Hola cocinillas y gourmets! Miren que traemos hoy, se trata de una empanada de carnes y embutidos que no se la salta un galgo, un bocado exquisito que es un deleite para los paladares, en casa nos encanta, esta lleno de sabores de la tierra y os recomiendo mucho que lo hagan en casa y lo prueben por que van a repetir e incluso lo van a adoptar como preparación para las comidas especiales.
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- 2 láminas de hojaldre refrigerada y estirada
- 200 gr de carne mechada cortada finita
- 200 gr de chorizo ibérico o al gusto
- 50 gr de lomo embuchado
- 150 gr de queso semi o tierno cortado finito
- 2 cucharadas grandes de tomate frito
- 1 huevo para pintar
- Estiramos una de las láminas de hojaldre sobre la superficie de trabajo y la pintamos con un poco de tomate.
- Vamos colocando las carnes por capas, empezando por la carne mechada, queso chorizo y lomo.
- pintamos con otro poco de tomate y le colocamos la segunda lámina de hojaldre encima, la podemos cerrar con ayuda de un tenedor, haciendo un cierra que nos guste o sencillamente pintando los bordes con los dedos humedecidos en agua y presionando ligeramente.
- Pintamos la empanada con huevo batido y con un tenedor pinchamos toda la superficie.
- Llevamos al horno precalentado a 180 grados hasta que dore que será unos 25 minutos aprox., luego la sacaremos del horno y la dejaremos sobre una rejilla para que temple.
Que os parece?, me encantaría que pudieran oler el aroma que desprende esta empanada de carnes por que llena toda la casa.
Os propongo que la preparen y vuelvan aquí a decirme que os ha parecido!, os espero!
Buen provecho y hasta la siguiente receta!
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