Espero que os guste esta receta.
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He utilizado mini pimientos, Tribelli hizo un regalo hace unos días y he querido realizar esta receta con ellos, pues tienen un sabor muy dulce y muy acorde para combinar con esta ensaladilla.
A mi me encanta la ensaladilla, y a mi marido también, nos da igual si es en fuente, o en canastillas o en estos ricos pimientos, os aseguro que si lo hacen será un acierto en su mesa.
No os entretengo mas y me pongo el delantal, que vamos a prepararlos.
Ingredientes para 4 personas:
12 pimientos Tribelli mini
4 patatas
1 lata de pimiento morrón
1 lata de atún en aceite
8 palitos de cangrejo
3 huevos cocidos
Un poco de Aceite de oliva virgen extra
Sal
Aceitunas rellenas de anchoas
Mayonesa Ligth
Preparación:
Lavamos muy bien los pimientos y les quitamos el rabito. Nos ponemos un poco de aceite de oliva en las manos y los embadurnamos muy bien. Los colocamos en la cubeta de la Fussioncook en posición sofreír con la tapa abierta y vamos dorándolos por todos los lados. Podemos hacerlo también en una sartén. Cuando estén bien sellados y un poquito tiernos ( no en exceso), los sacamos y reservamos.
Es la hora de hacer la ensaladilla, comenzamos por cocer las patatas o bien en una ollita con agua y sal o como yo en la Fussioncook ( yo coloco las patatas limpias y cortadas en la bandeja de vapor, con un par de vasos de agua en el fondo, un poco de sal y menú vapor 6 minutos), colocamos también los huevos a cocer, mejor envueltos con filme transparente.
Dejamos enfriar y cortamos la patata, el morrón, el atún, los palitos, dos huevos y unas aceitunas, muy menudito todo, mejor si la chafamos con un tenedor ( esto facilitará el relleno de los pimientos)
Agregamos la mayonesa Ligth y mezclamos bien. Rellenamos los pimientos, colocamos sobre la fuente de servir adornamos con virutillas de huevo duro ayudándonos con un rallador y los ponemos al fresco hasta consumirlos.
Espero que os haya gustado mi receta de pimientos rellenos de ensaladilla rusa!!
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No conozco esta variedad de pimientos, asique el próximo día que vaya al super los buscaré porque me muero por probar tu receta, se ve deliciosa.
ResponderEliminarBesos.
Que pena que no me guste la ensaladilla, porque tiene una pinta estupenda! Y esos pimientos he de buscarlos! Me ha encantado como quedan.
ResponderEliminarUn abrazo.
www.cocinerainexperta.es
Huuuuuummmmmm... Delicia!!!
ResponderEliminarVamos apertar o "stop" da correria do dia a dia e acionar o "play" na diversão e descanso... Tenha um Bom Fim de Semana :0)
Beijos Márcia (Rio de janeiro - Brasil)
http://decolherpracolher.com.br
Riquísimos Adela.Me parece una receta muy original! Besos
ResponderEliminarQué buena idea!! Tengo que intentarlo un día.
ResponderEliminarpero que ricos tienen que estar madre mia, y gracias por ponerme entre tus blogs amigos, tu tambien estas en los mios
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