miércoles, 13 de enero de 2016

Patatas a la riojana







Aquí en mi Cái le diríamos papas con chorizo pero en realidad es una receta de la Rioja y se llama asi: patatas a la riojana.
Un sencillo guiso de patatas lleno de sabor  y color y delicioso al paladar, comidas apropiadas para una cuesta de Enero bastante pronunciada como la que andamos subiendo.
La receta es sencillisima, pero eso si, vamos a utilizar una buena patata que nos haga bien el caldito, ya que este guiso con el caldo ''aguadichi'' no vale nada, 
Lo dicho, necesitamos una buena patata, un buen pimiento choricero, un buen aceite y por su puesto un buen chorizo, es la liga perfecta para que este sencillo guiso sea todo un éxito en la mesa. Vamos con ello...




Ingredientes para 4 personas:
6 patatas (Torribas)
2-3 chorizos de  buena calidad
1 cebolla
2 pimientos verdes
2 pimientos choriceros (La chinata)
1/2 cabeza de ajos
Sal
Laurel
2 cayenas






Preparación:

Ponemos a remojar los pimientos choriceros. Picamos la cebolla, el pimiento verde y los ponemos a pochar un poco  con un chorrito de aceite en una olla ( yo lo hago en mi Fussioncook,  menú freir 10 minutos), incorporamos el chorizo cortado a rodajas, el ajo, el laurel y los pimientos choriceros limpios y cortados a trozos ( hay  quien  le saca la carne pero yo prefiero ponerlos asi),  las cayenas y las dejamos  un ratito  sofreir. Vamos cortando las patatas las cascamos para que por ese lado de la patata ésta suelte la fécula y espese el caldito. le ponemos la sal y cerramos la olla (cancelamos el menú anterior y ponemos menú al gusto 10 minutos), si no es olla a presión la dejamos cocer hasta que la patata esté tierna y haga caldito espeso.


Espero que os haya gustado y que las hagan, están de rechupete!


7 comentarios:

  1. Un guisito muy apañado y que nos saca de muchos apuros :) un beso!!

    recetas de una gatita enamorada

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  2. Me encantan, te han quedado de cine!!!
    Un beso

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  3. Tengo ganas de hacer estas patatas, se ven la mar de ricas!! Bs.

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  4. Excelente¡¡ yo las hago con un poco de más jugo, no obstante un 10.

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  5. A que hora se come en tu casa???? Como sola. Besos

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Gracias por dejarme tu comentario y por ocupar tu tiempo visitándome, este blog esta escrito con muchisimo cariño para compartilo con vosotr@s, Me alegra y me motiva cada palabra que me dejáis, intento de contestar a todos en la medida de lo posible, un gran abrazo a tod@s.

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