Hoy venimos con una receta tradicional, una receta de estas de nuestras madres y abuelas, pollo al ajillo. Este guiso de pollo es muy frecuente en muchos hogares, es muy fácil y riquísimo.
Cuando lo guisamos despide la cocina un olor especial, con ese ajito frito y esa salsita que queda para mojar pan que hace las delicias de todos los comensales.
En la mayoría de los bares y tascas en España tienen para ofrecerte pollo al ajillo, con sus papas fritas y su pan al lado, para mojar, que no falte! Es y será siempre un buen ejemplo de la cocina tradicional española. Vamos con la receta.
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Os recuerdo también que esta receta de POLLO AL AJILLO MUY RÁPIDO Y FÁCIL, SIN HORNO , está en Vídeo , espero que os guste y que vean el paso a paso y os suscribais a mi canal de recetas fáciles en YOUTUBE, allí os espero!!
Ingredientes para Pollo al ajillo, receta tradicional:
- 1 kilo de pollo con hueso
- 1/2 cabeza de ajos laminado
- 1 cebolla mediana picada
- Pimienta y sal
- Vino blanco y aceite de oliva
- 1 pastilla de caldo (opcional)
- 1 cucharadita de maicena (opcional)
- 2 hojas de laurel
Preparación de Pollo al ajillo, receta tradicional:
- Limpiaremos muy bien el pollo de grasas e impurezas y salpimentamos.
- En una cazuela o cacerola pondremos aceite de oliva suficiente y sellaremos todos los trozos de pollo hasta que estén doraditos por todos los lados.
- Reservamos en una fuente o plato y en ese mismo aceite sofreiremos la cebolla y el ajo hasta verlo tierno.
- Mientras se sofríe la cebolla y el ajo ponemos la cucharadita de maicena en el vaso de vino y lo mezclamos, reservamos.
- Agregamos el pollo al sofrito y añadimos el vino, el laurel, la pastilla de caldo, y el resto de ingredientes.
- Tapamos la cacerola y dejamos cocinar hasta que el pollo esté tierno, si es necesario podemos agregar medio vasito de agua.
- Retirar cuando el pollo esté tierno y la salsita ligada.
El resultado es espectacular, en color, sabor, aroma... no podéis dejar te tener este guiso tradicional en vuestro recetario, mas fácil y rápido es imposible.
Espero que os haya gustado y lo pongan en práctica, hasta la siguiente receta.
Que pollo tan estupendo,con el gusto tan rico de esa salsa que esta para mojar pan¡¡¡¡
ResponderEliminarBesitos¡¡
Siii para mojar pan y no arrepenrirse luego, aunque ya te digo queno te arrepinetes, está tan rico!! jajaj un besoo
EliminarQué rico; es de las preparaciones más cásicas y de las más ricas, a ti te quedó espectacular con una salsa bien concentrada. Un beso
ResponderEliminarHola Elisa, muchisimas gracias por venir a verlo!! besoss
EliminarDelicioso este pollo
ResponderEliminarsii Lolines, queda riquísimo! besos!!
EliminarDe mis platos favoritos... todo un manjar!besos
ResponderEliminarMuchas gracias Olga!! besos!
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