Bueno, no se... pero esta deliciosa y es ideal para entrante para estas fechas que se avecinan. Es una receta muy sencilla, rica y rápida, que seguro es un éxito en vuestras festivas mesas por que además es muy decorativo, tiene una vista muy atractiva, melocotones rellenos de atún!
Yo recuerdo la primera vez que me lo ofrecieron y la tomé con un poco de escepticismo, pues era la primera vez que veía un melocotón en almíbar relleno de algo salado, pero mi sorpresa fue mayúscula cuando le dí el primer bocado, aquello era un regalo para mi paladar, me encantó y desde entonces no hay ocasión especial para poder degustarlo, tanto así que yo me los preparo algunas noches que no tengo ganas de meterme en la cocina además siempre me saben a poco, os invito a probarlas, no os vais a arrepentir.
No me extiendo mas y voy directamente a la receta:
Ingredientes para 4 personas (2 mitades por comensal)
1 lata grande de melocotones en almíbar light ( suelen traer 8 mitades)
2 cebolletas moradas (cebolla larga)
200 g de atún en aceite escurrido
Unas hojas de lechuga
3 tazas de mayonesa light
3-4 cucharadas de ketchup ( al gusto)
1 cucharada de mostaza original Maille
16 Tomatitos Sherry
Perejil picado
2 latas de anchoas en aceite de oliva
Mix de ensalada vital ( Rúcula, escarola, espinaca etc...)
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal
Preparación:
Sacamos los melocotones del almíbar y los colocamos bocabajo sobre un papel absorbente.
Cortamos la cebolleta y la lechuga muy menuda y la ponemos en un bol junto al atún que ya habremos desmigado, mezclamos muy bien y preparamos la mayonesa con el ketchup al gusto y la mostaza, bien a mano o a máquina homogeneizar muy bien para que quede uniforme.
Unimos la salsa a la mezcla de atún y cebolleta, reservando un poco para presentarlos, unificamos muy bien y colocamos los melocotones sobre una fuente plana boca arriba sobre la que habremos preparado un lecho de hojas de ensalada, salamos y aliñamos estas hojas pues la vamos a consumir junto con los melocotones que rellenaremos con la mezcla que hemos preparado.
Adornamos con el resto de la salsa rosa por encima de los melocotones, luego podemos colocar unos tomatitos sherry y unas anchoas, espolvoreando para terminar con un poco de perejil seco picado.
Servir muy frío.
Adornamos con el resto de la salsa rosa por encima de los melocotones, luego podemos colocar unos tomatitos sherry y unas anchoas, espolvoreando para terminar con un poco de perejil seco picado.
Servir muy frío.
Aprovecho esta rica preparación para presentarla al concurso que organiza Aranzazu en su blog El baul de las delicias, espero que le guste por que a ella le encantan las mezclas de sabores.
Espero que os sirva y os haya gustado estos melocotones rellenos de atún. Buen provecho y hasta la siguiente receta!
Must say you are too good with taking food pics.. :)
ResponderEliminarPlease come and enter my $50 Persunmall giveaway.
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Kisses
www.beingbeautifulandpretty.com
Hummmmm, no se....mira que me gusta probar de todo ehhh que soy mas curiosilla en la cocina...., pero esto me ha hecho arrugar un poco la naricilla, jajjaa, y eso que se que cocinas cosas que te hacen subir al séptimo cielo, pero me has asustaooooo un poquito hoy, lo reconozco.
ResponderEliminarBesote!!!!
jajajajajaa, has tenido la misma reacción que yo tuve cuando me lo ofrecieron, pero la verdad que me sorprendió y muy gratamente! un besote preciosa
EliminarHola Adela!
ResponderEliminarCómo me gustan éstos contrastes dulce-salado, te ha quedado una receta genial, qué delicia!
Un besito
Prúebalos y veras que rico Esmeralda, un besote preciosa!
EliminarEstan muy rico, yo los hago en casa tambien rellenos de atún y nos encantan, es un entrante delicioso para los amantes del agridulce y una ensalada exquisita. Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Biennnn!!! por fin alguien los conoce!! me alegro que te gusten, Julia, están riquisimos verdad?, un besote!
EliminarYo también puse cara rara la primera vez que me los ofrecieron, pero luego los hice en casa a mi estilo y quedan muy ricos y originales.
ResponderEliminarBesos.
Que receta tan original. No se me habría ocurrido nunca mezclar el melocotón con el atún! Pero me fío de tí cuando dices que están muy ricos. Habrá que probarlos! Besitos
ResponderEliminarUna receta super original, el contraste de sabores del dulce y el salado tiene que ser explosivo en la boca, me llevo tu idea, haber que cara me ponen en casa.
ResponderEliminarBesitos.
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarAdeli que receta tan original!!Jamás se me hubiera ocurrido la verdad... pero tienen una pinta..!! que ganas de pegarles un bocado!!
ResponderEliminarA esto es lo que llamo yo una receta agridulce..!! me encantan esos melocotones rellenos :)
gracias por participar :)
un beso
El baúl de las delicias
Pruébalos Aranzazu, ya vas a ver cosa rica! un besote linda!
EliminarMelocotón, atún... y como remate del tomate una anchoaaaa? UUUMMM DELICIOSO seguro ;-)
ResponderEliminarNieves
Alguna vez los he visto, si no así parecidos y me han creado curiosidad. Pero aun no he encontrado el momento de hacerlos..............pueden ser un buen entrante para estas fiestas.
ResponderEliminarBesinos
Super original la receta que nos traes! Habrá que probar!! Besos
ResponderEliminarQué idea más buena, nunca se me hubiera ocurrido, me intriga muchísimo el resultado, así que ya los probaré. Y además, nada complicada. me gusta. Bsito
ResponderEliminarhola Adela guapa! que receta más original y bonita, es una idea que tendre que probar, nunca habia visto algo asi, tiene que ser.... hmmmm rico rico
ResponderEliminarun besito
Silvia
es una receta que todavía no me he atrevido a hacer. Me da miedo, el melocotón es muy dulce, pero toda la gente dice que es un plato buenísimo...
ResponderEliminarHola! Aquí os presento a todos los concursantes :) Mañana diré los ganadores :) Muchas gracias por participar
ResponderEliminarhttp://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/2013/12/couscous-agridulce-vegetariano-y.html
Un beso,
Aránzazu
has ganado el segundo premio!!! http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/2013/12/ganadores-del-concurso-y-sandwich-de.html
ResponderEliminarUauuuuu, esto tiene que estar muy pero que muy rico, ahhhhhhhh, por lo que veo has ganado el segundo premio, felicidades Adela. Besos. Yolanda.
ResponderEliminarbuena idea para variar en esta navidad, y creo que tambien se podria hacer con pechuga de pollo picadito, gracias por tan buena idea
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