Miren que rica y sencilla receta traemos hoy, una receta para el día a día de nuestra casa, un plato de proteína vegetal de calidad que no debe faltar en nuestra dieta. Esta ensalada de judías blancas, está deliciosa y es súper fácil de preparar además de rápida, claro, a mi me encanta!
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Ingredientes de ensalada de alubias blancas
- 1 tarro de alubias blancas cocidas
- 1 aguacate (avocado o palta)
- 1 huevo cocido
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla morada
- 3 cucharadas de maíz cocido
- 1 lata de atún en conserva
- 20 aceitunas verdes o negras
- Sal
- Vinagre de manzana
- Aceite de oliva
Preparación de ensalada de alubias blancas
- Escurrimos muy bien las alubias en un colador y las enjuagamos debajo del grifo del suero que trae el tarro.
- Ponemos las alubias en un bol bien escurridas y comenzamos a agregar ingredientes picados y cortados, no necesitamos un orden concreto.
- Terminamos adornando con los cuartos o rodajas de huevo cocido.
- Una vez estén todos los ingredientes en el bol, lo aliñamos todo con sal, vinagre de manzana y aceite de oliva, en este orden.
- Llevamos al fresco del refrigerador y servimos fría.
Una ensalada sencilla, rica y nutritiva. Ideal para toda la familia en cualquier ocasión.
Nos leemos en la siguiente receta!
Nos leemos en la siguiente receta!
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