Nos encanta el arroz, pero si es un arroz de marisco sin cáscaras ni conchas, creo que aún nos gusta más, verdad?, pues hoy traemos un arroz delicioso, super cómodo de comer hasta con cuchara si queremos por que no lleva nada , nada de desperdicio! Verán que rico, miren esta receta y digan ustedes mismos.
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- 2-3 ajos
- 1 pimiento verde
- 1 taza de tomate triturado
- 400 gr de arroz
- 1 lata de almejones
- 150 gr de chipirones cortados a rodajitas
- 100 gr de carne de mejillón cocido
- 125 gr de merluza sin piel ni espinas
- 150 gr de gamba pelada
- 1 litro de caldo de pescado o fumé
- 1 rama de hierbabuena
- 1 rama de perejil
- 1/2 sobre se sazonador de arroz con azafrán
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal
- Ponemos a calentar una sarten grande con aceite de oliva y pochamos el ajo y el pimiento verde cortado chiquito.
- Agregamos a la sarten las gambas, el pescado y los chipirones, dejamos que se sofría todo.
- Cuando todo tome color, le agregamos el tomate y el perejil picado, dejamos cocinar 5 minutos, agregamos una pastilla de caldo (opcional).
- Agregamos el sazonador de azafrán y el pimentón, removemos para que todo tome color y se tomen los sabores.
- Pasados unos minutos agregamos los mejillones y las almejas y por ultimo agregamos el arroz, que dejamos un par de minutos que tome los sabores.
- Vertemos el caldo o fumé hasta que el arroz esté cubierto, dejamos un poco en reserva por si lo necesitamos.
- Dejamos cocinar el arroz y apartamos cuando esté al dente o al gusto.
Un arroz riquísimo y como os dije anteriormente, muy cómodo de comer. Es ideal para los niños, ya que no tenemos que quitarle espinas ni conchas y super sabroso, os lo recomiendo.
Hasta la siguiente receta!
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