El dulce paladar: Patatas

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Hoy toca una recetita sencilla, de estas que sirven tanto como de acompañamiento como de una comida rápida y rica, y si no juzguen estas patatas al horno para guarnición, quedan super sabrosas y son súper versátiles, ya que las podemos preparar con las especias que mas nos gusten, yo incluso les pongo alioli cuando me las sirvo en mi plato por que me encanta!
Os dejo los ingredientes y la preparación, igualmente os invito a visualizar el video, ahi podréis ver paso a paso su elaboración.

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Os recuerdo también que esta receta de PATATAS AL HORNO PARA GUARNICIÓN, está en Vídeo , espero que os guste y que vean el paso a paso y os suscribais a mi canal de recetas fáciles en YOUTUBE, allí os espero.

VER VIDEO DE PATATAS AL HORNO PARA GUARNICIÓN

Ingredientes de Patatas al horno para guarnición:

1 patatas mediana por comensal
1 cucharada de pimentón picante
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de perejil seco u orégano
Aceite de oliva
Sal

Preparación de Patatas al horno para guarnición:

Limpiamos muy bien las patatas y las secamos, les damos un corte por la mitad a lo largo y con ayuda de un cuchillo le hacemos unas rajas o surcos atravesados y las salamos. Tratamos de colocar cada patatas con su mitad.
En una taza o bol, ponemos el resto de ingredientes y hacemos una crema fluida, agregamos también un poco de sal.
Con ayuda de una cuchara ponemos la crema sobre las patatas haciendo que penetre a través de las rajas o surcos que le hemos hecho. Colocamos cada pieza de patata con su mitad y la envolvemos en papel aluminio.
Llevamos al horno precalentado a 200º, y las dejaremos cocinar durante unos 40 minutos con calor arriba y abajo. Clavaremos un palillo para asegurarnos que queda tierna y listos!

Espero que os guste estas patatas al horno para guarnición, os la recomiendo, por ricas, rápidas y fáciles de preparar.
Otras recetas de patatas publicadas en este mismo blog, a continuación:
PATATAS ESPECIADAS PARA GUARNICIÓN

PAPAS ALIOLI

PATATAS AL ESTILO FOSTER'S HOLLYWOOD

PATATAS DELUXE AL HORNO

Feliz domingo!, hoy traemos una recetilla rica y sustanciosa que les encanta a nuestros jóvenes, se trata de una patatas fritas al estilo Foster's Hollywood, esas patatas tan irresistibles y adictivas que nos encantan!
Estas patatas y su preparación, las trajo mi hija a casa ya que ella las prepara en su piso de estudiantes con asiduidad y desde entonces se preparan en casa de vez en cuando, por que bueno, tampoco se puede abusar pero para una día de capricho no están pero que nada mal, así que os dejo la recetilla que seguro que os va a gustar y no podréis resistir cocinarlas en familia alguna que otro dia.

Os recuerdo también que esta receta de PATATAS FRITAS AL ESTILO FOSTER'S HOLLYWOOD, está en Vídeo , espero que os guste y que vean el paso a paso y os suscribais a mi canal de recetas fáciles en YOUTUBE, allí os espero!!

Ingredientes para Patatas fritas al estilo Foster's Hollywood:

300 g de patatas extrafinas pre fritas
150 g de beicon en tiritas
100 g de mezcla de tres quesos
200 ml de nata 18 % M.G.(nata para cocinar o media crema)
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
Pimienta al gusto
1-2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1 cucharada colmada de mayonesa
1 chorrito pequeño de leche (opcional)
sal
Aceite para freír

Preparación de patatas Foster's Hollywood:

En un bol ponemos la nata, y el limón, vamos mezclando poco a poco.
Agregamos el ajo en polvo y la cebolla, igualmente agregamos la pimienta y la sal y mezclamos hasta integrar completamente todo.
Agregamos la cucharada de mayonesa, mezclamos y la integramos bien, si vemos que la crema ha quedado muy espesa, le agregamos opcionalmente un chorrito de leche, incorporamos bien y llevamos al refrigerador mientras realizamos el resto de la preparación.
En una sartén sofreímos el beicon hasta que quede doradito.
Freímos las patatas en una sartén con aceite o freidora.
Colocamos las patatas en una fuente que soporte el calor del horno y repartimos la salsa por encima, también repartimos el beicon y salamos, por último espolvoreamos el queso por toda la superficie de la preparación.
Llevamos al horno a 170º hasta que el queso quede derretido pero sin llegar a gratinarse, servir muy caliente y a disfrutar.

Y miren que rico y apetitoso aspecto tienen estas patatas fritas al estilo de Foster's Hollywood, están para no dejar ni una sola!!
Espero que os haya gustado y que la pongan pronto sobre sus mesas por que os va a encantar!
Hasta la siguiente receta!!

Hoy os quiero hablar de un plato muy típico en mi tierra, Cádiz. Se trata de las Papas a la cachonda, si así como suena, a la cachonda y os explico un poco de su historia.

Este plato nació en la postguerra en Cádiz allá en los años cuarenta, cuando había pocos alimentos disponibles para el consumo, eso me contaba santa mi madre, que la sufrió en sus carnes trabajando duro aún siendo muy jovencita para criar a sus cuatro hermanos pequeños.

Eran tiempos de austeridad y había familias que vivían sirviendo a otras para poder salir adelante pero incluso las que eran servidas tenían dificultades para conseguir los productos mas esenciales para la alimentación.
Me contaba mi madre que existían unas cartillas a las que llamaban de ''racionamiento'' que les daba derecho a retirar una serie de productos de primera necesidad en pequeñas cantidades, papas, harina, sal, azúcar... y con eso se hacían maravillas que hoy en la cocina gaditana tradicional son verdaderas joyas como son las panizas, los huevos de fraile, la leche frita, las poleás, las papas en ''alcauciles'', las papas a la cachonda... y así un sin fin de platos maravillosos que hoy enriquecen la gastronomía de mi tierra.
El nombre de este plato no se de donde viene, realmente no creo que se sepa cierto quien y por que se lo puso porque simplemente son unas papas guisadas con lo mas básico de la cocina mediterránea como son la cebolla, el tomate y el pimiento, en todo caso una hojilla de laurel y un chorro de aceite que ahora le ponemos de oliva pero que en ese tiempo vete a saber de donde se sacaba! En fin... que aquello sabía a gloria y que en ocasiones especiales y muy especiales se le ponía unos trocillos de ''pescadilla del fondón'' y el plato se convertía en un ''pescado en blanco'' que era como tocar el cielo, ya véis en aquellos tiempos... pero eso como digo, era en ocasiones muy especiales.
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Os recuerdo también que esta receta de CÓMO HACER PAPAS A LA CACHONDA (PAPAS EN VERBENA), esta en Vídeo, espero que os guste y que vean el paso a paso y os suscribáis a mi canal de recetas fáciles en YOUTUBE, allí os espero!

Ingredientes para hacer Papas a la cachonda (papas en verbena):

1 kilo de patatas viejas
2-3 tomates maduros
1 cebolla
2-3 dientes de ajo
1 pimiento grande
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal

Preparación de Papas a la cachonda ( papas en verbena):

Poner aceite de oliva en u na cacerola y cuando esté caliente agregamos la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate picadito, dejamos pochar a fuego medio-bajo hasta que este tiernito.
Pelamos las patatas y las cortamos a cubos pero desgarrando los trozos, recomiendo ver el vídeo para ver la técnica de corte.
Agregamos el laurel y la sal, cubrimos de agua y dejamos guisar hasta que la patata esté tierna.

Espero que os haya gustado esta sencilla receta de mi tierra, Papas a la cachonda, que la hagáis en casa y que me digáis que tal os ha quedado? Estoy segura que riquísimas!
Esta otra receta de Patatas a la importancia, que comparte en su blog Anna Recetas fáciles, está riquísima y es otra opción para comer rico y económico.