martes, 27 de agosto de 2013

Papas aliñadas






Hoy os traigo algo muy típico de mi tierra, unas sencilla ensalada muy propia de Cádiz, las papas aliñás... como aqui las llamamos. Frescas, rápidas, veraniegas, muy apañadas para la playa, la piscina, para ir al campo en invierno se hacen imprescindible junto a unos buenos filetes empanados. Hay quien las pone de aperitivo, asi en medio de la mesa para picar, pero a mi me gusta comerme un plato, como  si de un potaje o guiso se tratara. Son de fácil elaboración y frescas son una delicia. Vamos con la receta que se hacen en un pis pas...
Vaya pinta ehh!... Vamos con los ingredientes:

1 kilo de patatas
2 huevos cocidos
2 cebollas largas o cebolletas
Un buen ramo de perejil
Una o dos latitas de atún en aceite (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Vinagre





Elaboración:

Cocemos las patatas con sal, yo como siempre las he cocido en mi olla fussióncook al vapor ( manual 8 minutos), si ponemos juntos los huevos los envolvemos  en filme transparente. Dejamos enfriar una vez estén cocidas, les quitamos la piel, y las cortamos en cuadrados, las ponemos en un bol. Cortamos los huevos cocidos, la cebolleta finita y el perejil bien picadito, es opcional ponerle una o dos latas de atún, a mi me gusta ponérselas, le da un sabor exquisito. Luego aliñamos con el aceite y el vinagre y rectificamos de sal. Llevamos un buen rato a la nevera hasta ser servidas.





Acompañadas de un vino blanco están exquisitas. Os recomiendo  probarlas. Buen provecho y hasta la próxima receta!!



33 comentarios:

  1. Que ricas estan estas papa.......yo aparte del vinagre le pongo un poquito de vino blanco,
    Saludos

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    1. pues no las probe nunca con vinito! haré la prueba Pilar! un besote preciosa

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  2. Soy capaz de comerme una fuente!! Jajaja
    Sobre todo, de las que hace mi madre. Aquí en Granada no se conocen, le llaman ensalada de verano a una receta con papas cocidas, aceitunas, tomate y bacalao... Está buena pero como la sencillez deliciosa de unas buenas papas aliñas no hay nada! Jajaja
    Un besazo!

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    1. Es Verdad corazon! por que mi hermana se fué a vivir a Jaén y dice que alli no se conocen, a mi cuñado le resultó extraño la primera vez que se las preparó Maria, jajaja , ya si que le gustan y mucho! un besote guapa!

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  3. Hola guapa!!

    Unas papas muy resultonas, la verdad es que nunca las he probado ha hacer como tu pero seguro que resultan muy ricas y les encantan a todo el mundo.

    Besos.

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    1. Aqui en Cádiz son muy típicas, si vas a tomar una cervecita seguro las tiene de tapa, ricas ricas! muaskkkkk

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  4. Q ricassss! Un plato ideal para el veranito, sencillo, fresquito y buenísimo. Seguiremos tu consejo y las acompañaremos con un vinito blanco, se me hace la boca agua. Bsos

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  5. Qué ricas están las ensaladas con patata! Probaré a hacerlas al vapor en mi máquina cocinera a ver qué tal.
    Besos.

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    1. no las hagas demasiado Ra, que se dejen cortar, que si están demasiado tiernas ya no se dejan aliñar igual, verás que ricas están!! muaskkk!

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  6. jooo me encantan las ensaladas con patatas , yo nunca le he puesto perejil pero probaré.
    umm que rica la tuya. un besote!!!

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  7. Ainsss estas ensaladas me chiflan, que ricas, la haces muy parecida a como la hago yo y nunca estuve en Cadiz, jajaja, será universal? :P
    Lo único que aparte de alguna cosilla mas que les pongo (me encanta mezclar no tengo remedio) es que yo les hago una salsita sin calorías como aliño y quedan de miedo, jajaja.
    Besote!!!!!

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  8. Y bien ricas y fresquitas que son para ahora para el verano. Yo soy del norte, pero las hago muchas veces.
    Besinos

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  9. Deliciosas, yo tambien las hago, son un plato que no puede faltar en verano!! Bstos.
    Julia y sus recetas.

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  10. Claro que sii chicas! esa receta de papas aliñás es la original que se hace en Cádiz, pero ojo! que con variantes esta divina tambien, mirad, a veces yo en vez de atún le pongo gambas, y otras le añado tomates a cuadraditos y pimiento verde, admite muchas variaciones, aunque ya dejan de ser papas aliñás de Cádiz, jajajaj un beso chicas!! y mil gracias por vuestros comentarios!

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  11. Estas son una de las maneras que más gustan en mi casa las patatas,que ricas.
    Besos. Lola

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  12. Una receta estupenda! Ideal para este verano :D

    Bss
    Con Especias

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  13. Uuumm que buenisima Adela!!
    Me ha encantado la idea!

    Besoos

    http://maytenlacocina.blogspot.com

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  14. Uhmmmm, a mi esta papas aliñas me han dejao tooo loco, yo pongo las cervecitas venga.
    Un besazo guapa
    Ettore

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  15. Que rica¡¡¡¡ me encanta, besos

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  16. una ensalada muy rica, me recuerda a la campera pero sin guisantes

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  17. Qué ricas son esas ensaladas veraniegas y tienes tantas opciones!!!!
    Un abrazo

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  18. Adela que pinta más rica tiene esa ensaladita!!! Me encanta. besos.

    http://lossentidosdelacocinapatricia.blogspot.com.es/

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    1. gracias patricia! estás invitada a tu ración, un besote preciosa!

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  19. Que ricas Adela, una receta muy sencilla y muy rica! Un besote y encantada de conocer tu blog, por aqui me quedo.
    http://lacajadelasdelicias.blogspot.com.es/

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    1. muchisimas gracias, ya visito tu blog en este momento, y nos vamos siguiendo, un besote y sientete como en tu casa!

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  20. Hola Adela! Ayer no me dejo de hacer comentario...espero hoy tener suerte!
    Estas papas son éxito asegurado como bien dices para el campo, playa...con todo viene bien...y de aperitivo para el domingo...umh! En mi casa las hacemos igual, estuve 10 años viviendo en la provincia de Cádiz de niña...y esta es de las recetas que nunca faltaban en los veranos. Estas tuyas se ven de 10!
    Salu2
    Cocinandovoyrecetandovengo.

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    1. gracias Sonia guapa, es verdad que son indispensables en verano e invierno, al menos en casa vuelan!, me alegro de tenerte por estos fogones , ya nos vamos siguiendo!! un besote!

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  21. Acabo de llegar de viaje y me encuentro con estas patatas tan ricas. Ve preparándome un plato, que yo me llevo el vinito blanco de mi tierra. Verás que la combinación será perfecta.

    Un besazo

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    1. pues ala que estan ya los vasitos preparados! jajaja un beso cielo y espero que te lo hayas pasado muy bien!

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  22. Hola Adeli!! NO conocía tu blog y he entrado por casualidad!! Me gusta mucho tu blog. Estas patatas que presentas tienen una pinta deliciosa, así que me llevo un poco de esta receta ;)

    Me quedo por aquí como seguidora!
    Si te pasas por el mío y te quedas, estaré encantada
    http://saboreando-delicias.blogspot.com.es

    Un besitoo

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    1. Encantada de conocerte y de tenerte por mis fogones Nieves, voy a visitarte ahoramismo! un besote!

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Gracias por dejarme tu comentario y por ocupar tu tiempo visitándome, este blog esta escrito con muchisimo cariño para compartilo con vosotr@s, Me alegra y me motiva cada palabra que me dejáis, intento de contestar a todos en la medida de lo posible, un gran abrazo a tod@s.

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