No debe faltar en una mesa festiva este cóctel de gambas, estaréis de acuerdo, verdad cocinillas? Este tipo de entrantes nos gusta muchísimo, además son muy contundentes.
Se pueden hacer muchas variaciones de estos cócteles, con gambas, marisco en general, importante una buena presentación y el éxito está asegurado.
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Para dos unidades
- Lechuga variada
- 6 langostinos o gambones o equivalente en paso en gambas
- 1 lata de almejas o navajuelas
- 2 palitos de surimi fresco o congelado
- 1 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de ketchup
- Aceitunas
- Perejil picado
- Huevas de lumpo o falso caviar
- Picar muy bien las hojas de lechuga y disponerlas en una copa o pequeño bol donde vamos a servir el cóctel.
- Si tenemos los langostinos o gambas ya cocidos, procedemos a quitar la cáscara y cabeza y los picamos, dejando siempre piezas enteras para el adorno final.
- Escurrimos las almejas de su líquido y las picamos también, igualmente los palitos de surimi.
- Repartimos todo lo picado en las copas sobre la lechuga.
- A la taza de mayonesa le agregamos el ketchup, opcionalmente podemos agregar tabasco si se desea y mezclamos.
- Repartimos la salsa rosa sobre el marisco y adornamos con una aceituna en el centro y perejil picado.
- Opcionalmente podemos adornar con unos langostinos o gambas peladas a los que le habremos dejado la colita, visualmente es mas atractivo.
Espero que os haya gustado y que lo preparen, ya me diréis que os parece!
A continuación os dejo otro tipo de cóctel que os puede gustar!
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