Este costillar de cerdo a las finas hierbas es sin duda el almuerzo perfecto para el próximo finde, acompañado de unas buenas patatas fritas y un ensalada fresca, se nos hace la comida perfecta para un domingo en familia, te animas tu también a prepararla esta semana? Aqui te dejo los ingredientes y la preparación! Buen provecho!!
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- 1 ó 2 costillares de cerdo
- 1/2 vaso o taza de aceite
- 1 cucharadita de romero
- 1 cucharadita de eneldo
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta al gusto
- Salpimentamos los costillares y los dejamos en reserva.
- En un bol pequeño ponemos el aceite junto con el pimentón y todas las especias, agregamos un poco de sal y mezclamos muy bien.
- Con ayuda de una brocha de cocina pintamos los costillares y los colocamos en una fuente de horno (opcionalmente puedes colocar debajo una cama de patatas en rodajas, así tendrás la guarnición preparada).
- Lo llevamos al horno precalentado a 190º y lo dejamos cocer hasta que esté tierno, que dependerá del grosor de la costilla que vaya a cocinar, pero nunca menos de 45 minutos. A la mitad de la cocción puedes colocar una lámina de papel aluminio sobre la carne, te quedará mucho mas tierna.
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