viernes, 22 de abril de 2016

Flan de coco sin azúcar



Un mes mas llega el reto Sabor y Color de temporada, un reto  en el que utilizamos las frutas y verduras que  estan como  decimos '' de temporada'', este mes se dedica como fruta al coco.
El coco es muy beneficioso para nuestra salud:

 Los beneficios principales de este fruto están en su semilla, la cual, cuando alcanza su madurez, contiene muchas vitaminas, minerales y oligoelementos, o sea, nutrientes esenciales para los humanos. A su vez nos aporta calcio, magnesio, fósforo, hierro, sodio, selenio, yodo, zinc, flúor, manganeso y otros elementos.
El coco es un fruto seco del que se consume su semilla. Es de grandes dimensiones y en su interior tiene agua o leche. El color interno es blanco y externo, marrón. Es un alimento utilizado para las dietas antiestrés, de aumento de peso, para la osteoporosis, para la salud cardiovascular y para evitar la retención de líquidos.
Todas aquellas personas que hacen deportes a diario han de consumir leche o agua de coco. Esto se debe a que ofrece una gran cantidad de propiedades:
  • Es hidratante: tiene un alto porcentaje de agua y minerales que evitan la deshidratación. Es un buen aliado en el entrenamiento y luego de la competición. Siendo baja en grasas y azúcares, no aporta calorías. Es la bebida favorita en lugares, donde hace mucho calor, porque quita la sed al instante.
  • Es remineralizante: ayuda a regular la tonicidad de los músculos y mejorar las funciones del corazón.
  • Es antioxidante: algunos de los minerales con los que está compuesto el coco (selenio y zinc) ofrecen sus funciones antioxidantes. Es por ello también que se utiliza mucho en tratamientos de belleza, cremas y pantallas solares.
  • Es energético: es ideal para consumir luego de un día agitado, de mucha actividad física o en sitios, donde hace mucho calor. Se puede añadir el coco a los batidos o zumos de frutas (naranja, ponelo, banana, etc).
  • Es regulador de la presión sanguínea: esto se debe a que sus grasas saturadas aportan una reserva de energía de calidad para el cuerpo. Éstas se encuentran en la pulpa y en la leche de coco. 
  • Beber agua de coco ayuda a reducir la presión arterial, disminuir los triglicéridos en los que padecen colesterol. Asimismo tiene propiedades antidiabéticas e hipoglucemiantes.

Por eso yo hoy he querido traeros un postre con coco, un postre que en cada casa suela ser el rey y es un Flan!, pero no un flan al uso, sino un flan con coco y sin azúcar para que sea aún mas sano, para que las personas intolerantes y diabéticas puedan tomarlo, puesto que todos tenemos derecho a un buen postre.








                              



Ingredientes:




1/2 litro de leche semi
4 huevos L
30 g de edulcorante (yo uso Sucralin que admite cocción)
120g de coco rayado
Jarabe de arce para caramelizar el molde




Preparación:




Poner en un bol, la leche, los huevos el coco y el edulcorante





Mezclar un poco para que el coco se hidrate





Mientras que hidrata el coco caramelizamos el molde con el jarabe de arce





Batimos durante unos minutos para integrar bien





Vertemos con cuidado la mezcla en el molde caramelizado





Hacemos un baño maría poniendo agua en el fondo de una cacerola o cubeta
e introducimos el molde bien cerrado y cocer unos 30 minutos.

En Fussioncook, ponemos agua en la cubeta, colocamos el molde y ponemos menú vapor 25 minutos válvula cerrada.




Cuando esté hecho dejamos enfriar en el molde y refrigeramos  varias horas, luego desmoldamos con cuidado




Y ya tenemos nuestro flan de coco sin azúcar, dáte un capricho!!

Buen provecho!




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Pinchando en la imagen puedes ver mas recetas de este reto Color y sabor de Temporada













11 comentarios:

  1. Ay ay ay ay que cosa mas buena! que ganas de probarlo ya! Gracias! Besis

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  2. Se me ha hecho la boca agua. Me encanta el coco. Muchas gracias por la receta

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  3. Se me ha hecho la boca agua. Me encanta el coco. Muchas gracias por la receta

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  4. Que sugestão deliciosa e apelativa, obrigada pela partilha, adoro coco. Bjs

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  5. Ummm delicioso y sin azúcar, para la operación bikini.
    Bss

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  6. Me gussta lleva mucho coco, se ve ligero y delicioso, bss

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  7. Muy rico y ¡¡sin azúcar!! ya no tenemos que renunciar a un buen postre

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  8. que rico me encanta y más ligero, una duda...no tomo leche soy intolerante..se puede usar leche de soja??? Por cierto estoy de concurso en mi blog hasta finales de mayo, anímate a participar que regalo muchos premios. Un besito,
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/2016/03/3-concurso-el-baul-de-las-delicias-con.html

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  9. El jarabe de arce tiene más azúcar que el azúcar refinado. Cuidado los diabéticos!!!

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  10. Qué delicia de flan!!! Me lo apunto :)

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Gracias por dejarme tu comentario y por ocupar tu tiempo visitándome, este blog esta escrito con muchisimo cariño para compartilo con vosotr@s, Me alegra y me motiva cada palabra que me dejáis, intento de contestar a todos en la medida de lo posible, un gran abrazo a tod@s.

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