miércoles, 15 de octubre de 2014

Piquillos rellenos de salpicón de marisco







Hoy traigo una recetita salada, Pimientos  rellenos de salpicón de marisco, un aperitivo fresquito y sobre todo muy ligero, aprovechando que Isa tiene el Reto Cocinamos con Reina en Facebook
Me encantan los pimientos del piquillo, y este mes el Reto pasa por la comunidad Navarra y allí ya sabemos que esta variedad de pimientos tiene un gran protagonismo. La verdad es que son  muy polivalentes para rellenar, los podemos hacer en frío y en caliente, en salado y agridulce, también se pueden preparar sin relleno, para aderezar y condimentar ricos platos, pero es que a mi me chiflan rellenos y me da igual si frio o caliente, esta vez he optado por hacerlo para entremés en vez de plato principal.
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Si  queréis ver otra forma de prepararlos os dejo mis Pimientos del piquillo rellenos de gambas en salsa de marisco, veréis que ricos, ya os pondré mas formas.
Y ahora... vamos a lo que vamos que es a poner aquí la recetita y las fotos, que... me vais a perdonar pero es que me gusta tanto el color en los platos que no he sabido escoger y os la pongo todas.




Se trata de una receta muy rápida y sencilla pero a la vez deliciosa y refrescante.

Ingredientes:

1 lata de  pimientos del  piquillo en conserva
1 tomate hermoso
1 cebolla fresca ( larga morada)
6 palitos de surimi de cangrejo
100 g de carne de mejillón
3-4 hojas de lechuga
3 cucharadas de mayonesa baja en calorías
1 cucharadita de ketchup
Salsa de Tabasco al gusto





Preparación:

Picamos finamente tomates, cebolla, mejillón y surimi, reservamos en un bol.
En una taza preparamos la salsa coctel compuesta de la mayonesa, el ketchup y el Tabasco, mezclamos con el picadillo. 
Rellenamos los pimientos con la preparación y la presentamos en una fuente redonda sobre un lecho de lechuga o canónigos.
Matenemos al frio hasta que la vayamos a consumir.



Espero que os haya gustado mis pimientos del  piquillos rellenos de salpicón de marisco, si queréis ver mas recetas podéis entrar en este enlace:









14 comentarios:

  1. Que pasada que colorido y que sabores! me encanta tus piquillos ;) besotes

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  2. mmmmmm que delicia por dios!! me encanta este relleno y estos pimientos.. que delicia!!! me parece un plato diez!
    un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  3. ..Ayer los hize yo así y aún no he subido la receta¡¡Exquisitos ¡¡¡ Saludos

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  4. Uff, así en ensalada...para morirse de buenos!! una delicia!! Bs.
    Julia

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  5. Que receta mas buenísima y fresquita. Me encanta para un entrante y de cara a esas fechas que se avecinan me lo llevo.
    Bss

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  6. Hija mia tus pimientos se salen de la pantalla! menudo color y menudo relleno,que ricoo....gracias por participar, un besito

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  7. Piquillos + Salpicón = Perfección divina!!!.
    ¡Uy que se me hace la boca agua!!!.

    Besicos.

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  8. ¡Que buenos! Me parece una opción muy rica, fácil, y sobre todo saludable. Buenísimos.Me quedo como seguidora.Besitos.

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  9. Te han quedado maravillosos, y lo que más me gusta es el relleno me parece una maravilla en toda regla...Bess

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  10. No veo mi comentario así que por si acaso, repito!!! Me encanta tu receta y te la copio, es que así fríos como aperitivo quedan divinos y las fotos preciosasss!!!
    Besotes!!!

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  11. Qeue buena idea, buenísmos, me la apunto :)

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  12. Verdad¡¡ que idea tan refrescante, todavía apetecen comidicas ligeras y fresquitas. Te ha quedado genial. Besicos

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  13. Ummmm que fresquito y bueno me han encantado, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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  14. Que rico , sencillo y muy saludable.Gracias y buenas noches.Felices fiestas y que disfrutes mucho.

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Gracias por dejarme tu comentario y por ocupar tu tiempo visitándome, este blog esta escrito con muchisimo cariño para compartilo con vosotr@s, Me alegra y me motiva cada palabra que me dejáis, intento de contestar a todos en la medida de lo posible, un gran abrazo a tod@s.

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