jueves, 4 de abril de 2013

Huevas a la feira






Todos sabemos que  el pescado tiene una cantidad  de nutrientes y beneficios para nuestro organismo muy importante, pero hoy no vamos a preparar pescado, sino uno de sus derivados, este plato, a base de patata cocida y huevas, tal cual fuese un pulpo a la feira, es una preparación bien sencilla, si bien  debe estar muy bien condimentada para darle el sabor mas  puro y tradicional de esta delicia gastronómica gallega.
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Para empezar os voy a poner aquí algunos datos que todos deberíamos saber sobre las huevas  frescas


Beneficios de las huevas frescas

Dada su alta cantidad de proteínas, las huevas frescas es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Los alimentos ricos en proteínas como este alimento, están recomendados durante la infancia, la adolescencia y el embarazo ya que en estas etapas, es necesario un mayor aporte de este nutriente.
Las huevas frescas, al ser un alimento rico en fósforo, ayuda a mantener nuestros huesos y dientes sanos así como una piel equilibrada ya que ayuda a mantener su PH natural. Por su alto contenido en fósforo este alimento ayuda a tener una mayor resistencia física. Este mineral, contribuye también a mejorar las funciones biológicas del cerebro.
Por su alto contenido en vitamina B1, el consumo de las huevas frescas, ayuda a superar el estrés y la depresión. Los alimentos ricos en vitamina B1 o tiamina, como este alimento son muy recomendables en periodos de embarazo o lactancia y también después de operaciones o durante periodos de convalecencia, debido a que en estos periodos hay un mayor desgaste de esta vitamina.
El tomar las huevas frescas y otros alimentos ricos en vitamina B2, puede ayudar a superar las migrañas y es beneficioso para mantener una buena salud ocular y de la piel. Los alimentos ricos en vitamina B2 o ribofravina como este alimento, también son útiles para mejorar problemas nerviosos como el insomnio, la ansiedad o el estrés.
Las mujeres embarazadas o los bebés en estado de lactancia, pueden beneficiarse de los efectos beneficiosos de este alimento ya que las huevas frescas tiene una alta cantidad de vitamina B12, también conocida como cobalamina. El consumo de este alimento también puede ayudar a personas con problemas estomacales gracias a su alta cantidad de vitamina B12.
Las huevas frescas, por su elevada cantidad de vitamina E, es un alimento beneficioso para nuestro sistema circulatorio. Este alimento también tiene propiedades antioxidantes, es beneficioso para la vista y puede ayudar en la prevención de la enfermedad de Parkinson
Por su alta cantidad en colesterol, este alimento no es recomendable para personas que tengan un nivel de colesterol alto en su sangre.

Tablas de información nutricional de las huevas frescas

A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes de las huevas frescas así como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales de las huevas frescas. En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como como la proporción de cada uno.
Calorías119 kcal.
Grasa1,80 g.
Colesterol500 mg.
Sodio91 mg.
Carbohidratos1,50 g.
Fibra0 g.
Azúcares1,50 g.
Proteínas24,30 g.
Vitamina A140 ug.Vitamina C20 mg.
Vitamina B1210 ug.Calcio17 mg.
Hierro1,60 mg.Vitamina B37,10 mg.
La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de este alimento.
Fuente de la información : http://alimentos.org.es/huevas-frescas





Para empezar os diré que este plato lo preparo en mi olla fussioncook, pues es una manera muy cómoda y que así que conserva todos sus nutrientes y propiedades ya que  nos da la opción de hacerlas al vapor. En el cestillo de vapor colocamos las huevas envueltas en gasa o filme transparente, ponemos  un dedo de agua en la cubeta con un poco de sal y colocamos menú manual 5-7 minutos dependiendo del grosor de la hueva, cuando termine el programa despresurizamos, sacamos las huevas y reservamos. Colocamos en el cestillo   las patatas peladas y cortadas a rodajas, volvemos a poner  menú manual 7 minutos. Mientras se hacen las patatas vamos a cortar las huevas en rodajas. Al terminar el programa, despresurizamos y ya esta listo, ahora sacamos  el cestillo,  sacamos las patatas y colocamos en una fuente o tabla de madera y sobre ellas, las huevas. chorreamos generosamente Aceite de Oliva Virgen Extra, rectificamos de sal y espolvoreamos con pimentón picante. Servir caliente.







21 comentarios:

  1. Me ha sorprendido este plato y aun mas las propiedades nutricionales de las huevas.

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    1. Está riquisimo J., te lo recomiendo, en Cádiz decimos que si no hay pan, buenas son tortas, pues este es un caso parecido, jajajaja un besazo!!

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  2. Respuestas
    1. Gracias Mónia, está muy rico de picoteo y también telo recomiendo, por que está riquisimo, ya me contarás, un besotee!

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  3. Rico plato adelaa!! nunca lo he provado, tendre que ponerme manos a la obra!!Besooos!!

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  4. Y ademas que es muy sencillo y riquisimo, anímate y me cuentas! un besitoo!

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  5. Yo soy más de preparar dulces pero me la apunto para algún día por supuesto que no todo es comer dulce jeje Tiene una pinta buenisimaaa y tiene un montón de beneficios!!

    Besitooos! =)

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    1. Gracias por tu visita y tu comentario! Yo tambien soy mas de dulces pero... hay que comer de todo!! pero seria felizzzz, si la base de la alimentacion fuese el Chocolateee!! un dulce ¡besito para ti !

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  6. Qué interesante guapa, yo soy de ambas cosas, pero para prepararlas prefiero lo dulce, aunque se ven tan deliciosas que seguro caen en éstos días!
    Un besito

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    1. Es que lo dulce es muy vistoso y agradecido, ami tambien me encanta decorar, e inventar dulces! jajaj ahiss que pecadoras estamos hechas!! un beso guapisima!

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  7. Mira que soy gaditana y que tienen muchas propiedades, pero nunca he podido con las huevas! Eso sí, el picadillo que lo suele acompañar no dejo ni mijita. Besos, Adela!

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    1. jajajaj, es cierto a todos no gusta, a mi hijo mayor para nada pero la pequeña se pirra por huevas fritas, sin embargo cocidas no las quiere! Asi que su padre y yo damos buena cuenta de ellas cuando toca! jajaja un beso corazon! Viva Cáii!

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  8. Muy original y sencilla!!
    Un besito

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    1. y rica Lila, cuando puedas pruebala, que verás que delicia! con picantitoo! jajaj , un besito!!

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  9. Me encantan las huevas,aunque reconozco que siempre las pongo aliñadas jejejeje.me gusta la receta. Te mando invitacion para que te pases por cocinandoenlafraguadevulcano.blogspot.com un besazo!

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    1. eso ya esta hecho, para allá voyy!!

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  10. Me encantan las huevas, sobre todo con picadillo, pero ésta receta no la había visto nunca, me la apunto para hacerlas que tienen que estar deliciosas!!

    De paso te dejo mi blog, allí tienes un regalito para tí.

    http://lacocinadecarol.blogspot.com.es/2013/04/premio-liebster-award.html

    bsss

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  11. Están riquisimas Carol, en cuanto puedas las haces, calentitas estan ahissss que ricas!!

    ahissss ya estoy de los nervios!! voy para allaaa corriendooooo!!!!! un beso grandeeeeeeeeeeee!!! :) :)

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  12. una receta estupenda, me gustaria probarla. besos ♥♥♥

    http://losviajesysibaritismosdeauroraboreal.blogspot.com.es/

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    1. Muchisimas gracias Imnaaurora, ahoramismo voya visitarte y a seguirte! un besote!!!

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  13. Tengo una mención, regalito o premio como quieras llamarle para tu magnifico blog si quieres recogerlo puedes pasarte por

    http://principiantedelacocina.blogspot.com.es/2013/04/el-primer-premio-o-mencion-que-recibe.html

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Gracias por dejarme tu comentario y por ocupar tu tiempo visitándome, este blog esta escrito con muchisimo cariño para compartilo con vosotr@s, Me alegra y me motiva cada palabra que me dejáis, intento de contestar a todos en la medida de lo posible, un gran abrazo a tod@s.

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