miércoles, 14 de septiembre de 2016

Flan de huevo tradicional





Hola a todos!!
En este blog, podréis encontrar multitud de flanes y pudin, todos riquísimos, algunos muy originales,otros sin azúcar, bajos en calorías, de donuts, de chocolate... ideales para cualquier ocasión pero nunca  había publicado el  flan de huevo, asi... sin más....


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Pues hoy es de esos días que abro el cajón de mis recetas archivadas y me encuentro con esta joya, que nos encantó en su día. que es el típico flan de huevo tradicional.
La recetas es muy sencilla y creo que todos la conocemos pero todo blog que se precie debe tener un flan de huevo en sus páginas y este no va a ser menos, hay van los ingredientes... muy poquitos!

Ingredientes:

4 huevos XL
1/2 litro de leche entera
250 g. de azúcar blanca

Para el molde:

Caramelo líquido




Este flan tiene una pinta fantástica, os digo como lo preparo...

Tradicional:


Calentamos leche en un cazo sin que llegue a hervir y dejamos templar.
En un bol grande, mezclamos (no batimos) el azúcar y los huevos, sin hacer espuma  y hasta integrarlos completamente.
Una vez templada la leche  la vamos integrando a la mezcla de huevos, sin batir igualmente para no hacer espuma y hacemos una crema homogénea, lisa y suave.
Caramelizamos un molde y vertemos la preparación. 
Cerramos con su tapa o en su defecto con una lámina de aluminio doble  sujetándola con una gomilla (el fin es que no entre nada de vapor dentro)
Introducimos al horno precalentado a 170 º con agua en la bandeja para que se cueza al baño maria durante  30 minutos como mínimos, como sabemos que cada horno es un mundo  aprtir de este tiempo lo vigilamos para comprobar que este bien cuajado.
Dejamos enfriar  e introducimos  a la nevera hasta servir. Desmoldamos siempre muy fresco.

Fussioncook:

En un bol grande ponemos los huevos y el azúcar y mezclamos muy bien sin hacer espuma.
Agregamos poco a poco la leche a temperatura ambiente.
Caramelizamos un molde y vertemos la preparación.

Cerramos con su tapa o en su defecto con una lámina de aluminio doble  sujetándola con una gomilla (el fin es que no entre nada de vapor dentro)

Vertemos entro de la cubeta agua dentro de la cubeta, dos vasos de agua serán suficientes.
Colocamos menú vapor 30 minutos, válvula cerrada.
Al término dejamos despresurizar sola. dejamos templar y desmoldamos siempre  frío de la nevera.





Espero que os haya gustado mi flan de huevo tradicional esta exquisito, ténganlo a mano en vuestros recetarios!!



7 comentarios:

  1. No hay nada como los postres tradicionales de toda la vida. Y el flan de huevo es uno de mis preferidos, te ha quedado estupendo!! Bss

    ResponderEliminar
  2. Ummmmm........un clásico de flan de los de siempre¡¡¡
    Besitos¡¡¡

    ResponderEliminar

Gracias por dejarme tu comentario y por ocupar tu tiempo visitándome, este blog esta escrito con muchisimo cariño para compartilo con vosotr@s, Me alegra y me motiva cada palabra que me dejáis, intento de contestar a todos en la medida de lo posible, un gran abrazo a tod@s.

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