Hola amigos!, si no han probado una tarta holandesa como esta, no saben lo deliciosa que está! Es muy fácil de hacer aunque no lo parezca, y tiene una sabor y una cremosidad extraordinaria, a mi me encanta, por eso hoy os explico como hacer esta tarta de forma original, es decir sin gelatinas ni cuajadas. En estas fechas navideñas, os invito a prepararla para la próxima cena de nochevieja, os harán la ola! Y me contarán!
Mas abajo os dejo los ingredientes a utilizar y también mi manera de prepararla, no perdáis el hilo por que está deliciosa!
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Os recuerdo también que esta receta de TARTA HOLANDESA está en Vídeo , espero que os guste y que vean el paso a paso y os suscribáis a mi canal de recetas fáciles en YOUTUBE, allí os espero.
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- 100 g de galletas tipo maría o digestive
- 50 g de mantequilla o manteca derretida
- 12-14 galletas digestive bañada en chocolate
Para el relleno
- 3 yemas de huevo L
- 250 ml de leche
- 400 ml de leche condensada
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 300 g de nata para montar 35% m.g. (doble crema, crema de leche o crema para batir)
Para la cobertura
- 150 g de chocolate negro
- 50 g de nata 35% m.g.
- Granillo de almendra (opcional)
Preparación de Tarta holandesa
- Comenzamos poniendo en una ollita la leche condensada y las yemas removemos para que se integre con una batidor de mano, luego agregamos la leche y volvemos a integrar.
- Cuando esté la crema homogénea encendemos el fuego y cocemos a fuego bajo-medio hasta que espese y sin parar de remover. Retiramos del fuego. Ponemos la crema en un bol y le agregamos la vinilla al gusto, dejamos enfriar.
- Pulverizamos la galletas en un procesador o licuadora y si no pues las colocamos en una bolsa de plástico, que iremos aplastando con el rodillo o uslero, hasta que estén completamente molidas. Le agregamos la mantequilla o manteca derretida y hacemos una masita arenosa.
- Pondremos un disco de papel de horno en el fondo un molde desmontable de 22 cm y ponemos en la mezcla de galletas y mantequilla, repartimos bien y aplanamos con una cuchara o la base de un vaso. colocaremos las galletas digestive con chocolate de pie alrededor de las paredes del molde. Llevamos al refrigerador media hora.
- Pasado este tiempo vertemos la nata en un bol. Deberá estar muy frio el bol, la nata e incluso las varillas que vayamos a utilizar, todo esta facilitará que se monte bien y quede firme. Montamos la nata hasta que haga picos con mucho cuidado de no pasarnos de batida para que no se corte.
- Una vez que la nata esté montada la iremos agregando poco a poco a la crema que ya tendremos fría, lo haremos en varias veces y con movimientos envolventes.
- Volcamos la crema obtenida sobre la base de galletas y llevamos a refrigerador 1-2 horas.
- Mientras de enfría la tarta en la nevera hacemos la cobertura poniendo en un bol pequeño el chocolate y la nata, derretiremos con cuidado al microondas y dejamos templar .
- Vertemos la cobertura de chocolate sobre la tarta y espolvoreamos el granillo de almendra si se desea, sino, se puede dejar tal cual, llevar a nevera 3-4 horas o toda la noche, quedará mucho mejor.
Es una tarta muy vistosa y tan rica que volverás a prepararla por que encantará a todos. Presenta este aspecto tan elegante, espero que os animéis a prepararla para estas fiestas o cualquier otra celebración.
Os deseo que disfrutéis con responsabilidad en estas fiestas y os espero en la siguiente receta!
Me encanta la receta
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