A día de hoy las que han entrado en casa han sido compradas, pero tengo que deciros que estas no tienen ni punto de comparación en sabor y textura, son suavitas y no empalagan para nada pues son muy jugosas y se deshacen al dar el bocado, a mi conejillo de indias, le han encantado.
Una vez mas tengo que agradecer a mi compañero blogero Juan Ramón, del blog De la Vista al Paladar, una de sus recetas y esta vez la publicación de sus bolas de coco, pues es de ahí de donde he tomado guía para hacerlas, pues este profesional de la escuela de hostelería de Cádiz me da una confianza máxima para hacer cualquiera de sus recetas publicadas, tanto en cantidades, tiempo y modo de preparación siempre me quedan perfectas, siempre por supuesto, al pié de la letra, pues soy muy buena alumna, jeje.
Para preparar estas ricas bolas de coco necesitamos:
250 g de coco rayado
250 g de azúcar
140 g de agua
1 cucharadita de azúcar vainillado
Aceite de girasol ( poquito, para untar en las manos)
Para el baño:
200 g de chocolate de postres
25 g de aceite de girasol
Ponemos a calentar el agua, el azúcar y el azúcar vainillado, cuando el azúcar esté disuelto y comience a hervir apartamos del calor y añadimos el coco. Mezclamos muy bien y dejamos enfriar completamente.
Esta preparación la hice en mi olla fussioncook, aunque se puede hacer en un cazo normal.
Cuando esté frío, es la hora de hacer las bolas, las primeras nos va a costar un poquito de trabajo, pero con ayuda de unas gotitas de aceite de girasol en la palma de la mano y un poco de cariño, se hacen rápidamente después de las dos o tres primeras.
Una vez hechas todas las bolitas, ponemos a fundir el chocolate junto con el aceite, calentando justo para que se funda, mezclamos bien y terminamos de unificar. Bañamos las bolitas una a una y las vamos colocando sobre una superficie plana con papel de hornear, cuando cuajen un poco la ponemos a enfriar al frigorífico para que el chocolate quede durito.
El resultado: estas magnificas bolas de coco tradicionales y típicas en cualquier mesa navideña, al menos en la mía siempre están.
Gracias Juan Ramón por todo lo que me enseñas a través de tu blog y de tus palabras.
Espero que os gusten y os animéis a hacerlas, veréis que ricas y jugosas quedan.
Buen provecho!!
My mum makes these too :)
ResponderEliminarHappy Weekend
Keep in touch,
www.beingbeautifulandpretty.com
A mi marido le encantan también las bolitas de coco. Siendo tan sencillas de preparar este año las hago en casa con tu recetas. Besos y feliz finde
ResponderEliminarUff que pintaza, me encantan las bolitas de coco. Creo que vas a por nota pues te estás aplicando a conciencia. ;)
ResponderEliminarMuchas gracias por tus comentarios y que las disfrutéis.
Felices Fiestas!!!!
Muchisimas gracias Juan Ramón, aún me quedan por hacer tus ricas hojaldradas!, un besote!
EliminarA este paso las tiendas se quedan con sus productos, y seguro que estan mas buenas asi que me pongo manos a la obra.Un abrazo
ResponderEliminarUnas bolitas de coco muy ricas, además muy sencillitas, como me gustan a mi!!
ResponderEliminarBesos.
La verdad que estas ricas bolitas, gustan a tu conejillo de indias y a cualquiera que las pruebe su pinta es espectacular. Mil besicos cielo
ResponderEliminarMuy ricas las bolitas, te han salido estupendas. Besos.
ResponderEliminarNo son de mis dulces preferidos, pero he de reconocer que te han qiuedado fantásticas, me las apunto para hacerselas a mi hermano, es un maniático del coco!! Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Mmmmmm.... Qué ricas, a mí el coco me encanta!! Un besote
ResponderEliminarElena
http://mrmlada.blogspot.com
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ResponderEliminarjeux cuisine
El coco me fascina, lo digo siempre, y estas bolitas no pueden faltar en nuestra mesa en Navidad, se ven muy jugosas
ResponderEliminarAbrazos
Que ricas y que típicas de estas fechas navideñas. Tu marido debe estar encantado de que se las hagas :) Besitos
ResponderEliminarHola, que tengas un lindo mes Navideño, un gusto pasar por tu genial blog, felicitaciones, te invito de forma cordial a que visites en el blog de Boris Estebitan y que leas un poema escrito por mí titulado “El guerrero Pegaso”, puse mucho de mí en ese poema, feliz finde.
ResponderEliminarNo pueden gustarme más, soy fan numero uno del coco, de todas las maneras posibles,
ResponderEliminarTe han quedado de vicio, una sola no te puedes comer, son un vicio...
Besos y feliz fin de semana.
Ettore
Yo quiero una Adeli!!! Bueno, quien dice una... dice unas cuantas. Yo estas no puedo hacerlas en casa, porque soy adicta al coco, así que imagínate lo que duran cuando hay...
ResponderEliminarUn besazo
Que ricas!!! como tu dices no pueden faltar en nuestras mesas estas navidades, están muy buenas, te han quedado geniales.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Tengo que venir a escondidas a comentarte porque como vea mi marido la foto ya me las esta pidiendo, jejeje! Que ricas, son estas las que me dijiste que estabas haciendo, que pintaza, ya estoy pensando un dia para hacerlas!!!! :)
ResponderEliminarBesotessssssssssssss
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ResponderEliminaralguien que me diga q es el azucar bainillado