Que os parece para estas fiestas un gran cachopo de pollo XXXL para toda la familia, ni tan mal, verdad?, Os aseguro un éxito en la mesa, al menos en casa triunfa siempre, eso si la elaboración es un poco distinta, por que no tenemos una sartén tan grande en casa como para freír ese gran cachopo, así y todo ahí os lo voy a compartir y espero que os guste!
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Ingredientes de Cachopo XXXL
- 1.300-1400 gr de filetes de pechuga de pollo
- 200 gr de jamón ibérico serrano ó al gusto
- 350 gr de queso curado cortado en finas lonchas
- 500 gr de filetes de lomo adobado cortado finito
- 2-3 huevos
- Pimienta al gusto
- Sal
- Aceite de oliva
- Pan rallado
Preparación de Cachopo XXXL
- Colocaremos una lámina de papel de horno sobre una bandeja grande.
- Ponemos una capa de filetes de pollo que ocupe toda la bandeja y salpimentamos.
- A continuación colocamos una capa de filetes de lomo y seguidamente colocamos una capa de queso y otra de jamón.
- Terminamos de montar nuestro cachopo XXXL con una capa de filetes de pollo que lo cubra todo. salpimentamos.
- A continuación batimos los huevos y pincelamos generosamente la superficie del cachopo.
- Seguidamente le ponemos una capa de pan rallado bien generosa y aplanamos con las manos.
- Regamos con aceite de oliva y la repartimos bien por toda la superficie, si es necesario utilizamos las palmas de las manos.
- Colocamos una lámina de papel de horno sobre todo el cachopo y aplastamos con las manos.
- Colocamos sobre esta bandeja, la bandeja del horno y volvamos, con lo cual el cachopo se ha dado la vuelta.
- Procedemos igual que en lo anterior es decir: salpimentamos, pincelamos con el huevo batido, espolvoreamos generosamente con el pan rallado y lo fijamos bien con las manos y regamos con aceite de oliva.
- Luego llevaremos al horno a 180º hasta verlo dorado.
- Servimos recién sacado del horno.
Espero que os haya gustado nuestro cachopo XXXL, es una maravilla para cuando tenemos invitados en casa, por que es riquísimo y sorprendente! No lo piensen mucho y prepárenlo estas fiestas, os sorprenderá tanto que lo pondréis en vuestros cuadernos de recetas, ya os lo digo yo!
Hasta la siguiente receta!
Hasta la siguiente receta!
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