Hola a todos!! Ya entramos de lleno en la Cuaresma y nuestros fogones ya se preparan para los postres mas tradicionales, roscos, arroz con leche, torrijas... y que os parece si preparamos un pastel de torrijas, pero con las torrijas tradicionales, las de toda la vida, yo ya lo preparé para enseñaros a vosotros mi manera de hacerlo por que el resultado es un verdadero espectáculo!! Una explosión de sabor tradicional en nuestras papilas gustativas!! Así que a ponernos el delantal que ya os doy los ingredientes.
Si os gustan mis recetas podéis suscribiros a mi canal de ⇨YOUTUBE EL DULCE PALADAR⇦, allí podréis ver vídeos sencillos de un montón de recetas, paso a paso y también en mi pagina de ⇨FACEBOOK EL DULCE PALADAR⇦, donde publico varias recetas diarias de todo tipo! Estáis todos invitados!
Os recuerdo también que esta receta de PASTEL DE TORRIJAS, está en Vídeo , espero que os guste y que vean el paso a paso y os suscribais a mi canal de recetas fáciles en YOUTUBE, allí os espero!!
Ingredientes de Pastel de torrijas:
- 8 rebanadas de pan de molde grandes
- 1/2 litro de leche
- 200 ml de miel
- 1 palo de canela
- 5 clavos de olor
- 1 trozo de corteza de limón sin la parte blanca
- 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde
- 2 cucharadas de azúcar y una pizca de canela para espolvorear
- 3 cucharadas de miel y 2 de agua para hacer el almíbar
Preparación de Pastel de torrijas:
- Ponemos a calentar la leche junto a la canela, el clavo y el limón, a punto de hervir lo apartamos del calor y dejamos templar mientras infusiona.
- Ponemos los huevos en un bol y los batimos bien, agregamos la miel e integramos muy bien a los huevos batidos y una vez que la leche este templada la agregamos a esta mezcla con ayuda de un colador para dejar aparte la canela, el clavo y el limón y mezclamos perfectamente.
- Engrasamos un molde con la mantequilla.
- Para el montaje del pastel mojamos las rebanadas de pan en la mezcla de huevos y vamos colocando en el molde hasta que llegue arriba, luego terminamos de rellenar con la mezcla de huevos que nos ha sobrado, intentar empapar muy bien todo el pan.
- Introducir en el horno precalentado a 170º con aguan en la bandeja, al baño maría, durante 35 minutos.
- Al término, lo sacamos del horno y dejamos enfriar sobre la encimera.
- En un cazo ponemos 3 cucharadas de miel y dos de agua y calentamos, mezclamos muy bien para hacer un jarabe.
- Calamos la tarta con la miel antes de desmoldarla y dejarla un rato para que empape.
- Volcar en una bandeja o fuente de servir.
Y miren que maravilla de pastel de torrijas, hecho con los mismos ingredientes de las torrijas tradicionales. Espero que os guste y que lo preparen en casa, os va a encantar!
Hasta la siguiente receta!
Me encantan las torrijas, y este pastel hmmm, ¡¡que delicia!!
ResponderEliminarHola,por favor cuantos huevos? Y el azucar cuando se añade?
ResponderEliminarMuchas gracias
Y para que usamos la canela en polvo y el azúcar?
ResponderEliminar