La cañailla es un molusco, que vive en aguas templadas, sobre las zonas del mediterráneo y zona oriental del océano Atlántico. Una de las zonas donde mas arraigo tienen este tipo de caracoles de mar es la costa de Cádiz, sobre todo por la zona de San Fernando. También es muy valorado en las zonas de Murcia.
No son muy grandes y pesan poco, la concha es redonda y con formas de espina y una trompa alargada, y tiene una carne con una sabor a mar espectacular,, en casa nos gusta muchísimo y siempre que podemos las tomamos los findes, es un marisco asequible al bolsillo y merece la pena catarlos siempre que vienen al mercado bien frescos.
Por supuesto y si Dios no lo impide, esta Navidad las tendremos en la mesa.
Generalmente se comen cocidas y es muy sencilla su preparación, que aquí comparto con vosotros.
Ingredientes:
1 kilo de Cañaillas
100 gramos de sal
Agua para cubrirlas
Preparación.
Limpiamos muy bien las cañaillas, si es necesario las remojamos un rato en agua y sal y quitamos todo lo feillo y basurilla que traiga de la mar. Una vez bien limpias ponemos la sal en una olla junto con un litro de agua, movemos en frio para disover la sal y agregamos las cañaillas, si es neccesario cubrimos con mas agua.
Ponemos a calentar y cuando llegue a ebullición, contamos 15 minutos. En ese tiempo las cañaillas estarán listas.
Yo no puedo esperar y en caliente ya me como algunas, pero frescas están riquísimas.
Tienen que estar muy ricas :) pero no las he comido nunca.. una pena. Un besito!!!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Estoy de Concurso de Navidad
Al ser del norte este producto no lo conozco, ni siquiera las he visto nunca por aquí pero seguro que están buenísimas y te habrán quedado genial. Besos.
ResponderEliminarNo las he comido nunca pero tienen que estar muy buenas, ya me tienes a mi tambien por aqui , saludos
ResponderEliminarDe Cañaillas y Erizos no hay quien me harte.......estoy deseando que lleguen los carnavales ya sabes, coros, chirigotas en el mercado........
ResponderEliminarBesos navideños.
y calentitas que bien sale la caquita , verdad, solo con un golpecito ahich que ricas un beso
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