Arepas con queso colombianas



Has visto la película de animación de Disney, Encanto? Ohhhhhh, como su nombre indica es un encanto!! preciosa, me encantó!! Una de las escenas de mas ternura es cuando la mamá de Mirabel le obsequia con una arepita con queso y ella la toma y le dice que le sana sus heridas, es tan tierno...
Hoy he querido trae esas arepas con queso colombianas que están deliciosas y te confieso que cuando las preparo, no podemos comer solo una, tanto mi hijo como yo tenemos una gran afición por esas arepas tiernas y calentitas que te transportan al infinito!! Te las recomiendo, yo os escribo los ingredientes y la manera de prepararlas y la decisión ya está en ti, yo ni me lo pensaba, hazlas en cuanto tengas media hora libre!

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Ingredientes para Arepas con queso colombianas

  • 2 vasos de harina precocida de maíz (especial para arepas)
  • 2 vasos  y casi medio de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada colmada de queso en polvo especial pasta
  • 1- 2 cucharadas de queso mozzarella
  • 1 cucharada colmada de mantequilla

Preparación de Arepas de queso colombianas

  1. Ponemos los dos vasos de harina precocida en un bol amplio, agregamos a continuación la mantequilla y los quesos, también la sal.
  2. Y vamos agregando agua poco a poco y vamos integrando con la mano, no se trata de amasar solo de juntar bien todos los ingredientes. Cuando tengamos toda el agua integrada, mezclamos un par de minutos mas y dejamos en reposo la mezcla, unos 6-7 minutos tapada con un paño limpio.
  3. Vamos tomando  porciones de masa y formando bolas  y  con las manos le damos forma de torta de un centímetro aprox. de gordita, con ayuda de un plástico las haremos perfectamente. Os recomiendo ver el video explicativo, así te será mucho mas fácil prepararlas.
  4. Estas arepas ya llevan queso en su masa pero si quieres que tenga mas queso extra, le puedes hacer un hueco en el centro y poner una cucharada de mozzarella u otro queso que funda bien y cerramos como si fuera una croqueta, aplastamos bien y dejamos el queso bien dentro que no se pueda salir.
  5. En una sartén o plancha de asar ponemos un poco de aceite extendido y vamos asando nuestras arepas, 5-7 minutos por cada lado o hasta que queden doraditas, a mi me gusta ponerlas a fuego mas bajo para que se funda bien y el dorado sea muy rubio, aunque tarde un poco mas en asarlas.
  6. Listas para degustar!


Cuando las abras calentitas, el queso se estira y es un placer darle un bocado!
Si haces muchas puedes congelarlas, pero tendrás que hacerlo una vez ya formadas, y la separas con trocitos de plástico, así las puedes ir sacando del congelador y preparando tal cual las vayas necesitando. Espero que te haya gustado estas Arepas con queso colombianas, anímate a prepararlas, de verdad que te van a encantar y para los niños es ideal para la merienda. 
Nos vemos en la siguiente receta, buen provecho!



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