La tortilla paisana es una de nuestras variantes de tortilla de patatas, está hecha a base de patatas, verduras y algo de embutido o chacina, una delicia gastronómica de estas que nuestro país nos regala y que no puedes dejar de probar si aún no las has preparado.
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Ingredientes de Tortilla paisana o tortilla campera
- 300 gr de patatas ya cortadas
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín pequeño
- 4-5 huevos M
- 50 gr de jamón cortado a cuadraditos
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación de Tortilla paisana o tortilla campera
- En una sarten ponemos aceite y cuando este caliente pochamos todas las verduritas limpias y cortadas a trozos pequeños.
- En otra sartén ponemos aceite y también vamos pochando las patatas cortadas a rodajitas o en trozos pequeñitos junto con el jamón para que vaya soltando sus jugos.
- Sacamos las patatas ya pochadas y las verduras y las juntamos todo en un bol, ponemos un poco de sal y le vamos agregando los huevos de uno en uno y los vamos integrando, hasta que veamos que ya no admite mas. Esto dependerá del gusto personal de cada uno, a mi por ejemplo, me gustan las tortillas muy sueltas.
- Ponemos aceite en la sarten, dejamos calentar y volcamos la mezcla para cuajar la tortilla, dejamos cocinar por un lado unos 5-6 minutos a fuego medio bajo y con ayuda de un plato damos la vuelta y cocemos por el otro lado hasta que esté doradita.
- Retiramos del fuego y comemos calentita.
Espero que os haya gustado esta Tortilla paisana o tortilla campera, es ideal para las cenas, háganla en casa y ya me vienen a contar que os parece.
Nos leemos en la siguiente receta.
Nos leemos en la siguiente receta.
ResponderEliminarThis recipe looks absolutely delicious, love how simple and hearty it is. Tortilla like this is pure comfort food. Randomly off topic but I wanted to share something for anyone here who works in research or academia. A lot of researchers I know struggle with getting their papers published, not because of the research itself but because the whole submission process is just really confusing. I came across journal publication services that helped make sense of it all. Anyway, great recipe, definitely making this one soon!