Tarta de queso japonesa

Ayer Domingo hemos pasado un día super entretenido en el grupo de Fussioncook en Facebook. Hace una semana se me ocurrió que podíamos hacer un reto que consistiera en hacer todas la misma preparación  en nuestras ollas pero en diferentes versiones, eso si, publicando todas el mismo día y así invadir el muro de nuestro grupo de Tartas de Queso, por que es lo que ha  consistido este primer reto Fussionero.

Han sido  mas de cincuenta tartas de queso las que han llenado nuestro muro, hemos estado todos muy entretenidos y pendientes de todas las publicaciones, en general  lo hemos pasado muy bien y el grupo  ha estado muy concurrido aun siendo Domingo, así que aquí os muestro mi aportación a este Reto #tartadequesofussioncook

INGREDIENTES:

250g. de queso mascarpone

250g de queso tipo philadelfia

5 huevos grandes

125ml. leche

160g de azúcar

60g de harina de reposteria

60g de mantequilla

2 cucharadas de maicena

1 sobre blanco de gasificante del mercadona

Rayadura de limón

esencia de limón 

sal

Ponemos a calentar en la cubeta ( menú al gusto 15 minutos) la leche, el azúcar, la mantequilla y los dos quesos, dejamos derretir y agregamos también, la rayadura de limón y el aroma, las yemas de los huevos, la harina y la maicena, mezclamos muy bien y dejamos cocer un par de minutos y retiramos del calor sacando la cubeta del cuerpo de la olla.

Montamos las claras de huevo a punto de nieve fuerte junto a la sal y el gasificante blanco.

Cuando la mezcla anterior esté templada, agregamos las claras montadas y unificamos con movimientos envolventes con ayuda de una pala de goma o batidor de mano, muy lentamente para que se nos baje lo menos posible.

Engrasamos la cubeta de la Fussioncook y vertemos la mezcla. colocamos Menú Cake 45 minutos. Al término del programa dejamos dejamos 10 minutos en mantenimiento de calor y luego dejar templar dentro de la cubeta. Desmoldamos y ya podemos decorar con la mermelada y la fruta.