En fin que hemos tenido pescado para tirar por alto pero como en casa no se tira nadita , nada pues lo he preparado guisado, en paté, empanado, en sopa, y como no, hoy he preparado unas croquetas riquísimas. Vamos a ellas...
Las croquetas para muchas personas son entretenidas y engorrosas de preparar por eso que la harina ensucia mucho y se hace pesado hacer las formas de masa, pero aqui os pongo como yo las hago desde que tengo mi fussioncook
Antes que nada enchufamos la Fussion y ponemos menú manual 15 minutos, un buen chorro de aceite de oliva en la cubeta, y ponemos a pochar la cebolla picadita y un par de dientes de ajo, una cucharada de sopa de cebolla (yo Hacendado), y una pizca de nuez moscada. Una vez este tiernito agregamos el pescado cocido bien limpio y desmigado.
Agregamos un par de vasos grandes de harina y revolvemos muy bien para que dore, luego agregamos el caldito de cocer el pescado (esto lo hacemos a gusto del consumidor, cuanto mas caldo, mas tiernas te quedarán y mas dificil trabajarlas luego), rectificamos de sal y mezclamos muy bien.
El justo punto es que la masa se despegue de las paredes de la cubeta. Ya está lista.
Y ahora viene la parte fácil, yo acostumbro extender la torta sobre la encimera y cortarla a rectángulos, como se ve en la foto, luego es muy rápido formar las croquetas ya que solo tienes que ir separando los trocitos de masa y dar forma con las manos.
Y ahora la limpieza, con mi Fussioncook, solo tengo que limpiar la cubeta, por que no sale nada al exterior, solo limpiar la cubeta y el trozo de encimera donde coloqué la masa. ¿sencillo, no?
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Gracias lindaaaaa, unas croquetas muy ricas y sabrosas :P
ResponderEliminarBesinossss.