El dulce paladar: Pasta

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Encontramos en el super esta novedosa pasta hecha con lentejas y la verdad es que nos ha encantado y sorprendido, hemos preparado esta ensalada de pasta de lentejas con aporte de hierro extra y un sabor espectacular, así con todas las cositas que nos gusta ponerle para que tenga mucho color, te invitamos a leer esta receta para que la prepares en casa, veréis que rica.

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Ingredientes de Ensalada de pasta de lentejas

250 gr de pasta de lentejas
50 gr de jamón o pechuga de pavo
50 gr de queso fresco
2-3 cucharadas de maíz cocido
6 tomate cherry
1 lata de pimiento morrón
12 aceitunas
2 huevos cocidos
2 latas de atún en conserva
40 gr de judías verdes cocidas
Sal
Vinagre
Aceite

Preparación de Ensalada de pasta de lentejas

Ponemos agua a calentar en una olla y dejamos que hierva, agregamos la pasta y dejamos cocer según las instrucciones del paquete, al término escurrimos muy bien y dejamos enfriar.
Colocamos la pasta ya fría en un bol y agregamos el resto de ingredientes, sin orden especial.
Mezclamos todo muy bien , rectificamos de sal y aliñamos con vinagre y aceite de oliva en este orden.
Llevamos a refrigerar y servimos fría.

Es un plato super sencillo además de completo que podemos preparar como plato único en días calurosos, bueno os confieso que me gusta tanto que para mi es ideal cualquier día del año.
No leemos en la siguiente receta!

Me encanta la pasta! y una de las recetas que mas me gustan es con salsa Boloñesa, queda un plato rico y contundente que gusta a todos! Esta salsa es la mas escogida a la hora de presentar un plato de pasta en la mesa, la mas popular y tradicional de preparar. Cuéntame en los comentarios como te gusta y si la preparas casera en tu cocina.

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VER SALSA BOLOÑESA CASERA PARA PASTA

Ingredientes de Salsa boloñesa casera para pasta

1/2 kilo de carne de res picada (vaca, ternera, añojo, vacuno...)
1 pimiento verde grande
1 cebolla grande
1 zanahoria mediana
2 dientes de ajo
Pimienta al gusto
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal
1 copa de vino blanco
350 gr de tomate triturado

Preparación de Salsa boloñesa casera para pasta

Comenzamos poniendo aceite de oliva en una sartén, cacerola o tartera, dejar calentar y agregar la cebolla, la zanahoria, el ajo y el pimiento troceados muy menudito y dejar pochar bien.
Mientras se pochan las verdura agregamos sal y pimienta a la carne picada y dejamos en reserva.
Cuando esté listo el sofrito agregamos la carne a la cacerola y vamos dando vueltas hasta que tome color.
Agregamos la hoja de laurel y la copa de vino blanco, tapamos y dejamos cocinar cinco minutos.
Agregamos el tomate y mezclamos para que se integre todo bien, dejamos cocinar hasta que el tomate quede espesito y pierda todo el agua, unos 20 minutos a fuego medio.

Esta riquísima salsa boloñesa casera podemos utilizarla para pasta en general, es decir tanto para pasta de tenedor tipo macarrón, espagueti, tallarines como para relleno de canelones, lasaña, empanadillas...
Espero que os haya gustado esta sencilla y tradicional receta, os animeis a prepararla y compartirla con nosotros!
nos vemos en la siguiente receta!

Creo que te van a gustar estas novedosas y originales brochetas de macarrones, quedan geniales con su salsa de carne , es un almuerzo contundente y a los niños les encanta, bueno, y a los no tan niños también, por que en casa nos ponemos finos a macarrones jeje! Te invito a ver el video para que veas bien como se preparan , pero asi y todo mas abajo esta toda la explicación.

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VER VIDEO DE BROCHETAS DE MACARRONES

Ingredientes de brochetas de macarrones

300 gr de macarrones extra grandes
500 gr de tomate triturado
500 gr de carne picada al gusto
Media cebolla
Pimienta
Condimento para pasta
Queso para gratinar
Sal
Aceite de oliva

Preparación de brochetas de macarrones

Cocer la pasta según las instrucciones del paquete. Escurrir bien del agua.
En una sarten ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla, luego agregamos la carne salpimentada y dejamos que tome colorcito, vamos revolviendo poco a poco unos diez minutos y luego agregamos el tomate y dejamos freír o consumir hasta que quede espesito, agregamos las especias al gusto.
En palitos de brochetas vamos ensartando los macarrones, unos 10 por varilla por ejemplo, los vamos colocando en una bandeja de horno con papel de horno en el fondo.
Cuando tengamos todos los macarrones ensartados en las brochetas volcamos la carne por encima y la repartimos bien por todas las brochetas, le espolvoreamos el queso para gratinar y orégano y llevamos al horno a 200º arriba y abajo hasta que quede todo doradito.

Estas brochetas quedan alucinantes! ricas, originales y vistosas, anímate a prepararlas, será un éxito en la mesa, sobre todo en una comida informa con amigos!
Nos vemos en la siguiente receta!

Me encanta la pasta... y a pesar de eso no son las recetas de pasta las que mas abundan en este blog, no se por que pero es asi, pero prometo a partir de ahora publicar y grabar mas videorecetas de pasta, jajajaj, como estos tallarines al roquefort que nos quedaron espectaculares y por eso lo compartimos con todos.
Mas abajo os dejo los ingredientes y mi manera de prepararlos.

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VER VIDEO DE TALLARINES AL ROQUEFORT

Ingredientes de tallarines al roquefort

200 gr de tallarines
100 gr de queso roquefort
200 ml de nata para cocinar 18% m.g.
100 gr de panceta o beicon
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
Pimienta al gusto
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Sal

Preparación de tallarines al roquefort

Ponemos a hervir una ollita con 1 litro de agua a la que añadiremos un poco de sal, un chorrito de aceite y un diente de ajo, cuando comience a hervir introducimos los tallarines. Los dejamos hervir siguiendo las instrucciones del paquete, unos 8-10 minutos.
Mientras cuecen los tallarines ponemos una sartén a calentar, ponemos el beicon y lo doramos, lo dejamos manteniendo calor mientras terminamos de cocer la pasta.
Una vez tiernos los tallarines los pasamos por un colador y los servimos en los platos de servir.
En un cazo ponemos la nata, el queso roquefort, el ajo y la cebolla en polvo, dejamos que el queso se funda y se integre todo, cuando este cremoso lo retiramos del calor y repartimos esta crema sobre los tallarines, luego ponemos sobre la salsa el beicon doradito y lo servimos bien caliente.

Espero que os guste esta recetita de pasta fácil y rica, os aseguro que queda deliciosa, compartanla con vuestros amigos, será un éxito asegurado!
Nos vemos en la siguiente receta!

Hola a todos mis cocinillas!, hoy traemos canelones muy fáciles de preparar. De toda la vida nos han vendido las láminas para hacer canelones, las rellenamos y las enrollamos haciendo una forma cilíndrica y así vamos preparando nuestra bandeja de canelones. Bien pues hoy he preparado unos canelones mucho más fáciles de preparar. Os cuento que he encontrado en el super estos canelones que ya vienen precocidos, con lo cual no es necesario ponerlos a cocer antes y además por si fuera poco ya vienen enrollados, es decir ya viene en forma cilíndrica, listo para rellenar y hornear sin previa cocción como os he dicho, el resultado es magnífico por lo cual os invito a probar esta variedad de pasta que cada vez está en mas supermercados, háganme caso por que son super cómodos! Vais a repetir!
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Ingredientes para canelones muy fáciles

Una caja de canelones cilíndricos ya precocidos
1/2 k de carne picada al gusto (pollo, cerdo, ternera...)
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 k de tomate triturado
1/2 litro de leche
40 gr de harina de trigo
200 gr de queso para gratinar al gusto pero que funda bien
Aceite de oliva, sal pimienta y nuez moscada

Preparación de canelones muy fáciles

Ponemos a calentar una sartén con 4 ó 5 cucharadas de aceite de oliva y a continuación ponemos la carne, con ayuda de una espátula de madera o goma iremos separándola, para que quede suelta. Le ponemos sal y pimienta.
A continuación ponemos la cebolla y el ajo picados revolvemos todo y dejamos que tome color, unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que se haga por igual.
Agregamos media lata de tomate, mezclamos bien y dejamos cocinar unos diez minutos y el tomate pierda el agua. Retiramos del calor.
En una fuente para horno donde vayamos a presentar los canelones, vertemos la media lata de tomate restante y repartimos bien por el fondo.
Rellenamos los canelones con la mezcla de tomate y carne y los vamos disponiendo en fila en la bandeja sobre el tomate. Reservamos.
En un cazo ponemos aceite que cubra el fondo, antes que se caliente demasiado ponemos un poco de nuez moscada y un poco de pimienta, a continuación cuando el aceite caliente agregamos la harina y vamos revolviendo para que se tueste por igual. Poco a poco vamos agregando la leche al gusto y dependiendo de lo espesa que quieras la bechamel, mientras vayas agregando leche no podrás parar de remover para que no haga grumos. Una vez que consigas la consistencia deseada ponemos la sal y lo probamos hasta conseguir el punto que quieras.
Vertemos la bechamel por encima de los canelones y le espolvoreamos una buena capa de queso para gratinar.
Llevamos al horno para que se dore en el grill, el punto se lo damos al gusto, reconozco que a mi me encanta crujiente, pero si te gusta mas cremosa solo hay que tenerlo menos tiempo. Recomiendo no separarse del horno en este paso pues el grill del horno funciona a mucha temperatura y lo mejor es estar controlando.

Espero que os haya gustado este receta y esta variedad de pasta ya precocida y enrollada, pues facilita mucho el trabajo en esta preparación que suele ser muy entretenida, así que animaros a prepararla en casa porque os va a encantar.
Hasta la siguiente receta!