Cómo hacer Mojo verde a mortero






Hola amigos! aquí de nuevo con vosotros y esta vez para traeros esta rica salsa canaria que me faltaba. viendo la acogida que le habéis dado al Mojo picón rojo, he querido traeros también el Mojo verde, y ahora tengo un gran dilema!!, No se cual me gusta mas!! Es ideal para pescados y patatas, para verduras y hasta para carnes!! Me gusta con todo... Espero que a vosotros también!

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Ingredientes para hacer Mojo verde:
1 Manojo de cilantro
1 vaso de aceite de oliva
1/4 de vaso de vinagre
10-12 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
1 cucharadita colmada de cominos





Preparación del Mojo verde a mortero:

Lavamos el cilantro y lo dejamos escurrir bien y secar.
Pelamos y cortamos los ajos o machacamos un poco con el cuchillo.
Ponemos el el mortero junto al comino y la sal.
Agregamos  el vinagre y machacamos con ganas  y fuerza por que hemos de conseguir una pasta blanquecina y espesa.
Cortamos el cilantro y lo agregamos al mortero y seguimos majando hasta integrarlo todo muy bien.
Agregaremos el aceite poco a poco y lo iremos integrando, tiene que emulsionar bien y ligarse perfectamente con el resto de ingredientes.

Luego de conseguido lo podemos conservar en la nevera durante semanas.



Espero que os haya gustado, a continuación  os dejo el vídeo de Mojo picón rojo








CONVERSATION

4 comentarios:

  1. Aii qué rico!!! Lo tengo que probar!
    Nunca lo he hecho en casa! Tomo nota!
    Besos!

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  2. Yo no lo he probado nunca, pero con ese color verdecito me lo estoy imaginando sobre unas rodajas de patata asada y se me está haciendo la boca agua, ajajaj. Tomo nota para hacer esa salsa :D
    Besote!!!!

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    Respuestas
    1. Hazlo pronto ayla, es una maravilla y esta riquisimo,, es un no parar!! besitos guapa!

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Gracias por dejarme tu comentario y por ocupar tu tiempo visitándome, este blog esta escrito con muchisimo cariño para compartilo con vosotr@s, Me alegra y me motiva cada palabra que me dejáis, intento de contestar a todos en la medida de lo posible, un gran abrazo a tod@s.

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