Cómo hacer Mojo verde a mortero





Hola amigos! aquí de nuevo con vosotros y esta vez para traeros esta rica salsa canaria que me faltaba. viendo la acogida que le habéis dado al Mojo picón rojo, he querido traeros también el Mojo verde, y ahora tengo un gran dilema!!, No se cual me gusta mas!! Es ideal para pescados y patatas, para verduras y hasta para carnes!! Me gusta con todo... Espero que a vosotros también!

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Ingredientes para hacer Mojo verde:
1 Manojo de cilantro
1 vaso de aceite de oliva
1/4 de vaso de vinagre
10-12 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita colmada de cominos




Preparación del Mojo verde a mortero:

Lavamos el cilantro y lo dejamos escurrir bien y secar.
Pelamos y cortamos los ajos o machacamos un poco con el cuchillo.
Ponemos el el mortero junto al comino y la sal.
Agregamos  el vinagre y machacamos con ganas  y fuerza por que hemos de conseguir una pasta blanquecina y espesa.
Cortamos el cilantro y lo agregamos al mortero y seguimos majando hasta integrarlo todo muy bien.
Agregaremos el aceite poco a poco y lo iremos integrando, tiene que emulsionar bien y ligarse perfectamente con el resto de ingredientes.

Luego de conseguido lo podemos conservar en la nevera durante semanas.



Espero que os haya gustado, a continuación  os dejo el vídeo de Mojo picón rojo








CONVERSATION

4 comentarios:

  1. Aii qué rico!!! Lo tengo que probar!
    Nunca lo he hecho en casa! Tomo nota!
    Besos!

    ResponderEliminar
  2. Yo no lo he probado nunca, pero con ese color verdecito me lo estoy imaginando sobre unas rodajas de patata asada y se me está haciendo la boca agua, ajajaj. Tomo nota para hacer esa salsa :D
    Besote!!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hazlo pronto ayla, es una maravilla y esta riquisimo,, es un no parar!! besitos guapa!

      Eliminar

Gracias por dejarme tu comentario y por ocupar tu tiempo visitándome, este blog esta escrito con muchisimo cariño para compartilo con vosotr@s, Me alegra y me motiva cada palabra que me dejáis, intento de contestar a todos en la medida de lo posible, un gran abrazo a tod@s.

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