inadecuadas, son unos dulces naturales , maravillosos para ofrecer a nuestros hijos, ningún dulce mejor que los que preparas en casa y mucho mejor si no llevan grasas ni azúcares.
Espero que os haya gustado estas cañas de chocolate sin azúcar, que tengan buen finde, hasta la siguiente receta!

Hola amigos! hoy os traemos los roscos fritos definitivos!, estos roscos de yogur esponjosos son los mas ricos y ricos y tiernos que podrás comer nunca y además duran tiernos y esponjosos varios días, podréis comprobarlo! Son super fáciles y rápidos de hacer y apenas ensuciaremos la cocina, yo les digo los roscos de las tres B, por que son buenos, bonitos y baratos. Os invito a conocer esta rica receta de roscos, los definitivos!

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• 300 gr de harina con  levadura ( en su defecto, agregar aparte el sobre de levadura química)
• 40 gr de azúcar blanca
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 1 yogur natural azucarado o de limón
• 20 gr de aceite de girasol
• Ralladura de naranja y limón
• 1 huevo M

Preparación de Roscos de yogur esponjosos

1. En un bol amplio ponemos el huevo y el azúcar, agregamos también el sobre de azúcar vainillado y mezclamos bien, hasta integrar.
2. A continuación agregamos el yogur, el aceite y las ralladuras, integramos bien todo.
3. Vamos agregando la harina, la incorporamos con la pala primero y luego terminaremos con las manos, consiguiendo una masa suave y manejable, quizás  no sea necesario utilizar toda la harina.
4. Dejamos la masa en reposo diez minutos.
5. Formamos los roscos y los vamos friendo en aceite caliente que tendremos en una sartén. Freiremos por las dos caras unos minutos y dejaremos soltar el exceso de aceite sobre papel absorbente.
6. Preparamos un plato con azúcar y un poco de canela donde iremos rebozando los rosquitos antes de que se enfríen.
   
   

Notarás como crecen en la sartén y van adquiriendo el volumen que lo hace tan esponjoso. Para mi son los mejores roscos que puedes hacer si los quieres mantener varios días tiernos. Espero que te haya gustado esta receta y que la pongas en práctica para estas navidades, seguro que tus invitados quedarán encantados y todos te preguntarán de donde has sacado esta receta!
Nos vemos en la siguiente, buen provecho!!

Hola mis cocinillas, ya tenemos las fiestas navideñas a la vuelta de la esquina y tenemos que ir preparando nuestros dulces navideños, al menos para mi es una satisfacción el hacerlo con mis propias manos, da calor al hogar y un aroma entrañable en toda la casa, sin contar con el agradecimiento de la familia por regalar estas delicias tan caseras y tradicionales hechas con el amor que le ponemos a estas proporciones tan especiales. 
Hoy os traigo estos nevaditos y morenitos navideños que son una maravilla, riquísimos y con un sabor super especial que nos traslada a antaño, mas abajo os dejo los ingredientes que he utilizado así como la preparación, no dejen de hacerlo, son super fáciles y deliciosos.

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Con estas cantidades nos quedarán dos docenas de dulces riquísimos, caseros y tradicionales que harán las delicias de los nuestros. Anímate a prepararlos en casa esta navidad, gustará a todos!
Hasta la siguiente receta!

Hola cocinillas, hoy vamos a aprovechar comida, vamos a hacer una merienda de aprovechamiento de lo más rica y fácil, por que estos Xuxos de chocolate se hacen en un periquete y nos ofrecen una merienda espectacular que a los niños y no tan niños nos encanta!
Tenía en la despensa unos panecillos de estos que utilizamos para rellenas con salchichas y hacer ''perritos calientes'', que por cierto a los chicos también le encanta, pues bien, ya tenia próxima la fecha de consumo preferente y decidí rellenarlos de chocolate, así que a continuación os cuento como lo hice.

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Ingredientes de Xuxos de chocolate muy rápidos sin horno

• 4 panecillos para hacer perritos
• 8-9 cucharadas de cacao en polvo a la taza
• 250ml de leche
• 250 ml de aceite de girasol para freír
• 5-6 cucharadas de azúcar para rebozar
  
  

 Ya os digo que es una merienda deliciosa, para dar un capricho a los chicos y mayores alguna que otra tarde y a la vez  aprovechamos estos restos de panecillos que puedan quedar en la despensa, como ven tienen un aspecto excelente y son taan fçaciles y rápidos de preparar que vais a repetir!
Disfrútenlo y hasta la siguiente receta!

Que os parece este Pan de muerto?... Un año más llega el día de Todos los Santos, este año dentro de un contexto  triste por esta pandemia que estamos sufriendo en todo el mundo. Ha sido un poco desangelado... aquí en Cádiz lo celebramos haciendo una fiesta en los mercados en los que visten los ''puestos'' de pescado fruta y verdura y carnes, es una fiesta muy tradicional y divertida que les encanta a los chiquillos y también a los mayores, pero este año hemos tenido que prescindir de ella como de tantas otras fiestas que pasaron y que aún están por pasar.
En un par de días tenemos el día de difuntos, las familias van a los cementerios a recordar a sus difuntos... este día me pone super triste pues ya en mi mochila van cuatro piedras grandes que pesan cada vez mas. No me gusta este día, no me gusta nada.
Hace ya como un par de años que coloco en mi casa un altar de muertos al estilo mexicano, me encanta como celebran ellos el día de sus difuntos, por eso este año lo voy a hacer mas grande y bonito, añadiendo elementos, para honrar y recordar a mis antepasados.
Este año voy a incorporar este Pan de muerto, un dulce típicamente mexicanos que se utiliza  y consume para estas fechas y que se incluye en la ornamentación de los altares, es un pan delicioso y rico , con un aroma a mantequilla y naranja maravilloso. 
Os dejo los ingredientes y los pasos a seguir, es una receta de mi compañera y amiga Rosi, de su blog y canal Katastrofa la cocina que os recomiendo visitar.

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• 1 paquete de bizcochos de soletilla (20 unidades aprox)
• 200 ml de nata chocolateada
• 200 gr de chocolate de cobertura
• 50 gr de azúcar impalpable
• 100 gr de mantequilla
• Consejo: (Para hacer la nata chocolateada o trufada utilizar un sobre de chantilly en polvo al que le agregaremos unas cucharaditas de cacao  en polvo al gusto y seguir las instrucciones del paquete. Si no tienes o no encuentras Chantilly en polvo puedes utilizar 200 ml de nata para montar 35% M.G. y unas cucharadas de cacao en polvo y montar como habitualmente)

Preparación de Pastelitos de trufa y chocolate sin horno:

1. Si vamos a utilizar un sobre de Chantilly, agregar el cacao al gusto y seguir las instrucciones del paquete y cuando obtengamos la nata chocolateada la reservamos en el refrigerador quince minutos.
2. Si vamos a utilizar 200 ml de nata para montar con el 35% M.G. la tendremos un rato en el frigorífico o refrigerador,  antes de batir le agregamos el chocolate en polvo al gusto y montamos normalmente, reservamos en el refrigerador un rato antes de utilizar.
3. Llevaremos la nata chocolateada a una manga pastelera y rellenamos con ella un bizcocho de soletilla, taparemos con otro bizcocho e iremos colocando sobre una rejilla.
4. Pondremos el chocolate troceado junto con la mantequilla en un bol pequeño y lo llevaremos al microondas para derretir en espacios de 20 0 30 segundos, puedes hacerlo también al baño maria.
5. Poner la rejilla con los pastelitos sobre una bandeja y chorrear sobre ellos el chocolate con un hilo finito y bañarlos todos, luego llevar al refrigerador hasta que el chocolate cuaje.
6. Puedes presentar los pastelitos en cápsulas de magdalenas aplanadas, quedan como de pastelería!.

Es una merienda ideal para hacer con nuestros pequeños en casa, en estos días de confinamiento, hemos de tenerlos entretenidos y hacer dulces es una de las cosas que mas les gusta, luego les gustará comer lo que ellos mismos han preparado.
Espero que os haya gustado esta recetilla súper fácil y económica de pastelitos de trufa y chocolate sin horno, yo os espero en la siguiente receta y recuerda... Quédate en casa, por nuestro bien y por el bien de los demás!
#debalcónabalcón 
#yomequedoencasa
#quedateencasa