Hola mis cocinillas, ya tenemos las fiestas navideñas a la vuelta de la esquina y tenemos que ir preparando nuestros dulces navideños, al menos para mi es una satisfacción el hacerlo con mis propias manos, da calor al hogar y un aroma entrañable en toda la casa, sin contar con el agradecimiento de la familia por regalar estas delicias tan caseras y tradicionales hechas con el amor que le ponemos a estas proporciones tan especiales.
Hoy os traigo estos nevaditos y morenitos navideños que son una maravilla, riquísimos y con un sabor super especial que nos traslada a antaño, mas abajo os dejo los ingredientes que he utilizado así como la preparación, no dejen de hacerlo, son super fáciles y deliciosos.
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Para dos docenas de nevaditos:
- 1/2 k. de harina de trigo de todo uso
- 200 gr. de manteca blanca de cerdo
- 50 gr. de azúcar
- 120ml. de vino blanco
- 1/2 cucharadita de sal
- Para nevar a los nevaditos: Azúcar glass o impalpable
- Para bañar a los morenitos: 200 gr de chocolate negro de cobertura, dos cucharada de manteca , 100g de nata de montar 35% m.g.
- En un bol ponemos la manteca a temperatura ambiente y con ayuda de una cuchara la ponemos cremosa.
- A continuación agregamos el resto de ingredientes y lo integramos todo, no necesitamos amasar demasiado, al principio lo haremos con una pala o cuchara de madera luego con las manos, cuando este todo completamente integrado nos quedará una masa manejable y lisa.
- Estiramos la masa entre dos papeles de horno o en una bolsa de congelación, le dejaremos un grosor de aproximadamente de un centímetro y medio.
- Una vez estirada la llevaremos al frigorífico o refrigerador durante 30 minutos para que tome cuerpo y faciliten el corte.
- Sacaremos la masa de la bolsa cortando los costados de ésta y ahí mismo podemos comenzar a cortarlos con un molde de 4 centímetros o con ayuda del borde de un vaso pequeño o copa.
- Llevamos al horno precalentado a 180º, durante 25 minutos o media hora, el estado en que deben salir es ligeramente dorado, muy poco.
- Llevamos a enfriar todos a una rejilla y cuando estén fríos nevamos con azúcar glas la mitad de ellos.
- Para la cobertura de los morenitos, llevaremos el chocolate al microondas junto con la nata y la mantequilla, quedará una cobertura cremosa con la que bañaremos nuestros nevaditos, los colocaremos sobre un papel de horno o una rejilla y dejaremos cuajar en el frigorífico o refrigerador, luego los llevaremos al frigorífico para que terminen de cuajar perfectamente.
Con estas cantidades nos quedarán dos docenas de dulces riquísimos, caseros y tradicionales que harán las delicias de los nuestros. Anímate a prepararlos en casa esta navidad, gustará a todos!
Hasta la siguiente receta!
Gracias
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