viernes, 10 de julio de 2015

Paté de pescado de roca






Ya es Sábado  de nuevo!!... toca pesca. Nos encanta la pesca en esta casa, afición que  le hemos inclucado a nuestros hijos y que disfrutamos en familia, sobre todo llegando el veranito.
El buen tiempo invita a largas tarde de pesca, noches tranquilas vigilando  que el puntero de la caña haga el más mínimo movimiento, mañanas a pie de roca esperando a que lleguen las más preciadas piezas que nuestra bahía nos obsequia... y llegan, si que llegan...
El sábado pasado, hubo buena pesca, un buen ranchito de mojarras de piedra y roncadores, un pescado de roca de lo más gaditano y de sabor ya ni os cuento, es como darle un bocado a la mar... ahh!!... y una breca preciosa de un tamaño estupendo que hice a la parrilla y que me sirvió de almuerzo para mi dieta, más sana imposible.
Bien, pues decía mi hijo de hacer '' una receta para el blog'' jajajaja, así que a darle el capricho. Puse todo el pescado a cocer, dejé enfriar y a limpiar pescado... no os digo naaa!! ahi os dejo el resultado, exquisito. 


Ingredientes:

300g de pescado de roca ya limpio de espinas
250 ml de nata para montar
3 huevos Medianos
Un chorro de tomate frito
Pimienta al gusto
Sal
Laurel






Preparación:

Limpiar el pescado de escamas y tripas. En la cubeta de la Fussioncook ponemos el pescado para cocer con sal y una hojas de laurel, cubrimos de agua y cerramos la olla, colocamos menú pescado ( válvula cerrada) y al término dejamos despresurizar sola. Cuando  el pescado esté frío lo limpiaremos de espinas totalmente. Una ves tengamos  los 300 g recomendados para esta receta, procedemos a su elaboración.

En el vaso turmix, thermomix o similar, colocaremos  la carne del pescado, la nata, el tomate, la pimienta y los huevos, batimos  hasta hacer una crema y rectificamos de sal, añadiendo si es necesario.

Engrasamos un molde con tapa y vertemos la mezcla. Introducimos en la cubeta de la Fussioncook y colocamos menú Al gusto 25  minutos, Válvula cerrada.  Al término despresurizamos y nos aseguramos que esté hecho. Dejamos enfriar en el molde y llevamos al frigorífico unas horas antes de consumir, Fresco, untado en panecillos está riquísimo y es un estupendo entrante, rico y elegante.









3 comentarios:

  1. Que buena pinta tiene y muy saludable.Bssss y buenas noches.

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  2. Que fácil y rico Adela!!! Tiene una pinta estupenda!! A ver si saco tiempo y la hago :-)
    Un beso!!

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