lunes, 28 de octubre de 2013

Brocheta de salmón y gambones con salsa de marisco







Y después del homenaje al colesterol que nos dimos el domingo, hoy  vamos a depurar un poco el organismo y hacerle un aporte de omega 3, os parece?

Hoy preparamos... brochetas de pescado! Como me gusta el salmón! Bueno, creo que ya sabéis por mis comentarios en los blogs que  es mi pescado preferido, también que me encanta el arroz en todas sus variantes menos con tinta y el tiramisú como postre, asi que hoy le hago, bueno... me hago un auto homenaje con esta brocheta y de paso le colaboro a Gloria en su concurso de recetas, puedes verlo pinchando aqui. bueno en realidad esta brocheta la hice este verano y la guardé en la carpeta de publicaciones pendientes, agradezco a Gloria  la organización de  este concurso que me ha servido de escusa para sacarla de dicha carpeta!

Para preparar esta delicia necesitamos:
Lomos de salmón fresco cortados a cuadrados
Pimientos verdes, amarillos y rojos cortados a trozos
Cebollas cortadas a trozos
Gambones pelados para ensaltar
Para la salsa:
Gambones enteros  y pelados
Almejas 
Salsa de marisco Juker
Harina Yolanda




La elaboración es fácil: Cortamos los ingredientes de la brocheta en trozos y los vamos ensaltando  alternativamente mas o menos como en la foto ( salmón, pimiento, gambón cebolla...) hasta llenar la brocheta. Elaboramos la salsa poniendo en la cubeta de la fussioncook  o en su defecto en  una cacerola ancha la crema de marisco Juker, las almejas y los gambones  pelados y enteros, dejamos cocer un ratito agregando un poquito de harina Yolanda cernida, cuando veamos los langostinos hechos y la salsa espesita, apartamos del calor.




La salsa cocinándose


 Mientras la salsa se está cocinando podemos ir haciendo las brochetas en la plancha, cuidando de no moverlas  mucho, solo de un lado y otro, para que no se partan (el pescado es muy delicado), colocamos sobre la fuente de servir y le ponemos la salsa que hemos preparado  por encima.

Y este es el resultado!



Espero que os haya gustado, buen provecho y  hasta la siguiente receta!!




32 comentarios:

  1. A esto le llamo yo; una buena brocheta, se come sola y entra por los ojos!
    Besos

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    1. jajaja es verdad que ricas estan de pesacadito! un besote reina y gracias!!

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  2. Riquisima brocheta, de lujo total!! Me vendría bien una de ellas para la cena, yo solo tengo una ensalada, ese seria un buen acompañamiento...Bs.
    Julia y sus recetas.

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    1. Yo las tomo de comida, para cena ya es mucha tela para mi! jajajaja, pero llevate una anda! un besote!!

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  3. Adela, esta es una brocheta de super-lujo y deliciosa.

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    1. gracias Lolines, estaba muy rica! un besote!

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  4. Madre mía que manjar.....esta sería una buena opción para apuntar ya de cara a la navidad, me gusta la idea.
    besinos

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    1. Ademnas de verdad y se varia de menu que siempre se come lo mismo, pues fijate que yo tambien me lo voy a pensar! un besote!!

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  5. Me encanta la brocheta... es una receta sencilla y de las que te hace quedar bien. Por eso me la voy a guardar para alguna cena más especial... verás como se sorprenden.

    Un besazo

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    1. ya ves, que pones una brocheta delante de un invitado en tu casa y te hace quedar como una reina! Un besote preciosa!

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  6. Que brocheta tan rica, a mi me chifla el salmón también :P, pero nunca se me había ocurrido ponerlo en brochetas, jeje, con los otros ingredientes ha de estar riquísimo :P
    Solo que al leer la receta me sorprendió que lo hicieras en la plancha, iba leyendo y pensaba ya en el horno calentito, jiji, se te cuece bien en la plancha??, al quedar un poquito al aire por estar en la brocheta parece que le tenga que costar :)
    Besote!!!!

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    1. Ayla todas las brochetas se hacen en la plancha, el horno cuece los alimentos, concretamente el salmón quedaria muy seco, se hace muy rápido pero si te pasas puedes comerte un esparto, mi niña, la plancha es lo ideal para todo tipo de brochetas de carne o pescado. Un besote.

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    2. Anda y yo cociéndolas al horno :((, lo probaré :P, muchas gracias!!!!!
      Bueno el salmón no me queda sequito porque siempre lo hago con bandeja y juguitos, jiji, pero tienes razón como te quede como un esparto no te lo engulles :SS

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  7. Muy ricas estas brochetas, nunca he comido así de pescado, son una idea estupenda. Besitos

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    1. quedan muy ricas y variamos de tanta carne, con la verdurita le da un toque mas ligerito aun, un besote!

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  8. Nos hemos puesto de acuerdo chiquilla, jajaja. ¡ Qué buena ! Muy rica tu propuesta, las brochetas dan mucho juego. Un besito preciosa.

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  9. a ver que has hecho tuu!!! voy para alla!! jajajajaja muaskkkkkkk

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  10. Vaya pintorra hermana!!!

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  11. que buena pinta, una brocheta solo sabe poco

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  12. Me encantan las brochetas y esta de salmón y con esa salsita, ummmm, para chuparse los dedos, un beso de la dulce Ali

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  13. ¿Cuando dices que se come en tu casa?, pues yo me apunto, menuda delicia.
    Besos. Lola

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  14. Pero bueno¡¡¡ esque estamos de fiesta¡¡¡ Adeli este plato es un lujo, que rico, me encanta todo lo que lleva. Me lo guardo.
    Muak.

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  15. Que ricura de los platos que en casa gustan y mucho !! lo tienen todo y junto con esas salsa vamos par morirse comiendo...Besss

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  16. La brocheta es de diez, me gustan todos los ingredientes que la componen y además de sana también es riquísima. Porque la has hecho en lunes, pero es comida de fiesta. Que la disfrutes.
    Un beso.

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  17. Buenos días no sabíamos que eras paisana nuestra, qué bien!!
    Niña que brochetas más rica, te deseamos suerte en el concurso

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  18. Exquisita brocheta. Me encanta!!!
    Muchísima suerte en el concurso.
    Besos

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  19. Adela es una brocheta impresionante!!!!! Yo confieso que también soy más pescadívora... :)
    Besitos y mucha suerte!!!!!

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  20. Madre miiiiia!!!! oye!!! ¿A que hora comeis en casa??? y cual es tu dirección completa?? jajaja que voyyyyy.
    Besos
    Ettore

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  21. madre mía que buena pinta!!! se me hace la boca agua y eso que no me llega el olor! seguro que estaba riquísimo porque tienes buena mano!
    empiezo pronto las vacaciones y me muero e ganas de probar recetitas tuyas!
    Ñam ñam
    un beso

    imperdible88.blogspot.com.es

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  22. Que maravilla de brocheta, fantástica! Se hace la boca agua al verla Bss

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