Yo para esta ocasión he preparado unas perrunillas, por que tenia ganas de probarlas y conocer esos típicos dulces, aunque también he leído que en cada lugar se prepara con algunas variantes, yo he escogido esta que vi en este canal de Youtube, nos han gustado mucho y seguramente las vamos a repetir. Como no quería hacer muchas, he reducido a la mitad las cantidades.
Ingredientes:
125g de manteca de cerdo
125 de azúcar
1 huevo
1 cucharada de anis
1/2 cucharadita de canela
rayadura de limón
250 g de harina
media cucharadita de levadura
Clara de huevo batida
azúcar vainillado
Preparación:
Calentamos la manteca y agregamos el azúcar, disolvemos muy bien y agregamos el anis, mezclamos. Agregamos la canela y el huevo y volvemos a integrar, añadimos la rayadura y vamos integrando todo. Agregamos la harina y la levadura y mezclamos todo muy bien. Haccemos una masa y trabajamos con las manos.
Cuando esté lista la masa hacemos con ella unas croquetas como de 8- 10 cm de largo y colocamos sobre la bandeja del horno con papel de hornear, aplastamos un poco con el dedo y pintamos con clara de huevo batida, sobre el hueco ponemos un poco de azúcar vainillado.
Introducimos al horno diez minutos a 220 grados y listas para comerlas.
Y esta ha sido mi aportación para el #diadeldulceTS, espero que os guste.
Para ver todas las propuestas de este Reto puedes hacerlo pinchando en la siguiente imagen
Que dulce mas rico,recuerdo que era de los que mas me gustaban de pequeña, mira por donde tengo ya la receta......... queremos agradecerte desde el equipo de la cocina typical spanish tu colaboración,saludos
ResponderEliminarQue buenas a mi padre le encantaban, ya que era de un pueblo de la Mancha vecino con Extremadura. Mi madre las hacia muy ricas. Muy ricas y con muy buena pinta. Un abrazo y enhorabuena.Besitos
ResponderEliminarPara la Navidad nunca faltan en mi casa, lo bueno que tiene es que se conservan perfectamente durante mucho tiempo...auque en mi casa duran poco jajaja. Te han quedado estupendas!! Bs.
ResponderEliminarJulia
jajajajaja que buenas adela las perrunillas, en mi pueblo se preparan para la fiesta en mayo no se si seran igual que estas pero desde luego lo que si se es que estan requetebuenas, gracias por participar en el dia del Dulce TS.Un Besazo de Vanessa de Il Prezzemolo Tritato
ResponderEliminarQue bien te han salido, están de lujo. Estuve este verano por Extremadura y las compré en Trujillo, intenté hacerlas cuando vine y me salieron fatal, se me rompían y no se podían comer, Me quedo con tu receta y lo volveré a intentar.
ResponderEliminarUn bst.
Que ricas, estas galletitas siempre me han encantado.
ResponderEliminarBesos
Riquísimas y españolas, jeje... muy buenas!!!
ResponderEliminarBesos.
Ay qué ricas la perrunillas, típicas de la zona en la que ahora vivo. Mira, sólo por eso las tengo entre mis pendientes aunque aún no se muy bien como se preparan. A tí te han quedado perfectas. Gracias por participar en nuestra segunda edición del dulce TS. Un beso guapa
ResponderEliminarLa verdad es que no sabía que existía ese día pero me lo apunto para el año que viene. En mi blog te he dejado una sorpresa http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es. Un saludo desde http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es
ResponderEliminarYo he oído hablar de las perrunillas pero ni las había visto ¡y las tuyas me han encantado! Me encanta este reto porque se reivindica nuestra repostería y estoy descubriendo un montón de dulces típicos
ResponderEliminar¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/
Siempre que voy a Badajoz a ver a mis sobrinos como perrunillas..Gracias por compartir la receta..Besos
ResponderEliminarPor cierto que se me olvido, donde calientas la manteca?
EliminarUys esta esta en pendientes hace la tira de tiempo y ahora creo que será el momento ;) besazos guapa
ResponderEliminarla verdad es que esa receta es genial, tengo el recuerdo de cuando las hice tiempo ha y aún me relamo con el sabor ^^
ResponderEliminarQue buenas hace mucho que no.las como me acabas de dar antojo jejej un beso
ResponderEliminarMe recuerda mucho a los mantecados. Bonitas fotos.
ResponderEliminarSaludos
Perrunillas no conocía este dulce. Con los ingredientes que lleva debe de estar muy rico y muy aromatico..limon..canela.mmm
ResponderEliminarSaludos y buenas noches
Las perrunillas salían precisamente en el logo del año pasado, son uno de los dulces más emblemáticos de nuestra gastronomía.
ResponderEliminarGracias por compartir la receta y este día tan especial con nosotras.
Besos.
Tienes toda la razón Adela, en España tenemos infinidad de dulces y todos riquísimos! Como los que nos traes hoy, vaya pinta buena que tienen! Bss
ResponderEliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarTiene muy buena pinta :3
ResponderEliminarVengo de la Linky Party de Lola Godoy! Espero que te pases por mi blog ^^
http://el-rincon-de-ayumi.blogspot.com.es/
Que perrunillas mas ricas, te han quedado como a mi me gustan de esas rusticas , que son las autenticas, me parece maravilloso hacer ese dia del dulce español, me ha encantado y el año que viene hare mi aportacion. Mil besicos
ResponderEliminarQué buenas! Por aquí por el Sur..También se encuentran fácilmente. .y las he probado muchas veces! Te han quedado genial!
ResponderEliminarGenial receta extremeña de perrunillas, sin duda probaré a hacerlas, yo las preparo de una forma parecida.
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