Señoras y señores, os presento la mejor tarta de tiramisú, directamente desde Tenerife.
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Ingredientes para tarta de tiramisú:
4 huevos
*4 cucharadas de azucar
*500gr de queso mascarpone
*1 paquete de base para tartas
(o bizcochos de soletilla)
*Cafe fuerte (con un chorrito de amaretto o de algun licor)
*Cola Cao para decorar.
Y ahora ponemos la receta tal y como ella me la envia.
Separar las claras de las yemas, se reservan las claras y en el bol donde están las yemas se echan las 4 cucharadas de azúcar y se mezcla hasta que forme como una crema, luego se le añaden las dos terrinas de queso mascarpone y un chorrito de café, importante que el café este frió porque si no se corta la mezcla.
Se remueve hasta que la mezcla esté uniforme. Luego se montan las claras a punto de nieve fuerte y se le añaden a la mezcla del queso con movimientos envolventes para que no se bajen.
En un molde desmontable se pone una de las bases de tarta y se va mojando de café con una cuchara, ojo que no quede empapada la base simplemente es rociar café en la base o en el caso de usar los bizcochos de soletilla mojarlos en el café solo dándoles la vuelta sin que se empapen, luego se le pone una capa de crema y encima de la capa de crema se tamiza con un colador el colacao para decorar, luego se le añade la otra base, mas crema y colacao y así hasta que acabemos con las tres bases de tarta o con los paquetes de bizcochos, al acabar con las capas lo llevamos a la nevera de un día para otro y al dia siguiente lo desmoldamos y a disfrutar!.
Se remueve hasta que la mezcla esté uniforme. Luego se montan las claras a punto de nieve fuerte y se le añaden a la mezcla del queso con movimientos envolventes para que no se bajen.
En un molde desmontable se pone una de las bases de tarta y se va mojando de café con una cuchara, ojo que no quede empapada la base simplemente es rociar café en la base o en el caso de usar los bizcochos de soletilla mojarlos en el café solo dándoles la vuelta sin que se empapen, luego se le pone una capa de crema y encima de la capa de crema se tamiza con un colador el colacao para decorar, luego se le añade la otra base, mas crema y colacao y así hasta que acabemos con las tres bases de tarta o con los paquetes de bizcochos, al acabar con las capas lo llevamos a la nevera de un día para otro y al dia siguiente lo desmoldamos y a disfrutar!.
Os habéis fijado que pinta tiene esa tarta, no se merece otra cosa que meterle el diente sin pensar en otra cosa que no sea en lo riquísima que está...
Yujuuuu mi receta en tu blog tataaa, gracias por ponerla!!!! en lo que pueda te envio mas cositas y fotitos!!!, la semana pasada le hice en tiramisu a mi churri que es un enamorao de los tiramisus y poco mas se lo jarta el todito jajaajaja, soy la reina del tiramisuuu!!!
ResponderEliminarpues si, el mejorr del mundo mundial!
ResponderEliminarMadre mía, ¡menuda pinta!
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