Carrot cake en 2 minutos





No te pasa a veces que tienes antojo de algo y no lo preparas por que no lo comen los demás de la casa?
Pues esto es lo que me pasa a mi justamente con este dulce, me preparo este carrot cake en 2 minutos sin que me tiemble el pulso, y meriendo de lujo, sin apenas mancharme las manos. También he de decir que una vez preparado le sale algún que otro cliente, ya que una vez hecho y con el olorcito que desprende van saliendo de todos los rincones para ver '' que se cuece''... 

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Ingredientes de carrot cake en 2 minutos (3-4 raciones)

  • 6 galletas digestive
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de levadura química
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de leche al gusto
  • 1 pizca de sal
  • 1 zanahoria mediana
  • 100 gr de queso crema
  • 1 cucharada de leche condensada.

Preparación de carrot cake en 2 minutos

  1. Ponemos los dos huevos en un bol, el azúcar moreno y la vainilla y lo mezclamos, sin hacer demasiada espuma, solo mezclarlo muy bien para que quede todo muy bien integrado.
  2. A continuación agregamos el aceite y lo integramos, también la zanahoria rallada, dejando unos cuantos hilos si se desea para el adorno final.
  3. Agregamos la leche y la integramos.
  4. Pulverizamos las galletas en un procesador o con el rodillo en una bolsa de plástico y las agregamos al bol junto con una pizca de sal, poca. También agregamos la levadura y mezclamos todo para que se integre muy bien, listo!
  5. Ahora preparamos un molde pequeño, engrasando con unas gotas de aceite.
  6. Vertemos la masa en el molde y lo llevamos al microondas 2 minutos a máxima potencia. Si al salir ves que necesita un poco mas introdúcelo unos 15 segundos. Dependerá de cada microondas.
  7. Preparamos el topping con el queso que mezclaremos en una taza junto a la leche condensada, hasta conseguir una cremita.
  8. Colocamos la crema sobre el bizcocho y lo adornamos con unos hilos de zanahoria.

Espero que os haya gustado este carrot cake en 2 minutos, es rápido y riquísimo, se conserva muy bien en el refrigerador hasta 3-4 dias! Anímate a prepararlo y me vienes a contar que te parece!
Nos vemos en la siguiente receta!



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1 comentarios:

Gracias por dejarme tu comentario y por ocupar tu tiempo visitándome, este blog esta escrito con muchisimo cariño para compartilo con vosotr@s, Me alegra y me motiva cada palabra que me dejáis, intento de contestar a todos en la medida de lo posible, un gran abrazo a tod@s.

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