miércoles, 7 de agosto de 2013

Tarta de Arándanos en infusión de frutos rojos






Ahiss que rica!! y la cosa es que a medida que la iba haciendo se me iban ocurriendo las cosas... Asi que no me voy a demorar en explicaros como hice esta tarta tan  rica.
Invitados a una cena, para mas concreto, me llamó mi hermana y mi cuñado y como a ellos les gusta tanto mi cocina pues le dije que llevaba el postre, asi que me puse manos a la obra... de momento voy a hacer un bizcocho y ya veremos de que lo relleno!!... Al final salió esto!




Voy a la receta y a los pasos que seguí:

Ingredientes (bizcocho)

3 huevos
200g de azúcar
300g de harina bizcochona
1 taza de infusión de frutos rojos 
50g de arándanos desecados
Para el almíbar:
600 ml de agua 
1/2 litro de infusión de frutos rojos
o en su defecto tres o cuatro sobres para taza.
Para el relleno:
Mermelada de arándanos 

Para la cobertura
1 litro de nata para montar
3 cucharadas de azúcar glass
unos arándanos para adornar



Antes de todo hacemos una infusión grande  de frutos rojos, con medio litro de agua  o un poco mas, una vez se enfría reservamos una tacita y al resto le agregamos 4 cucharadas  de azúcar colmadas, y ponemos a hervir hasta hacer un almíbar, cuando esté lista reservamos.
Elaboramos el bizcocho, batiendo los huevos junto con el azúcar hasta que blanquée y añadiendo luego poco a poco el resto de ingredientes... Infusión, harina cernida, y los arándanos previamente remojados ( esto se hace para que no se vayan al fondo del bizcocho en la cocción) y removeremos  e integraremos  a espátula y sin batir ( esto se hace para que el bizcocho quede esponjoso).
 Colocamos en la cubeta de la fussioncook menú horno 50 minutos (en su defecto y si no la tenéis, iria al horno precalentado a 180º unos 45 o 50 minutos, pero piénsate lo de la ollita por que es una maravilla en la cocina), una vez listo dejamos enfriar sobre una rejilla. Cortamos por enmedio, y emborrachamos con  el almíbar hecho  con la infusión de frutos rojos y rellenamos con la mermelada de arándanos, deciros que esta mermelada me ha encantado por que trae  las frutas enteras, además al paladar no es una mermelada que sea demasiado dulce con lo cual no es empalagosa.





Véis?, los arándanos al ser remojados se mantienen repartidos por  la masa del bizcocho.
Ahora vamos a la cobertura. Montamos la nata, yo  meto en el congelador un rato, la nata, las varillas y el recipiente de cristal donde la voy a montar. Procedemos a montarla y cuando esté semimontada añadimos las cucharadas de azúcar, yo le pongo tres pero va al gusto. y una vez montada la pongo en la manga pastelera , la cubrimos con una capa de nata y luego  hacemos moñas, colocamos unos arándanos por encima y listos!!

Aunque tampoco le vamos a hacer ascos a esta delicia si derretimos en el microondas un poco de chocolate de postres con una cucharadita de mantequilla y se la ponemos por encima.. jeje...





Siento no haberos podido poner una foto del corte, pues como os dije era un regalo, pero estaba muy jugosa con el almibar de frutos rojos y el relleno de mermelada de arándanos, una verdadera delicia...  Espero que os haya gustado! Hasta la siguiente receta!










34 comentarios:

  1. Pero como te quedan tan chulas, yo no tengo paciencia para hacer tantas moñas,jajaja te ha quedado increible como siempre. besos.
    Ettore

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    1. Tengo que mejorar mucho el tema'' manga pastelera'' pero va, poco a poco va... jjajaja un beso cielo!!

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  2. Por favor no me pongas esto delante Adita que no he cenado y esta...... Pantalla no me deja meter la cucharita.

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    1. jajaj Triniii! es verdad, que hace unos dias se me antojo una ensaladilla que vi, y me fui corriendo a poner papas a cocer, jajaja un beso corazon!!!

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  3. te ha quedado espectacular ,no hace falta ni que la abras que asi ya me ha matao a estas horas y sin cenar jejejje

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    1. pero te comes un par de cachos de esta y ya estamos cumplidas, jajajaaj un beso cielo!!!

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  4. te ha quedado chulisima!! seguro que dejaste a todos boquiabiertos =O
    besitos

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    1. la cosa duro poco Nieves! jajajaj estaba muy fresquita, un beso corazon!!

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  5. It looks so beautiful and yum.. I dont think i xan ever make it..
    Keep in touch,
    www.beingbeautifulandpretty.com
    http://instagram.com/beingbeautifulpooja

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  6. No solo debe estar rica, sino que se merece un premio por preciosa y laboriosa.
    Besinos

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    1. La verdad me llevo media mañana, entretenida si es... y rica jajajaja un besittoooo!!

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  7. Pero que moñas mas preciosas te han quedado¡¡¡ y el sabor....me lo estoy imaginando, umm, me comería un cho ahora mismo.
    Besoooos¡¡

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    1. Riquisima Loli, estaba borrachita y con un sabor estupendo! tengo que repetir una para mi casa! un besote!!

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  8. impresionante! quedo preciosa y tiene que estar rica, rica. bicos

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  9. Genial lo de la infusión de frutos rojos, me gusta la idea. La tarta preciosa y la family, seguro, encantada con ella. Un bsot wuapa.

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  10. Te a quedado preciosa esta rica tartaa!!! que buena pinta tiene!! un besoooo

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  11. Vaya tarta más preciosa y original que nos traes hoy........te ha quedado super bonita y encima seguro que también riquísima.
    Besitos.

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  12. Chicas, la utilización de infusiones para hacer almibar es una opción estupenda, a mi me ha dado muy buen resultado y pienso utilizarla mas veces, un besote muaskkk!

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  13. Rica, no riquisima, nada más que ver la pinta que tiene, lo dice todo.
    Besos.Lola

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    1. Gracias Lola guapisima!! muaskkkkkk! un abrazo corazon!

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  14. Qué bonita y debe estar deliciosa por la pinta tan buena que tiene.
    Yo me tengo que prodigar más con la manga pastelera, pero es que tengo poca paciencia ;)
    Besitos.

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    1. Yo paciencia tengo, lo que me falta es tino!! jajajaja un beso cielo!

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  15. Vaya tarta chula que te salió, y eso que solo iba a ser un bizcocho!! Debía estar buenísima, y te quedo muy bonita :) Besitos

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    1. Ya ves que nos ponemos a meter cosas y a a pensar sobre la marcha y salen estas cosas! jajaja un beso corazon!!

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  16. Pero que buena pinta, vaya postre que te montaste :D

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    1. Pero rico!! estaba todo emborrachadito de almibar de frutos rojos, una delicia!! hazlo cuando puedas!! muaskkkk

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  17. Ya sebs que adoro tu cocina y tus recetas y esta no iba a ser menos
    Un besazo

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    1. muchas gracias Lila , preciosa, un besote enormee!

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  18. Te devuelvo la visita que hicistes a mi blog,me quedo como seguidora tuya,besoss

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    1. Gracias linda, ya nos vamos siguiendo!! muaskkkk

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  19. que rico

    http://losviajesysibaritismosdeauroraboreal.blogspot.com.es/

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  20. Delicious. Welcom to my blog spot piotr-i-celina.blogspot.com

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  21. uuummm como tiene k estar esta tartaaa
    besosss wapa

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