martes, 20 de enero de 2015

Cinta de lomo en pieza con manzanas a la sidra






Hoy traigo para compartir con vosotros una receta bien sencilla y muy usual de preparar en una casa, quien no ha preparado un trozo de carne un Domingo o para una reunión de amigos...?
Esta carne la preparaba mi madre, que era una cocinera excepcional, pero con la variación de que yo he utilizado  sidra en vez de vino, queda una salsa muy suave y un aroma exquisito. 
En casa la hago (y no precisamente un Domingo, por que mi tribu es muy carnívora) y dura el tiempo de la comida, nunca puedo guardar un poquito que haya quedado para la cena... pero bueno, es señal de que ha gustado, me encanta que se coma todo lo que se prepara es un signo de agradecimiento. 
Y voy ya con una fotito y con la explicación de esta recetita familiar.


Ingredientes

Un trozo de cinta de lomo de cerdo de un kilo aproximadamente
3 manzanas
2 zanahorias
2 pimientos italianos
2 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Sal y pimienta
Un chorro de AOVE
1 botellin de sidra de 25 cl
1 pastilla de caldo de carne






Preparación:

Antes que nada limpiamos de grasa la carne y salpimentamos, reservamos.
Cortamos la cebolla, los pimientos y el ajo a trocitos y la zanahoria en rodajas. 
Pelamos y cortamos las manzanas a trozos.
Encendemos nuestra fussioncook y colocamos menú al gusto 20 minutos en modelo PRO y Touch, Menú carne 20 minutos en modelo Plus.
Chorreamos con AOVE, volcamos lo picado, cebolla, pimiento, ajo, manzanas y zanahorias, dejamos un par de minutos e introducimos la carne, daremos vueltas para que se vaya dorando  por todos los lados. Cuando esté bien sellada, agregamos la sidra, el laurel y la pastilla de caldo. 
Cancelamos el menú y colocamos de nuevo. Menú carne 25 minutos en Touch, Pro y Plus.
Al término sacamos la carne de la cubeta y dejamos reducir el caldo un poco con la tapa abierta si es necesario, en menú carne en Plus o al gusto en Touch y Pro.
Se puede servir con las verduras enteras o  molidas por batidora o pasapurés.

















  

10 comentarios:

  1. Que buena pinta!!!! La haré próximamente! !!

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  2. Yo también soy muy carnívora y en mi casa tampoco quedaría ni un trocito. La carne tiene una pinta divina y la salsa ha de estar deliciosa. Me encantan este tipo de recetas.

    Saludos!

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  3. Si viene de una receta de tu madre aunque la varices con la sidra seguro que está buenisima y no me extraña que nunca sobre nada. Un beso guapa.

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  4. Umh.. que rico :) yo en casa lo cocino a menudo, es una pieza bastante económica y que queda muy bien.. me gusta tu preparación. Un beso!

    Recetas de una gatita enamorada

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  5. Tiene que estar muy rico! Un besito

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  6. Una receta deliciosa, y con esa salsa....riquísima!!!
    Un bst.

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  7. uy me ha encantado! Me gustan las carnes lo más magras posible y este lomo te ha quedado ideal!

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  8. Pintaza total la de este lomo!! Me llevo un buen trozo .. impresionante Adeli!! Besos

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Gracias por dejarme tu comentario y por ocupar tu tiempo visitándome, este blog esta escrito con muchisimo cariño para compartilo con vosotr@s, Me alegra y me motiva cada palabra que me dejáis, intento de contestar a todos en la medida de lo posible, un gran abrazo a tod@s.

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