Pastel de pollo y queso al eneldo

Lo preparamos así:

Vamos disponiendo los filetes ya salados en forma de rectángulo en una bandeja de pirex o preparada para el horno.

Sobre esa capa de carne untamos la picada de ajo y perejil  y también el eneldo, todo bien untado, que tome el sabor cada parte del pollo. 

Sobre esa capa colocamos los cuadraditos de Queso Semicurado  , y volvemos a colocar otra capa de pollo, otra de hierbas y terminamos con una de queso bien abundante y preparándola para que quede bien gratinado.

Colocamos la preparación en el horno a 180º hasta verlo doradito tal que la foto, no... no se me ha olvidado el aceite... ahora verán cuanta salsa sale de esta tarta cuando se vaya cocinando. Es una maravilla el olor que trasmina de ese horno mientras se va cociendo en su interior esta fácil tarta salada.

Tras sacarlo del horno una vez doradito, veremos que ha quedado mucha salsa en la fuente donde lo hemos hecho, así que ponemos toda esa salsa en un cazo y reducimos en el fuego, dejándola espesita y lista para servirla en la mesa.

Como una opción pueden añadir a la salsa un poco mas de condimentos de eneldo y picada, yo lo hice y quedó genial... espero que os haya gustado!

A ahora os hablo un poco de estos quesos que yo he utilizado para este plato, por que son elaborados con leche cruda de oveja, osea sin pasteurizar, además sin aditivos ni fermentos, al método antiguo y tradicional... jeje así están, que te comes un trocito y estás en la gloria...

Por los diferentes  grados de maduración, se  fabrican en Semicurado, Añejo y en aceite, vamos una maravilla para los paladares mas exigentes. 

Espero que os haya gustado este pastel de pollo y queso al eneldo.