Tenemos ahora en el mercado cantidad de calabacines verdes o blancos, también llamados tapines, ami son los que mas me gustan, bien limpios los guiso hasta con su piel tan fina y blanca que es por que tiene un montón de vitaminas y fibras. Hoy traemos Calabacines con tomate, con un huevito de acompañamiento es la comida ideal, ligera sana y deliciosa, a mi me requeteencanta!
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- 2 calabacines grande
- 1 vaso grande de tomate triturado
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 huevo
- Hierbabuena
- Limpiamos muy bien los calabacines y los troceamos pequeño.
- En una sartén con un poco de aceite ponemos la cebolla picada y el ajo, dejamos que se poche.
- Agregamos luego el calabacín y dejamos que se ponga tierno, luego agregamos el tomate y dejamos que se consuma, agregamos algunas especias si nos gusta.
- Luego cuando este espesito cuajamos un huevo por persona y un poco de sal sobre cada uno, dejamos cuajar unos 5 minutos y listos!
- Si nos gusta le colocamos un poco de hierbabuena.
Espero que os haya gustado esta sencilla y riquísima recetilla, háganla en casa por que os va a encantar, incluso a los niños, por que les encanta el tomate!
Nos vemos en la siguiente receta!
Ay q ricos
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