martes, 26 de noviembre de 2013

Berlinas de chocolate





Ya hace algunos meses  que hice esta receta, y es que  navegando por la blogosfera en busca de algún dulce que no hubiese hecho, me encontré con  estás ricas berlinas de chocolate, que  además salen perfectas y super esponjosas, en casa gustaron  muchísimo por que mi hija es una fan incondicional de esos ricos dulces.
En la plaza de la catedral de Cádiz hay una pastelería desde hace muchísimos años que las vende y  a ella le encanta de vez en cuando de comer una  de estas ricas berlinas.
Ni que decir tengo que flipaba cuando vio la bandeja que le preparé y tan suaves y esponjosas duraron poquísimo, así que  desde aquel día las he repetido en alguna que otra ocasión. 
Os dejo con la receta y por supuesto deciros que  la receta de esa masa la he sacado del blog Recetas Tania , que nos la ofrece rellenas de crema y parece que se salgan de la pantalla. 

Lo primero una imagen, que vale mas que mil palabras...


Ingredientes:
Para la  masa:

125 g. de leche
7 g de levadura seca de panaderia
40 g de azúcar 
40 g. de mantequilla
1 huevo
300 g. de harina de fuerza
Sal 
 Azúcar glass
***
Aceite de girasol para freir
***
Para el relleno
1/2 litro de leche
Chocolate a la taza instantáneo tipo Paladín


Templamos un poco la leche y deshacemos en ella la levadura, añadimos el azúcar la mantequuilla y el huevo y removemos, luego añadimos la harina, la sal y amasamos hasta conseguir una masa muy suave y tierna justo para manejarla. Hacemos una bola con la masa y la dejamos levar metida en un bol cubierta de un trapo durante una hora. Cumplido el levado la estiramos sobre la encimera enharinada y la dejamos de un grosos de unos 2 cm, cortamos con un vaso o cortador circular porciones de dicha masa. Las colocamos separadas sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal y las cubrimos con un paño dejándolas levar de nuevo  otra hora.
Mientras leva podemos preparar la crema de chocolate, con medio litro de leche semidesnatada y chocolate instantáneo tipo Paladín, una crema espesita  que introduciremos en una manga pastelera o jeringa con pitorro.

Al término del levado ya podemos ir friendo nuestras  berlinas en aceite de girasol y colocandolas en una fuente con papel absorbente. Una vez que estén todas podemos proceder al relleno ''pinchando'' nuestras berlinas con la jeringa e introduciendo el chocolate.



Son ideales para estos dias  de fiesta que se avecinan para sorprender a nuestras visitas, os invito a prepararla, son éxito seguro.
Espero que os haya gustado, buen provecho y hasta la siguiente receta!!








24 comentarios:

  1. Vaya delicia para el paladar pero también para la vista. ¡¡.......Saludos

    ResponderEliminar
  2. ¡Uff Adeli! Que no he desayunado todavía y se ven lo ricas que están, riquísimas y con una consistencia perfectas.
    Besos y feliz día.

    ResponderEliminar
  3. Esto me pasa por ver los blogs mientras desayuno... Cojo un par de ellas, que ha sido verlas y antojárseme :D
    Pintaza total!!!
    Un besito y feliz martes.

    ResponderEliminar
  4. Hay niña, me estoy tomando un café con una tostada y estoy viendo tus berlinas y se me cae la baba. Que envidiaaa!! yo quiero una!!. Bs.
    Julia y sus recetas.

    ResponderEliminar
  5. Hmmmmm. que buenas, me llevo una para media mañana desayunar.Un abrazo

    ResponderEliminar
  6. Vaya pintaza que tienen estas verlinas!! Con ese chocolate por dentro... ains que se me hace la boca agua, que ricas!! Besos

    ResponderEliminar
  7. ¿Tan fácil? esto hay que probarlo. ¡Un saludo!

    ResponderEliminar
  8. Jo, que pinta que tienen... una para el desayuno no me vendría nada mal! jaja
    Un saludo y que tengas un martes maravilloso :)
    http://airecetas.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
  9. You have the most amazing recipes.. This looks so yummy
    Don't forget to join my $30 certificate giveaway
    http://www.beingbeautifulandpretty.com/2013/11/dressale-30-certificate-giveaway.html?m=0
    Keep in touch,
    www.beingbeautifulandpretty.com

    ResponderEliminar
  10. Que pasadaaaaa, tienen una pinta de empezar y no parar. Te han quedado divinas.
    Besinos.

    ResponderEliminar
  11. Ayyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyh madre mía que super pinta tienen estos bollitos y encima rellenos de chocolate para que me muera de la envidia.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  12. Por dios, qué pinta! Tienen que estar de vicio :P

    Bss
    *Con Especias

    ResponderEliminar
  13. Ricas seguro que están con lo buenas que se ven...mmmm, me encantan...

    ResponderEliminar
  14. Que ricas y esponjosas¡¡¡¡ te robaba una si pudiera, besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ojalá pudiera enviaros unas bandejas llenas para todas! que gustazo merendar todas juntas!! Besos chicas!!!

      Eliminar
  15. madre mía, pero qué aspecto!! es que te han quedado igual que las de pastelería. A mi me gustan mucho, tanto las de chocolate como las de crema

    ResponderEliminar
  16. Te han quedado perfectas, ricas, ricas.
    Besos. Lola

    ResponderEliminar
  17. Anda que te habras quedado tan ancha publicando esto, no??? Y yo aquí que se me ha acabado lo que tu ya sabes, jajajaaj :P
    Se salen de la pantalla hija mia, menuda pasada!!!!! y que esponjosassssss, se me hace la boca agua!!!!!
    Besotes preciosisima

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. asi que ya se acabó lo que tu ya sabes? a mi también, gracias a Dios , jajajaja muaskkkkkkkkkk

      Eliminar
  18. Ideales es decir poco, Adela! Madre mía, que pintaza! Las fotos no mientes y están diciendo a grito pelado CÓMEME! Me llevo la recetaaaa! Biquiños guapa :)

    ResponderEliminar
  19. Este es mi dulce preferido!! Me recuerda a mis veranos en Portugal, allí los llaman bouliños y los van vendiendo por la playa. Creo que es de las cosas que más me gustan de las vacaciones, jajaja. Lo que no sabía es que en la plaza de la catedral de Cádiz puedo disfrutar también de ellas... lo tendré en cuenta para próximas visitas. Y bueno, por supuesto me quedo con tu receta, para hacerlas en casa.

    Un besazo

    ResponderEliminar
  20. ¡Hola! Acabamos de descubrir tu blog y te seguimos desde ahora. Ojalá que también te guste nuestro espacio :D
    ¡Un abrazo grande de parte de los tres!
    www.melodiasporescrito.com

    ResponderEliminar
  21. ¡Qué cosa más ricaaa! Te han quedado unas berlinas de pastelería Adeli, con un color y una esponjosidad estupendas, y bien rellenas, como tiene que ser jejeje. No me extraña que a tu hija le encantaran, yo también me comería la bandeja entera, y de dos en dos jeje.
    Un beso, y feliz día.

    ResponderEliminar

Gracias por dejarme tu comentario y por ocupar tu tiempo visitándome, este blog esta escrito con muchisimo cariño para compartilo con vosotr@s, Me alegra y me motiva cada palabra que me dejáis, intento de contestar a todos en la medida de lo posible, un gran abrazo a tod@s.

También le puede interesar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...