martes, 10 de diciembre de 2013

Caprichos de almendra






Ayer Lunes, al ser festivo me puse el delantal y abrí el obrador de confitera de mi cocina, me puse manos en la masa por que se viene la fecha y hay que ir preparando  dulces de Navidad.
El olor que despedía la cocina no era de este mundo, era la Gloria!!, olor a almendras, a dulce, a tradición... vamos que este año todavía no he comprado  ni un dulce en el supermercado ni creo que vaya a hacerlo.
Hoy os traigo unos caprichitos de almendra que están para no dejar ni una miga, no creo que me duren mucho con lo que supongo que tendré que repetirlos pero antes vamos a dar cuenta de esta tanda, y creo que esta misma noche empezaremos a degustarlas, no  hay paciencia para mas. Esta tarde, como ha sido fructífera en mi obrador particular, también hice unas bolas de coco que os pondré también  por si queréis hacerlas, muy fáciles y ricas, ya están en el frigorífico cuajando, pero bueno  que hoy no traigo bolas de coco, que el protagonista es el caprichito de almendra y quiero compartirlo con vosotros, nos ponemos manos a la masa?




Ingredientes:

150 g de Almendra cruda ( yo use variedad marcona)
50 g de Almendra frita ( tipo paquete supermercado)
160 g de azúcar glass
1 clara de huevo M ( unos 30 gramos)
Una yema para pintar

Glasa:
60 g de azúcar glass
1 cucharada de agua






Procedimiento:

Antes que nada hay que pulverizar las almendras junto con  el azúcar glass, con esto hay que tener cuidado por que no podemos pasarnos de molienda, hemos de conseguir un polvo seco, si nos pasamos podemos poner la almendra aceitosa y ya se acabó el invento... Si es necesario y nos da mas confianza la podemos moler en dos veces, yo lo hago y me da un buen resultado.




Colocamos  el resultado de moler las almendras y  azúcar en un bol, batimos la clara y la añadimos a las almendras, hacemos una masa uniforme que ya tendremos lista para amoldar a los dibujos que queramos. Yo he utilizado un recipiente de silicona de forma de flor y también hice unos rulitos  de unos 20 gramos para hacer unas trenzas. colocamos todo en la bandeja del horno con papel vegetal, pintamos las figuras con la yema y colocamos al grill, fuerte de potencia, unos 220º hasta verlo dorado, como este paso es muy rápido yo prefiero no separarme de la ventana del horno en el proceso. Mientras se puede hacer la glasa con el azúcar glass y el agua. Sacamos las figuritas del horno y dejamos templar. Las bañamos en la glasa y las ponemos a escurrir en una rejilla.






Dejamos cuajar y endurecer la glasa y listos para tomar!!
Un éxito en cualquier mesa...






Buen provecho y hasta la siguiente receta!!










20 comentarios:

  1. Please come and enter my $50 Persunmall giveaway.
    http://www.beingbeautifulandpretty.com/2013/12/persunamll-50-christmas-giveaway.html?m=0
    Kisses
    www.beingbeautifulandpretty.com

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  2. Que tentación por dios.... Esto de de lo que dices este es el ultimo...este es el ultimo...este es....

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    Respuestas
    1. Es verdad Trini y nunca puede serlo , jajajaj un besote para ti y para Paco!

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  3. mmmm pero que buena pinta!me encantan los dulces de almendra y ademas este parece no complicado. gracias por compartirlo!!

    Y decirte que estoy de concurso hasta dentro de 6 días, ¡Te animo a participar que es muy fácil y hay muchos premios!! http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/2013/11/2-concurso-de-el-baul-de-las-delicias.html

    Un saludo,

    El baúl de las delicias

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  4. Estos caprichos son de los que a mi me gustan!! un mazapan de lujos para estas fiestas. Me apunto la receta,me encantan. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  5. Te han quedado perfectos estos caprichos, solo falta comerselos, que por que no estas cerca, sino hubiera ido a probarlos.
    Besos. Lola

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  6. Muy ricos y totalmente caseros. Me gustan Adeli. Besos.

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  7. Me han estusiasmado.Con tu permiso me llevo la receta
    Un beso

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  8. Yo también estoy en plena elaboración de dulces navideños, así que me apunto tu idea, porque me ha encantado.

    Un besazo

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  9. uf que ricos tienen que estar pero es una tentación demasiado fuerte hacerlas a estas alturas del mes, la dieta al carajo pero el aladar lo agradece

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  10. Ummmmm, que delicia, son como figuritas de mazapán, una auténtica delicia. Tentaciones irresistibles para estos días.
    Un besooo

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  11. Adela, qué buena receta, qué bocaditos más ricos, te han quedado geniales, tengo que probarlos!
    Un besito

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  12. Adeli me encantan se ven riquisimos.... esta receta es maravillosa, te han quedado preciosos
    Besinos
    El toque de Belen

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  13. Madre mía que ricos. El nombre les va que ni pintado, porque son un capricho total. Deben de estar de empezar a comerlos y no poder parar! Besitos

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  14. No quiero imaginar cómo olía tu cocina, sólo de pensarlo, y viendo las fotos, la boca se me hace agua.

    Estoy de sorteo en el blog, participar es muy sencillo, a ver si te animas y tienes buena suerte...

    Abrazos

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  15. Hola Adely, el perfume del mazapán todavía llega hasta aquí, pero que ricos por favor...saludos paco

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  16. Ummmmmmmmmmmmmm no hay nada como el mazapan casero, que delicia......me muero por probarlo.
    Besitos.

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  17. ¡¡que dulce y riquisima tentación!!!

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  18. Buenos días simpatiquísima Adeli. No creo que compres dulces navideños haciendo estas delicias, quedan muy bonitas además, me han encantado estos pastelitos que has hecho. Los de coco ya los estoy esperando.
    Besos y feliz día.

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  19. ¡Vaya lujazo de mazapan! Exquisito se ve.Besitos

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Gracias por dejarme tu comentario y por ocupar tu tiempo visitándome, este blog esta escrito con muchisimo cariño para compartilo con vosotr@s, Me alegra y me motiva cada palabra que me dejáis, intento de contestar a todos en la medida de lo posible, un gran abrazo a tod@s.

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