Caracolas de crema

Ingredientes para 16 caracolas

1 Lámina de hojaldre congelada ( yo uso Carrefour pero cualquier otra vale)

1 huevo para pintar

Azúcar glass para espolvorear

Para el relleno de crema:

350 ml de leche 

2 sobres de Flanin  El Niño

3-4 cucharadas de azúcar

Preparación

Antes que nada vamos a preparar la crema ya que hay que rellenar nuestras caracolas con la crema ya fría, pues de lo contrario se humedecería el hojaldre y todo se iría al garete.

De la leche separamos medio vaso y el resto lo ponemos a calentar, en el medio vasito reservado diluimos los dos sobres de Flanin el Niño, (¿por que esta marca? pues por que esta marca espesa al hervir y necesitamos consistencia para el relleno) que agregaremos a la leche caliente cuando esta empiece a hervir, la crema espesara y dejaremos de nuevo llegar a ebullición, separamos del calor y agregamos azúcar, mezclamos bien y dejamos enfriar completamente.

Precalentamos el horno a 180º mientras estiramos la lámina de hojaldre y la cortamos en tiras de unos dos centimetros. Con estas tiras vamos forrando unos conos metálicos que venden específicamente a para esto (también se puede hacer con canutillos). Una vez todos forrados  los pintamos con huevo batido y lo introducimos al horno a 180º unos 15 minutos o hasta verlo doradito. Sacamos del horno y extraemos los conos, esto se hace enseguida pues no se quedan pegados ni nada de eso. Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ahora procedemos a rellenar nuestras caracolas con ayuda de una manga pastelera donde introduciremos nuestra crema, introducimos la boquilla por el orificio de la caracola y la rellenamos completamente, vamos reservándolas en una bandeja y al término las espolvoreamos con azúcar glass. 

Shhhh!! ahora es cuando llega la cuñada y se queda flipáaa!! jajajajajaj.

Buen provecho!!!