Hola, hola, mis cocinillas!! Estaba deseando escribir este post, por que me encanta!!
Hoy os traigo una salsa exquisita para acompañar carnes y pescados y se trata de nada mas y nada menos que del típico Mojo canario. Os voy a explicar cómo hacer Mojo picón rojo, en un pis pas...
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CÓMO HACER MOJO PICÓN ROJO
Ingredientes para hacer mojo picón rojo:
1 Pimiento rojo
200 ml de aceite de oliva virgen extra
25 ml de vinagre
1 cucharada de cominos
6-7 dientes de ajos
3 cayenas
sal
Preparación del mojo picón rojo:
Cortar el pimiento rojo en tacos y colocarlo en el vaso de la batidora.
Agregar el ajo fileteado y las cayenas.
Añadir también los cominos y la sal.
Agregamos por último el aceite y el vinagre.
Triturar con el brazo de la batidora hasta hacer una salsa homogénea.
Puede conservarse en el frigorífico en tarros de cristal durante algunas semanas, ya que tanto el aceite como el vinagre son conservantes.
Espero que os haya gustado esta riquísima salsa típica canaria, ideal para acompañar carnes, pescados, verduras... Os veo en la siguiente receta, pero mientras os dejo otra salsa ideal para acompañar como es el alioli,..
Ummmmm.....que salsa Canaria Mas rica ¡¡¡¡¡
ResponderEliminarBesitos¡¡
Riquisima!! la usamos con calamares a la plancha y estaban divinos!!! besitos!
EliminarQue rica!!! Hago una parecida con pimiento rojo 1 cebolla 1 diente de ajo 1 taza de aceite 1 taza de vinagre 2 cucharadas de almidón de maíz sal y pimienta. Llevo todo a la licuadora y luego que esta homogénea la llevo unos minutos a fuego hasta que espesa. Con tostadas o galletitas...deliciosa!!! En la heladera se conserva muchos días pero generalmente no llega pues nos la comemos jaja!!!
ResponderEliminarJajajaja, eso es lo malo que una vez que lo pruebas es un no parar y te lo pones en todo lo que cocinas!! , besitos!!
EliminarQue rica!!! Hago una parecida con pimiento rojo 1 cebolla 1 diente de ajo 1 taza de aceite 1 taza de vinagre 2 cucharadas de almidón de maíz sal y pimienta. Llevo todo a la licuadora y luego que esta homogénea la llevo unos minutos a fuego hasta que espesa. Con tostadas o galletitas...deliciosa!!! En la heladera se conserva muchos días pero generalmente no llega pues nos la comemos jaja!!!
ResponderEliminarTan sencilla t tan rica!!un beso
ResponderEliminarHola soy canaria sólo quería decir que ese mojo está muy bueno pero también de ese mojo hay más formas de hacer mojo Picón rojo otras formas son con pan, con tomate etc. Es que cada isla las hacen de distintas formas.Un fuerte abrazo y me alegro que les gusten la comida canaria.��������
ResponderEliminarQue buena receta!! A mi me gusta que no sea muy picante... ¿Si suprimo la cayena me quedará muy light el mojo? Un saludo!!
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