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Ingredientes de Lentejas con sofrito
- 1 vaso de lentejas secas
- 2 patatas
- 1 zanahoria grande
- 2 dientes de ajos
- 1 cebolla
- 1 vaso de tomate triturado
- 1 trozo de jamón con hueso
- 1 cucharada de pimentón de la vera dulce
- 1 cucharadita de sazonador
- 1-2 hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Preparación de Lentejas con sofrito
- En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva en el fondo y agregamos todas las verduras cortaditas, cebolla, ajos y zanahorias, dejamos pochar bien con la hoja de laurel y el hueso de jamón.
- A continuación agregamos el tomate triturado y dejamos que cueza y pierda el agua.
- Agregamos las patatas cortadas a dados.
- Añadimos el pimentón y damos unas vueltecitas y también agregamos el sazonador con especias y la pimienta.
- Dejamos cocinar dos o tres minutos y agregamos las lentejas secas y bien enjuagadas bajo el grifo.
- Cubrimos con agua un dedo por encima de los ingredientes y ponemos un poquito de sal.
- Ponemos la tapa a la olla y dejamos cocer unos 40 minutos a fuego medio, o hasta que estén tiernas, vigilando de vez en cuando por si necesita mas caldo o agua.
- Podemos utilizar la olla rápida para hacer este guiso pero así queda mucho mas rico.
Estas lentejas con sofrito son un guiso de toda la vida, de esos que hacían nuestras madres y abuelas, con todos los sabores y aromas. Espero que os haya gustado y que lo preparéis en vuestras cocinas, estoy segura que será del agrado de toda la familia.
Nos vemos en la siguiente receta.
Nos vemos en la siguiente receta.
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