martes, 4 de noviembre de 2014

Perrunillas






Un año más  estamos  en Noviembre, ya pasaron los Tosantos, Hallowen, o lo que quieran llamar. La Cocina Typical Spanich exalta el dulce  Español y  como no, celebra la segunda edición de nuestros típicos dulces, España es muy rica en repostería y hemos de conocerla,  y apostar por ella, que si.. que los dulces de Hallowen son muy vistosos y festivos pero  en España podemos presumir de la mejor repostería y hemos de probarla, trabajarla y descubrirla.


Yo para esta ocasión he preparado unas perrunillas, por que tenia ganas de probarlas y conocer  esos típicos dulces, aunque  también he leído que  en cada lugar  se prepara con algunas variantes, yo he escogido esta que vi en este   canal de Youtube, nos han gustado mucho y seguramente las vamos a repetir. Como no quería hacer muchas, he reducido a la mitad las cantidades.

Ingredientes:

125g de manteca de cerdo
125 de azúcar
 1 huevo
1 cucharada de anis
1/2 cucharadita de canela
rayadura de limón 
250 g de harina
media cucharadita de levadura

Clara de huevo batida 
azúcar vainillado







Preparación:

Calentamos la manteca y agregamos el azúcar, disolvemos muy bien y agregamos el anis, mezclamos. Agregamos la canela y el huevo y volvemos a integrar, añadimos la rayadura y vamos integrando todo. Agregamos la harina y la levadura y mezclamos todo muy bien. Haccemos una masa y trabajamos con las manos. 
Cuando esté lista la masa hacemos con ella unas croquetas  como de 8- 10 cm de largo y colocamos sobre la bandeja del horno  con papel  de hornear, aplastamos un poco con el dedo y  pintamos con clara de huevo batida, sobre el hueco ponemos un poco de azúcar vainillado.

Introducimos al horno  diez minutos a 220 grados y listas para comerlas.






Y esta ha sido mi aportación para el #diadeldulceTS, espero que os guste.

Para ver todas las propuestas de este Reto  puedes hacerlo pinchando en  la siguiente imagen













23 comentarios:

  1. Que dulce mas rico,recuerdo que era de los que mas me gustaban de pequeña, mira por donde tengo ya la receta......... queremos agradecerte desde el equipo de la cocina typical spanish tu colaboración,saludos

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  2. Que buenas a mi padre le encantaban, ya que era de un pueblo de la Mancha vecino con Extremadura. Mi madre las hacia muy ricas. Muy ricas y con muy buena pinta. Un abrazo y enhorabuena.Besitos

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  3. Para la Navidad nunca faltan en mi casa, lo bueno que tiene es que se conservan perfectamente durante mucho tiempo...auque en mi casa duran poco jajaja. Te han quedado estupendas!! Bs.
    Julia

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  4. jajajajaja que buenas adela las perrunillas, en mi pueblo se preparan para la fiesta en mayo no se si seran igual que estas pero desde luego lo que si se es que estan requetebuenas, gracias por participar en el dia del Dulce TS.Un Besazo de Vanessa de Il Prezzemolo Tritato

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  5. Que bien te han salido, están de lujo. Estuve este verano por Extremadura y las compré en Trujillo, intenté hacerlas cuando vine y me salieron fatal, se me rompían y no se podían comer, Me quedo con tu receta y lo volveré a intentar.
    Un bst.

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  6. Que ricas, estas galletitas siempre me han encantado.

    Besos

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  7. Riquísimas y españolas, jeje... muy buenas!!!
    Besos.

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  8. Ay qué ricas la perrunillas, típicas de la zona en la que ahora vivo. Mira, sólo por eso las tengo entre mis pendientes aunque aún no se muy bien como se preparan. A tí te han quedado perfectas. Gracias por participar en nuestra segunda edición del dulce TS. Un beso guapa

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  9. La verdad es que no sabía que existía ese día pero me lo apunto para el año que viene. En mi blog te he dejado una sorpresa http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es. Un saludo desde http://lacucharaenlamaleta.blogspot.com.es

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  10. Yo he oído hablar de las perrunillas pero ni las había visto ¡y las tuyas me han encantado! Me encanta este reto porque se reivindica nuestra repostería y estoy descubriendo un montón de dulces típicos

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  11. Siempre que voy a Badajoz a ver a mis sobrinos como perrunillas..Gracias por compartir la receta..Besos

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    Respuestas
    1. Por cierto que se me olvido, donde calientas la manteca?

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  12. Uys esta esta en pendientes hace la tira de tiempo y ahora creo que será el momento ;) besazos guapa

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  13. la verdad es que esa receta es genial, tengo el recuerdo de cuando las hice tiempo ha y aún me relamo con el sabor ^^

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  14. Que buenas hace mucho que no.las como me acabas de dar antojo jejej un beso

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  15. Me recuerda mucho a los mantecados. Bonitas fotos.

    Saludos

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  16. Perrunillas no conocía este dulce. Con los ingredientes que lleva debe de estar muy rico y muy aromatico..limon..canela.mmm
    Saludos y buenas noches

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  17. Las perrunillas salían precisamente en el logo del año pasado, son uno de los dulces más emblemáticos de nuestra gastronomía.
    Gracias por compartir la receta y este día tan especial con nosotras.

    Besos.

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  18. Tienes toda la razón Adela, en España tenemos infinidad de dulces y todos riquísimos! Como los que nos traes hoy, vaya pinta buena que tienen! Bss

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  19. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  20. Tiene muy buena pinta :3
    Vengo de la Linky Party de Lola Godoy! Espero que te pases por mi blog ^^
    http://el-rincon-de-ayumi.blogspot.com.es/

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  21. Que perrunillas mas ricas, te han quedado como a mi me gustan de esas rusticas , que son las autenticas, me parece maravilloso hacer ese dia del dulce español, me ha encantado y el año que viene hare mi aportacion. Mil besicos

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  22. Qué buenas! Por aquí por el Sur..También se encuentran fácilmente. .y las he probado muchas veces! Te han quedado genial!

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