Hola mis cocinillas!, hoy vamos a preparar unos pastelitos de manzana con pan de molde que quedan maravillosos y bien nos podría valer como una receta de aprovechamiento por que a veces tenemos una bolsa de pan en la despensa y no vemos en que utilizarla, pues bien aquí tenemos esta opción que estoy segura que va a encantar, así que atentos a la receta que vamos con ella.
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Ingredientes de pastelitos de manzana con pan de molde
- 24 rebanadas de pan de molde o caja
- 4 manzanas
- 6-7 cucharadas de fructosa, el doble si es azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 huevos
- 1 taza grande de leche al gusto
- Azúcar glas para espolvorear
Preparación de pastelitos de manzana con pan de molde
- Pelamos y cortamos las manzanas en trocitos y las colocamos en una olla, agregamos la fructosa fructosa o azúcar, la canela y un poquito de agua, para que ayude a arrancar el hervor. Dejaremos cocer hasta que se cree una compota, bien tierna.
- Pasamos todo por la batidora y dejamos enfriar un poco.
- Con ayuda de un aro de cocina o vaso grande cortamos círculos de las rodajas de pan de molde (ver video).
- Ponemos una cucharada de compota de manzanas sobre la mitad de los círculos de pan que serían 12 y tapamos con el resto de rebanadas.
- Batimos los huevos y agregamos la leche, integramos bien.
- Vamos remojando los panes en el huevo y los colocamos sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado.
- Horneamos a 180º calor arriba y abajo hasta que este dorado, podemos dar la vuelta si se desea para que el dorado sea mas uniforme.
Unos pastelitos riquísimos y totalmente caseros para disfrutar en familia, una delicia para aprovechar ese pan o esa fruta que nos queda en el frutero que nos madura con el calor. Le damos una oportunidad y nos queda una merienda deliciosa! Buen provecho!
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