sábado, 12 de abril de 2014

Pimientos rellenos de ensaladilla rusa






Pues bueno, corramos un tupido velo ante las  recetas cárnicas en estos días y vamos a dedicarnos un poco a las recetas de Semana Santa, exentas de carne, a mi me ha parecido muy buena opción para hoy ofrecerles esta rica receta que a mi marido le encanta, y la verdad  es que es muy apropiada y muy rica.
Espero que os guste esta receta.
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He utilizado mini pimientos, Tribelli hizo  un regalo hace unos días y he querido realizar esta receta con ellos, pues tienen un sabor muy dulce y muy acorde para combinar con esta ensaladilla. 
A mi me encanta la ensaladilla, y a mi marido también, nos da igual  si es en fuente, o en canastillas o en estos ricos pimientos, os aseguro que si lo hacen  será un acierto en su mesa. 
No os entretengo mas y me pongo el delantal, que vamos a prepararlos.




Ingredientes para 4 personas:

12 pimientos Tribelli mini
4 patatas
1 lata de pimiento morrón
 1 lata de atún en aceite
8 palitos de cangrejo
3 huevos cocidos
Un poco de Aceite de oliva virgen extra
Sal
Aceitunas rellenas de anchoas
Mayonesa Ligth




Preparación:

Lavamos muy bien los pimientos y les quitamos el rabito. Nos ponemos un poco de aceite de oliva en las manos  y los embadurnamos muy bien. Los colocamos en la  cubeta de la Fussioncook en posición sofreír  con la tapa abierta y vamos dorándolos por todos los lados. Podemos hacerlo también en una sartén. Cuando estén bien sellados  y un poquito tiernos ( no en exceso), los sacamos y reservamos.




Es la hora de hacer la ensaladilla, comenzamos por  cocer las patatas o bien en una ollita con agua y sal o como yo en la Fussioncook ( yo coloco las patatas limpias y cortadas en la bandeja de vapor, con un par de vasos de agua en el fondo, un poco de sal y menú vapor 6 minutos), colocamos también los huevos a cocer, mejor envueltos con filme transparente. 
Dejamos enfriar y cortamos la patata, el morrón, el atún, los palitos, dos  huevos y unas aceitunas, muy menudito todo, mejor si la chafamos con un tenedor ( esto facilitará el relleno de los pimientos)





Agregamos la mayonesa Ligth y mezclamos bien. Rellenamos los pimientos, colocamos sobre la fuente de servir adornamos con virutillas de  huevo duro ayudándonos con un rallador y los ponemos al fresco hasta consumirlos. 

Espero que os haya gustado mi receta de pimientos rellenos de ensaladilla rusa!!

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6 comentarios:

  1. No conozco esta variedad de pimientos, asique el próximo día que vaya al super los buscaré porque me muero por probar tu receta, se ve deliciosa.
    Besos.

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  2. Que pena que no me guste la ensaladilla, porque tiene una pinta estupenda! Y esos pimientos he de buscarlos! Me ha encantado como quedan.
    Un abrazo.
    www.cocinerainexperta.es

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  3. Huuuuuummmmmm... Delicia!!!
    Vamos apertar o "stop" da correria do dia a dia e acionar o "play" na diversão e descanso... Tenha um Bom Fim de Semana :0)
    Beijos Márcia (Rio de janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.com.br

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  4. Riquísimos Adela.Me parece una receta muy original! Besos

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  5. Qué buena idea!! Tengo que intentarlo un día.

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  6. pero que ricos tienen que estar madre mia, y gracias por ponerme entre tus blogs amigos, tu tambien estas en los mios

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Gracias por dejarme tu comentario y por ocupar tu tiempo visitándome, este blog esta escrito con muchisimo cariño para compartilo con vosotr@s, Me alegra y me motiva cada palabra que me dejáis, intento de contestar a todos en la medida de lo posible, un gran abrazo a tod@s.

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