martes, 8 de octubre de 2013

Empanada Criolla





Y ya por fin aqui está el reto salado de Laura Real, uff, casi no llego... con el cumple de mi perrita y el día de fiesta de  por medio simpre tenia algo que hacer, por fin hoy  he podido tener un rato para ponerme a hacer estas ricas empanadas criollas, pero por el resultado llego a saber y me quedo aunque sea sin dormir unos dias antes, por que están de rechupete.
Estas empanadas forman parte del Reto de Laura Real,  del blog de Yolanda, La cocina de una bancaria estresada , que recomiendo visitar y seguir, la primera parte del desafío de  este mes eran los alfajores y esta segunda parte es un reto salado. 
Me encanta participar  en estos retos pues estoy conociendo de muy primera mano la cocina del otro lado del charco.
La receta, os la coloco como siempre en original, pues yo sigo los pasos fielmente y no hago ningún tipo de tuneo, por que para mi se trata de conocer esta cocina, si lo tuneo ya no sería la misma, pasaría a ser '' mi receta''.
Eso si he cocinado el relleno en mi olla fussioncook con la tapa abierta a modo tradicional. 
Aquí os presento antes que nada el resultado y luego pasamos a la receta.




La receta original del magnifico y veterano recetario de Yolanda.












Como os digo he seguido paso a paso y  he respetado los ingredientes originales de estas ricas empanadas



Aclarar un poco algunos términos como:

Ají verde= Pimiento verde
Carnaza de ternera= Carne de ternera o vacuno picada
Ají molido= Pimiento molido picante o cayena molida.








Las cantidades son para 12 empanadas, si quieres puedes reducirlas siempre a proporción para hacer menos cantidad.


Y esta ha sido mi participación en el Reto salado de Laura Real, si quieres ver el resto de deliciosas recetas de todas las personas participantes en este evento puedes pinchar aqui .
















51 comentarios:

  1. joooooooo que ricas ya gracias por tus aclaraciones porque no entendía que eran esos ingredientes jajajaja. un besoteeeeeeeee

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. la vead que hay términos culinarios y no culinarios de son muy diferentes a los nuestros alla al otro lado del charco, pero yo los voy conociendo, busco el origen de la palabra y enseguida encuentro el significado. un besote linda!

      Eliminar
  2. Me encantan las empanadas criollas pero nunca las he hecho! En cuanto me aclares donde compras la grasa de vaca las hago, sino le digo al carnicero que toda la grasa que quite me la de :)
    Besitos!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. La manteca de vaca no es facil de conseguir, puedes preguntar a tu carnicero, aqui en Cádiz no la hay, me la traen de Galicia y la congelo, asi tengo para cierta clase de preparaciones como cocas, roscones, monas de pascua, tiene un aroma muy especial, a lacteo, a leche fresca... nada que ver con la manteca de cerdo, a ver si tiene oportunidad y puedes conseguirla, un besote!!!

      Eliminar
  3. Ohhhhhhhhh Genial !!! Como me ha gustado. Qué ricas !!!! Un besito y feliz martes.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Estan muy ricas Mara, una receta muy apañada, en casa han gustado mucho! un besotee y graciassss!

      Eliminar
  4. Buenísimas tus empanadas, ¿me das una que todavía no he comido?
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. por supuesto corazon!!! te llevas una solo??? otra pa luegooo! un besote!

      Eliminar
  5. Las has hecho al pie de la letra, yo las he adaptado un poco lo de la grasa de vaca no lo había oido nunca.
    Besitos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Claro es que no es corriente verla por todos los sitios, ya te digo que aqui en Cádiz no la hay, me la traen de Galicia, un besote!

      Eliminar
  6. Ummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm me muero por probarla porque tiene un aspecto maravilloso.
    Besos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Lleváate una para vooos! un beso preciosaa!

      Eliminar
  7. Estupenda receta y con un resultado espectacular, dan ganas de hincarles el diente! Besos,
    *Dulcibal*

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ha quedado rica si! un besote y mil gracias!!

      Eliminar
  8. ese reto tiene muy buena, tanto el dulce como el salado me han encantado, y encima es que tengo que reconocer que estas empanadas me encantan

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. a mi igua hijamia y siempre andamos mirando pa las caderitas, jajajaja un besote!!

      Eliminar
  9. que buena pinta que tienen las empanadas, mejores que las del super

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. buenooooo!!! y ricas que están. Hazlas que son facilisimass, muaskkkkkkk

      Eliminar
  10. Jo que maravilla de empanadillas, te ha quedado la masa extraordinaria. Me han encantado, tienen que estar realmente buenas.
    Un besooo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues mira Marisa, la masa nos ha gustado mucho por que no es empalagosa, se come muy bien y hasta se deborona al morder, riquisimas! pruebalas veras que fáciles de hacer, merecen la pena ehh, muaskkkkkk

      Eliminar
  11. Mmmm una empanada deliciosa y con un relleno inmejorable! que ricas chiquilla! Un reto muy pero que muy superado! Un beso

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias Laura! lleváte la tuya!! un besoteeee! muaskkkkkkk

      Eliminar
    2. Pedazo de empanada!! bien completa y super rica. Menos mal que has aclarado algunas cosas, es dificil a veces entender los ingredientes. Te ha quedado fantástica. Bs.
      Julia y sus recetas

      Eliminar
    3. Pero todo es acostumbrarse y mas nosotros que vamos mirando recetas que aqui y de alla, un besotee!!

      Eliminar
  12. Pintaza guapa, como siempre lo bordas todo!!!
    Un besazo ;)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Lleváte la tuya para vos y tu pivee!!! muaskkkkkkk!!!

      Eliminar
  13. Los acabo de ver en otro blog y ya me he apuntado la receta :D

    Bss
    Con Especias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. pues no tardes en hacerlas que estan de rechupete!! muaskkkkkk

      Eliminar
  14. Nice recipe fir tge comming festival season..
    Keep in touch,
    www.beingbeautifulandpretty.com

    ResponderEliminar
  15. Cómo me gustan las empanadas Criollas, estas te las copio.
    Besos.
    http://lossentidosdelacocinapatricia.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. riquisimas ya verás , cuentame si las haces! muaskkk

      Eliminar
  16. Madre mía que pintaza!!!
    Vaya reto más estupendo y con un resultado más estupendo todavía :D
    Muchos besitos guapa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. gracias preciosura! la verdad que si, ha sido una receta riquisima! un besote!!

      Eliminar
  17. Tienen que estar ricas de verdad.........aunque la masa veo que es fuerte con ese tipo de manteca.
    Besinos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No se si has probado alguna vez la manteca de vaca Belen...en nada se parece a la de cerdo, es suave, olor lacteo... a leche fresca. Un besote, gracias!!!

      Eliminar
  18. Que bien te ha quedado la masa, menudo curro! pero a juzgar por la pinta que tienen, seguro que ha merecido la pena. bsos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. la masa muy buena, ni empalagosa ni nada! nos gusto mucho, un besotee!

      Eliminar
  19. Espectacular!
    Qué delicia, se me ha hecho la boca agua, unas empanadas perfectas guapa, tomo nota, tengo que hacerlas!
    Un besito

    ResponderEliminar
  20. Olé por ti preciosa, has sido la única que has podido hacer la receta al pié de la letra, dichosa manteca de vaca, jajaja, el mes que viene más. Besos. Yolanda.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Siempre tengo en la nevera Yolanda! un besote preciosa!

      Eliminar
  21. Pues tienen que estar ricas, lástima que la grasa esa debe ser un maratón conseguirla :( , no queda muy mantecosa por eso una vez hecha, como muy empalagosa me refiero porque vi que lleva grasa de esa en la masa y en el relleno :O
    Besote!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. no, no queda Ayla, ten en cuenta que alla no utilizan mucho el aceite de oliva, al menos en los años 50 del que data ese recetario antiguo ni se conocía y en algunos paises aun se cocina y se frie con grasa de vaca o cerdo.Un besote.

      Eliminar
  22. Qué buenas están estas empanadas criollas, las hice una vez según una receta que encontré y me gustaron mucho pero imagino que el toque donde mejor se da es en la propia tierra ya que las carnes o ingredientes no son iguales en todas partes. Me gusta mucho ver el amor a los animales y tú lo tienes mucho.
    Besos y feliz día.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Como se come en la propia tierra no se come en ningun lugar Lola. Se hace lo que se puede y al menos lo vamos conociendo, el toque de cada lugar no se lo puede dar nadie, yo también pienso que es imposible. Dicen que las vacas argentinas son extraordinarias, ahi ya llevas la mitad de la receta.un besote corazon!

      Eliminar
  23. Que ricas deben de estar. Ese corte que tienen mmmm, que buenas!! Con lo que a mi me gustan las empanadillas :) Besitos

    ResponderEliminar
  24. Te han quedado sencillamente deliciosos, a mi por lo menos me encantan!
    Besos

    ResponderEliminar

Gracias por dejarme tu comentario y por ocupar tu tiempo visitándome, este blog esta escrito con muchisimo cariño para compartilo con vosotr@s, Me alegra y me motiva cada palabra que me dejáis, intento de contestar a todos en la medida de lo posible, un gran abrazo a tod@s.

También le puede interesar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...