En este blog, podréis encontrar multitud de flanes y pudin, todos riquísimos, algunos muy originales,otros sin azúcar, bajos en calorías, de donuts, de chocolate... ideales para cualquier ocasión pero nunca había publicado el flan de huevo, asi... sin más....
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La recetas es muy sencilla y creo que todos la conocemos pero todo blog que se precie debe tener un flan de huevo en sus páginas y este no va a ser menos, hay van los ingredientes... muy poquitos!
Ingredientes:
4 huevos XL
1/2 litro de leche entera
250 g. de azúcar blanca
Para el molde:
Caramelo líquido
Este flan tiene una pinta fantástica, os digo como lo preparo...
Tradicional:
Calentamos leche en un cazo sin que llegue a hervir y dejamos templar.
En un bol grande, mezclamos (no batimos) el azúcar y los huevos, sin hacer espuma y hasta integrarlos completamente.
Una vez templada la leche la vamos integrando a la mezcla de huevos, sin batir igualmente para no hacer espuma y hacemos una crema homogénea, lisa y suave.
Una vez templada la leche la vamos integrando a la mezcla de huevos, sin batir igualmente para no hacer espuma y hacemos una crema homogénea, lisa y suave.
Caramelizamos un molde y vertemos la preparación.
Cerramos con su tapa o en su defecto con una lámina de aluminio doble sujetándola con una gomilla (el fin es que no entre nada de vapor dentro)
Introducimos al horno precalentado a 170 º con agua en la bandeja para que se cueza al baño maria durante 30 minutos como mínimos, como sabemos que cada horno es un mundo aprtir de este tiempo lo vigilamos para comprobar que este bien cuajado.
Introducimos al horno precalentado a 170 º con agua en la bandeja para que se cueza al baño maria durante 30 minutos como mínimos, como sabemos que cada horno es un mundo aprtir de este tiempo lo vigilamos para comprobar que este bien cuajado.
Dejamos enfriar e introducimos a la nevera hasta servir. Desmoldamos siempre muy fresco.
Fussioncook:
En un bol grande ponemos los huevos y el azúcar y mezclamos muy bien sin hacer espuma.
Agregamos poco a poco la leche a temperatura ambiente.
Caramelizamos un molde y vertemos la preparación.
Cerramos con su tapa o en su defecto con una lámina de aluminio doble sujetándola con una gomilla (el fin es que no entre nada de vapor dentro)
Vertemos entro de la cubeta agua dentro de la cubeta, dos vasos de agua serán suficientes.
Colocamos menú vapor 30 minutos, válvula cerrada.
Al término dejamos despresurizar sola. dejamos templar y desmoldamos siempre frío de la nevera.
Espero que os haya gustado mi flan de huevo tradicional esta exquisito, ténganlo a mano en vuestros recetarios!!
No hay nada como los postres tradicionales de toda la vida. Y el flan de huevo es uno de mis preferidos, te ha quedado estupendo!! Bss
ResponderEliminargraciass preciosa!! bsss
EliminarEl clásico y el mas sabroso.
ResponderEliminarHola, una joya de receta , siempre!! un beso
ResponderEliminarLo acabo de hacer aver k me sale
ResponderEliminarLo acabo de hacer aver k me sale
ResponderEliminarUmmmmm........un clásico de flan de los de siempre¡¡¡
ResponderEliminarBesitos¡¡¡