Tortilla paisana o tortilla campera
La tortilla paisana es una de nuestras variantes de tortilla de patatas, está hecha a base de patatas, verduras y algo de embutido o chacina, una delicia gastronómica de estas que nuestro país nos regala y que no puedes dejar de probar si aún no las has preparado.
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Ingredientes de Tortilla paisana o tortilla campera
- 300 gr de patatas ya cortadas
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín pequeño
- 4-5 huevos M
- 50 gr de jamón cortado a cuadraditos
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación de Tortilla paisana o tortilla campera
- En una sarten ponemos aceite y cuando este caliente pochamos todas las verduritas limpias y cortadas a trozos pequeños.
- En otra sartén ponemos aceite y también vamos pochando las patatas cortadas a rodajitas o en trozos pequeñitos junto con el jamón para que vaya soltando sus jugos.
- Sacamos las patatas ya pochadas y las verduras y las juntamos todo en un bol, ponemos un poco de sal y le vamos agregando los huevos de uno en uno y los vamos integrando, hasta que veamos que ya no admite mas. Esto dependerá del gusto personal de cada uno, a mi por ejemplo, me gustan las tortillas muy sueltas.
- Ponemos aceite en la sarten, dejamos calentar y volcamos la mezcla para cuajar la tortilla, dejamos cocinar por un lado unos 5-6 minutos a fuego medio bajo y con ayuda de un plato damos la vuelta y cocemos por el otro lado hasta que esté doradita.
- Retiramos del fuego y comemos calentita.
Espero que os haya gustado esta Tortilla paisana o tortilla campera, es ideal para las cenas, háganla en casa y ya me vienen a contar que os parece.
Nos leemos en la siguiente receta.
Nos leemos en la siguiente receta.
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