Conoceis el nuevo Reto de la Marquesa de Paraberes?, bien, pues os invito a conocerlo...
El reto consiste en preparar recetas de cocina de un libro que tiene mas de 80 años, que publicó la Marquesa de Paraberes, parece ser que era una cocinera afamada y escribió varios libros de cocina.
En el reto hay dos recetas, una dulce y otra salada y yo he preparado la dulce ya que en casa no gusta la tinta en la cocida y se trataba de hacer calamares en tinta a la Bilbaina.
Asi que como os digo lo he preparado con productos bajos en calorias o exentos en algunos casos. Ya me estoy relamiendo por que hoy en el postre me pongo morada, jejej...
Vaya pinta ehh??... Vamos con los ingredientes:
Dulce:
4 manzanas
80 g de endulzante sin azúcar de la marca deseada
3 cucharadas de mermelada de albaricoque baja en calorías
2 cucharaditas de mantequilla con el 50% menos de grasa
Merengue:
2 claras de huevo
40 g de endulzante sin azúcar
3 sobrecitos de sacarina
Preparación:
Pelamos las manzanas y las cortamos a rodajitas finas, las ponemos en un cazo con los 80 g de endulzante y la mantequilla ( yo en mi olla fussioncook, menu verduras 15 minutos tapa abierta), dejamos hervir hasta hacer una pasta muy espesita del aspecto de una mermelada durita.
Volcamos en el recipiente donde vayamos a servir y le extendemos una capa de mermelada de albaricoques baja en calorías y reservamos.
Es la hora de preparar el merengue:
Yo he preparado un merengue totalmente ligero y apto para cualquier dieta de control de peso o colesterol, y os digo que no por no utilizar azúcar el merengue dejará de montarnos perfectamente y de muestra os pongo esta foto donde se ve muy duro y firme.
Batimos las dos claras de huevo a temperatura ambiente hasta ponerla a punto de nieve fuerte, agregamos los endulzantes y batimos hasta conseguir un merengue duro donde una cuchara o la misma varilla de la batidora se quede de pié.
Introducimos el merengue en una manga pastelera y lo decoramos a gusto, si queremos dorar el merengue lo podemos introducir en el grill del horno unos minutos bajo vigilancia pues se dora enseguida o bien utilizar un soplete de cocina.
Espero que os haya gustado esta receta del Reto de la Marquesa de Paraberes, podéis ver mas recetas pinchando en la imagen
Pues si, vaya pinta! Se ve genial! Debe de estar super rico.
ResponderEliminarEste postre es para coger un cuchara y no dejar nada nada en la bandeja, uff
Besos Adela
Yo tambien tengo en mi armario bichos que me encojen la ropa, jejeje.
ResponderEliminarPero este dulce ligero esta para chuparse los dedos.
¡Ole la cocina saludable y sin calorías!!! jajajaa. De verdad, que te ha quedado espectacular, a mi me ha encantado este postre, pero claro, las calorias, con tu receta podre hacerlo cuando quiera y comerlo tranquilamente. Un expectaculo para la vista esa foto tuya, que cuando le añades que tienen pocas calorias, es lo mas. Muchas gracias por tu participación, espero participes en diciembre, estate atenta que hay novedades. Muchos besos. Estela.
ResponderEliminarJajajajaaja lo que me he reído, bichitos que encojen la ropa :PPP, ahora ya entiendo porque cada día la veo mas peke, jeje
ResponderEliminarQue pintaza tiene ese postre :) , y que bien te queda el merengue, yo no consigo que espesee :(( , un poquito pero a partir de ahí ya me puedo dejar el brazo que ni modo, ese tuyo es espectacular!!!!!
Besote!!!!
Mira Adela cuando he leido ligera creí que era broma, porque la foto no dice que sea eso, mientras iba leyendo me has sorprendido,vaya cosa mas rica y que bonita la presentación! que arte tienes hija para todo lo que haces......besos
ResponderEliminarYa en la receta se veía un dulce muy rico...pero visto tal cual lo has preparado y presentado aún se ve mejor!! Bs.
ResponderEliminarJulia
Que bonito te ha quedado!! me encanta la presentación! Un saludo!!
ResponderEliminarQue rico! al verlo aquí dan ganas de hacerlo :)
ResponderEliminarEste no me quedo sin probarlo, ahora miso tomo nota, besos
ResponderEliminar¡Qué genial, lo has preparado ligerito¡¡, Eso es imaginación. Felicidades¡¡
ResponderEliminarpues para ser ligero te ha quedado un postre fantastico
ResponderEliminarbss
Que rico, original y bonito queda! Un beso
ResponderEliminarQué buenoooooo!!!
ResponderEliminarMe encantan las manzanas y he leído ligero??? Lo hago sí o sí.
Gracias por compartirlo.
Besotes
Madre mía, viendo las fotos apetece coger una cucharada.....esta receta no la hice, pero viendo tanto dulce de manzana, tan rico, creo que la prepararé.
ResponderEliminarUn bst.
Que bueno!! y bonito y bajo en calorías, se puede pedir más?, me gusta la idea, me la apunto, besotes.
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